Heutzutage werden Nahrungsmittelallergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten immer häufiger und zwingen Menschen, die darunter leiden, auf Ersatzstoffe zurückzugreifen. Zum Beispiel ist Gemüsemilch eine zunehmend beliebte und angenommene Alternative zu Kuhmilch. Johannisbrotmehl ist ein ausgezeichneter Ersatz für Schokolade; Es gibt sogar mehrere natürliche Alternativen zu Haushaltszucker … In diesem Sinne werden wir jetzt das neue trendige Getränk gegen Laktoseintoleranz vorstellen: Erbsenmilch. Ja, du hast richtig gelesen. Erbsenmilch ist ein Getränk aus gelben Erbsen, das sicherlich eine Überlegung wert ist. Finden Sie in den folgenden Abschnitten heraus, warum.
Erbsenmilch: DAS trendige Gemüsegetränk des Augenblicks!
Erbsenmilch ist das neueste "Mitglied" der pflanzlichen Milchfamilie. Dieses Hülsenfruchtgetränk hat alles! Es ist reich an Eiweiß und Kalzium, arm an gesättigten Fettsäuren und Zucker und in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich: Vanille, Schokolade, Original und zuckerfrei. Es ist wichtig zu betonen, dass das betreffende Getränk frei von GVO, Gluten, Nüssen und Soja ist. Zur Information: Erbsenmilch enthält 50% mehr Kalzium als Kuhmilch, kann mehr als 100% der empfohlenen wöchentlichen Menge an Vitamin B12 liefern und einen Gehalt von 8 g Protein pro Portion aufweisen. . Darüber hinaus werden Erbsengetränke häufig mit Vitamin D ergänzt (mit Werten, die mit denen anderer angereicherter Gemüsemilch vergleichbar sind).
Erbsenmilch, wie wird sie hergestellt?
Die Technologie zur Herstellung von Erbsenmilch unterscheidet sich von der zur Herstellung anderer Gemüsegetränke. Zuerst wird das gelbe Erbsenprotein aus dem Lebensmittel extrahiert und dann mit Wasser gemischt. Dies erklärt, warum das Erbsengetränk nicht nach Erbsen schmeckt. Erst dann wird diese Mischung mit Vitaminen und Mineralstoffen versetzt. Es ist interessant zu wissen, dass einige Erbsenmilch cremiger sind als andere, was auf die Zugabe von Öl und Omega-3-Fettsäuren zurückzuführen ist.
Gelbe Erbsenmilch: Hier ist unser einfach zu testendes Rezept!
Zutaten:
• 1 Tasse gelbe Erbsen, über Nacht eingeweicht
• 3-4 Datteln
• 1-2 EL. Vanilleextrakt
• 4 Tassen Wasser
Vorbereitungsanleitung:
1. Die gelben Erbsen in einer mit 3 Tassen Wasser gefüllten Auflaufform kochen und abkühlen lassen.
2. Erbsen, Datteln und Vanilleextrakt in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine geben und auf ein feines Püree reduzieren.
3. Fügen Sie die restliche Tasse Wasser hinzu und mischen Sie, bis Sie eine glatte Flüssigkeit erhalten.
4. Probieren Sie die Erbsenmilch und passen Sie sie Ihren Wünschen an. Hier !
In welchen Zubereitungen können wir gelbe Erbsenmilch verwenden?
Gelbe Erbsenmilch kann allen Zubereitungen zugesetzt werden, die normalerweise aus Gemüsemilch oder Kuhmilch hergestellt werden. Wenn Sie Ihren Kaffee lieber mit Milch trinken möchten, ist gelbe Erbsenmilch eine gute Alternative. Sie können das Erbsengetränk auch zu Ihren Smoothies, Pfannkuchen oder Waffeln, zu Ihrem Müsli oder sogar zur Bereicherung des Geschmacks Ihres hausgemachten Eises hinzufügen. Neben der Verwendung von gelber Erbsenmilch in Ihren süßen Zubereitungen können Sie auch Saucen für Nudeln, Pizza und rohes oder gegrilltes Gemüse zubereiten.
Ein "grünes" Getränk schlechthin!
Die Hersteller dieser Art von Hülsenfruchtgetränken legen besonderen Wert auf den ökologischen Fußabdruck. Im Vergleich zu Kuhmilch, aber auch zu bestimmten Gemüsemilchprodukten wie Mandelmilch ist gelbe Erbsenmilch umweltfreundlicher und umweltfreundlicher. Die Erklärung: Der Mandelanbau erfordert viel Wasser (5 Liter, um eine einzelne Mandel zu züchten). Andererseits ist der ökologische Fußabdruck des Anbaus gelber Erbsen im Hinblick auf den Wasserverbrauch wesentlich optimaler.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass gelbe Erbsenmilch ein Getränk ist, das einen Versuch wert ist, unabhängig davon, ob Sie eine Laktoseintoleranz haben oder nur nach einer pflanzlichen Alternative zu Kuhmilch suchen. Es liefert viele Nährstoffe wie Kalzium, Vitamin B12, Vitamin D und Protein, während es kohlenhydratarm ist. Es ist daher eine ausgezeichnete Wahl für Menschen, die eine kohlenhydratarme und fettreiche Diät einhalten, oder für alle, die mehr Kalzium und Eiweiß in ihre Ernährung aufnehmen möchten, ohne Kohlenhydrate hinzuzufügen! Bereiten Sie sich ohne weiteres gelbe Erbsenmilch zu: Sie werden sich in sie verlieben!