Tapas-Rezept - die besten Ideen für einen Aperitif nach spanischer Art!

Für das nächste Wochenende empfehlen wir Ihnen, ein Aperitif-Abendessen mit Freunden zu organisieren. Aber welche Vorspeisen bieten sie dann zum Aufwärmen und Verwöhnen der Geschmacksknospen wie nie zuvor? Haben Sie schon einmal Tapas probiert? Diese köstlichen Gerichte, die in Spanien als Aperitif serviert werden, sind ein wahres Synonym für Wärme und Freundlichkeit. Piquillos, Patatas Bravas, Croquetas usw. Das Tapas-Rezept ist in mehreren Mini-Versionen erhältlich, um einen ganzen Tisch zu erfreuen! Hier ist eine Auswahl an Vorspeisen, die nach Spanien riechen und alle begeistern werden!

Tapas-Rezept: 8 typisch spanische Aperitifs mit einem Hauch von Sonne

Bevor Sie sich für DAS Tapas-Rezept entscheiden, das Ihnen am besten gefällt, warum sollten Sie sich für „Tapas“ als Aperitif entscheiden? Nun, denn dies sind einfach die perfekten spanischen Mini-Gerichte zum Knabbern in einer freundlichen Atmosphäre bei einem Glas Sangria. Sie können als Buffet serviert oder nach und nach auf den Tisch gelegt werden, da sie gegessen wurden.

Sie könnten denken, dass spanische Tapas das Äquivalent zu französischen Petits Fours sind, aber das sind sie nicht! Das Tapas-Rezept ist viel aufwändiger und füllender als der Toast mit Lymph-Eiern und den kleinen Käsewürfeln.

Tapas sind Mini-Versionen traditioneller spanischer Gerichte: Gratinierte Muscheln, Gazpacho, Gemüse-Verrines, Tataren, Fleisch- oder Fischspieße usw. Aus diesem Grund ist es unnötig zu erwähnen, dass die Portionen großzügig sind und wir keine Tapas essen, wie wir hausgemachtes Popcorn essen …

Einfache Kartoffeltortilla, ein Tapas-Rezept zum Teilen

Wenn wir über das Tapas-Rezept sprechen, sprechen wir notwendigerweise auch über die Tortilla, das berühmte Kartoffelomelett! Eine Tapas, die einfach zu kochen und super lecker zu schmecken ist! So bereiten Sie es Schritt für Schritt vor!

Zutaten:

• 300 g Wachskartoffeln
• 1 Zwiebel
• Olivenöl
• 5 große Eier
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Oregano (optional)
• Basilikum (optional)
• Chiliflocken (optional)

Vorbereitung:

Die iberische Tortilla ist ein dickes Omelett mit Kartoffeln und schmeckt sehr oft als Tapas in spanischen Bars und Restaurants. Zur Zubereitung die Kartoffeln mit einem Schäler schälen und in dünne Scheiben schneiden. Schwämmen Sie sie dann bei Bedarf mit einem sauberen Kochtuch ab. Zwiebel schälen und fein hacken. Gießen Sie 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze in eine kleine Pfanne und fügen Sie die Zwiebel und die Kartoffelscheiben hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie es 25 bis 30 Minuten lang oder bis die Zwiebeln golden werden und die Kartoffelscheiben durchgegart sind.

Dann die Eier in eine Schüssel geben, mit einer kleinen Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen und alles gut verquirlen. Sobald die Zwiebeln und Kartoffeln durchgegart sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie sie vorsichtig in die Eimischung. Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen. Drehen Sie die Pfanne vorsichtig mit einem Teller um und kochen Sie sie weitere 5 Minuten oder bis Ihr Omelett nur noch goldbraun ist. Zum Schluss auf einen großen Teller legen und in 6 Viertel schneiden. Heiß servieren!

Gazpacho

Es ist kein Geheimnis, dass die traditionelle spanische Küche uns viel zu bieten hat. In diesem Sinne bringen wir Ihnen eine der Variationen der Gazpacho-Suppe!

Zutaten:

• 6 Tomaten, in Stücke geschnitten
• 1/2 große Gurke, geschält, entkernt und in Stücke geschnitten
• 1 grüner Pfeffer, in Stücke geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, zerkleinert
• 1 Tasse Wasser
• 1/3 Tasse Öl Olivenöl extra vergine
• 2 Esslöffel Sherryessig
• Salz
• Scharfe Sauce zum Servieren

Einfache Vorbereitung:

Kombinieren Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine und mischen Sie, bis Sie ein Püree erhalten. Dann salzen und in den Kühlschrank stellen, bis die Suppe abkühlt. Mit der von Ihnen gewählten scharfen Sauce servieren.

Einfache Auberginenröllchen, ein originelles Tapas-Rezept

Zutaten:

• 3 Auberginen
• 50 g Quinoa
• 1 Karotte
• 1 rohe Rübe
• Olivenöl
• 1-2 TL. Rapsöl
• 1 C. Esslöffel Apfelessig
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Nachdem Sie Ihre Auberginen gut gewaschen haben, entfernen Sie ihre Schwänze und schneiden Sie sie der Länge nach in dünne Scheiben. Legen Sie sie auf ein gut geöltes Backblech und geben Sie sie für ca. 20 Minuten in den Ofen. Vergessen Sie nicht, mit Salz und Pfeffer zu bestreuen. In der Zwischenzeit die Quinoa 20 Minuten in einem kleinen Topf mit kochendem Salzwasser kochen. Dann abtropfen lassen und unter kaltes Wasser rinnen. Rote Beete und Karotte schälen und reiben, bevor sie mit der Quinoa gemischt werden. Mit Rapsöl und Apfelessig beträufeln. Salz und Pfeffer und garnieren Sie Ihre kleinen Brötchen mit der resultierenden Mischung. Rollen und genießen!

Patatas bravas - Nummer 1 der spanischen Aperitifs

Ein weiteres beliebtes und vegetarisches Tapas-Rezept ist zweifellos dieses! Patatas Bravas sind leicht zuzubereiten und werden von Jung und Alt gleichermaßen genossen. Sie sind wahrscheinlich eines der ersten Dinge, die Sie bestellen werden, wenn Sie Spanien betreten. Das Rezept stammt aus mehreren Jahren und ist absolut einfach! Nehmen Sie einfach ein paar Kartoffeln, kochen Sie sie nach Ihren Wünschen, bevor Sie sie großzügig mit einer saftigen Sauce aus Tomaten und Paprika garnieren. Also, hier ist das komplette Tapas-Rezept mit allen Zutaten!

Zutaten:

• 5 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1-2 Knoblauchzehen
• Espelette Pfeffer
• 1 C. Paprika
• 2-3 EL. EL Tomatenpüree
• 1 C. Maisstärke
• Apfelessig
• Olivenöl
• Salz-
• Zucker
• Wasser

Vorbereitung:

Waschen Sie Ihre Kartoffeln gründlich und kochen Sie sie in einem mit Salzwasser gefüllten Topf. Dann die Zwiebel in Scheiben schneiden, den Knoblauch hacken und bei mittlerer Hitze in einer Pfanne kochen. In wenigen Minuten alles mit Paprika bestreuen und gut mischen. Fügen Sie das Tomatenpüree, Salz, Zucker und ein wenig Espelette-Pfeffer hinzu. Dann mischen Sie die Maisstärke in einer kleinen Schüssel mit etwas Wasser und geben Sie die Mischung in die Pfanne. Einige Minuten lang ständig umrühren und etwas Apfelessig hinzufügen. Ein letztes Mal mischen, bis die Sauce ziemlich glatt wird.

In der Zwischenzeit achten Sie bitte auf Ihre Kartoffeln! Sobald sie gekocht sind, lassen Sie sie gut abtropfen, bevor Sie ihre Haut entfernen, und bräunen Sie sie in einer Bratpfanne mit etwas Olivenöl an. Lassen Sie sie zum Schluss einige Momente auf einem Blatt Backpapier und servieren Sie sie in einer großen Schüssel mit Spießen und der dazu servierten Tomatensauce! Schmeckt gut!

Einfaches Picadillo für ein Express-Tapas-Rezept

Das Picadillo ist nicht nur für Spanien, sondern auch für die Länder Lateinamerikas typisch und stellt einen köstlichen und superleichten Aperitif dar, der mit Hackfleisch, Kartoffeln, Kreuzkümmel, Pfeffer, Tomatensauce, grünen Oliven und Trauben zubereitet werden kann. trocken. Das Picadillo schmeckt als einfache Vorspeise als Aperitif oder als Füllung zum Servieren Ihres Gemüses und kann nach Ihren Wünschen gefaltet werden.

Zutaten:

• Olivenöl
• 2 Zwiebeln
• 1 roter Pfeffer
• grüne Oliven
• 3-4 Knoblauchzehen
• 450 g Hackfleisch (Rindfleisch)
• gemahlener Kreuzkümmel
• Oregano
• Zimt (nach Geschmack)
• Salz und Pfeffer
• 2-3 Tomaten
• 5 c. von Kapern
• 5 c. von Rosinen
• frischer Koriander
• Chili, fein gehackt (nach Geschmack)

Ein Tapas-Rezept auf halbem Weg zwischen Spanien und Lateinamerika!

Einfache Vorbereitung:

In einen großen Topf oder eine Bratpfanne etwas Olivenöl, die Zwiebel und den roten Pfeffer geben, die zuvor in kleine Stücke geschnitten wurden. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen lassen. Wenn die Zwiebeln durchscheinend genug sind, fügen Sie Hackfleisch, Kreuzkümmel, Zimt, Knoblauch, Pfeffer, Salz und Chili hinzu. Weiter kochen, bis das Fleisch durchgegart ist. Dann reiben Sie Ihre Tomaten und geben Sie sie in die Bratpfanne und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Zum Schluss die entkernten Oliven, Kapern und Rosinen dazugeben. Mischen und weitere 10 Minuten kochen lassen, bevor vom Herd genommen wird, und den frischen Koriander unterrühren.

Thunfisch Empanadas - das Lieblingsrezept für Tapas!

Gourmet und sättigend, Empanadas sind kleine Häppchen mit Fleisch, Fisch und / oder Gemüse, die in Spanien und Argentinien weit verbreitet sind. Heute zeigen wir Ihnen, wie man die Thunfischversion kocht. Also hier sind die Zutaten für den Teig und die Füllung:

• 500 g Mehl
• 160 g kalte Butter
• 170 ml kaltes Wasser
• Salz-

Für garnieren :

• 3 Dosen Thunfisch (je 150 gr)
• grüne Oliven, entkernt und in Stücke geschnitten
• 1-2 kleine Zwiebeln
• 1 Ei
• Dosen zerkleinerte Tomaten
• Paprika
• 1-2 TL. aus Milch

Vorbereitung:

Um den Teig für Ihre Empanadas zuzubereiten, mischen Sie Mehl, Butter und Salz in der Schüssel Ihrer Küchenmaschine. Gießen Sie ein wenig Wasser ein und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist. Decken Sie die Schüssel der Küchenmaschine ab und lassen Sie sie im Kühlschrank stehen. Zum Garnieren die Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden und in der geölten Pfanne anbraten. Dann den zerbröckelten Thunfisch hineinlegen, mischen und die zerkleinerten Tomaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann den Paprika hinzufügen und bei mittlerer Hitze 15/20 Minuten kochen oder bis die Kochflüssigkeit verdunstet ist. Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie Ihre Empanadas füllen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 190 ° C vorheizen.

Nehmen Sie den Teig nach 2 Stunden aus dem Kühlschrank und schneiden Sie ihn in zwei Hälften. Legen Sie eine der Hälften auf Ihre Arbeitsfläche und schneiden Sie Kreise von etwa 3 Zoll aus. In der Mitte eine kleine Menge der Füllung platzieren und schließen, indem die Teigkanten gefaltet und mit einer Gabel gedrückt werden, um sie zu schweißen. Dann legen Sie die Empanadas auf ein Backblech, das vorher mit Backpapier bedeckt war. Mit einem in etwas Milch verdünnten Eigelb bestreichen. Zum Schluss ca. 10 bis 15 Minuten backen und servieren!