Irisches Moos oder Chondrus crispus ist eine Algenart, die in Irland seit Jahrhunderten verwendet wird und in der Bretagne und der Karibik beliebt ist. Je nach Region diente Carrageen als Viehfutter, Polster für Matratzen und behandelte Krankheiten wie Lungenentzündung und Tuberkulose. Heutzutage findet es seinen bevorzugten Platz in der Küche, in der Medizin und im Schönheitsbereich. Lassen Sie uns nach den Anwendungen und Vorteilen von Spirulina die vielfältigen Tugenden einer anderen magischen Alge entschlüsseln!
Chondrus Crispus oder irisches Moos: Geschichte, Verwendung und gesundheitliche Vorteile
In der Bretagne wird Chondrus Crispus auf Bretonisch Pioka und auf Französisch weißer oder lockiger Seetang genannt. Gesund und lecker, wird es in der bretonischen Küche häufig für die Zubereitung traditioneller Kuchen und Desserts verwendet. In Irland und in der gesamten angelsächsischen Welt ist der rote Seetang als "irisches Moos" bekannt, während er in der Karibik einfach als "Seemoos" bezeichnet wird. Irisches Moos wird in Irland während der großen Hungersnot von 1847 bis 1848 viel konsumiert und auch zur Herstellung verschiedener Rezepte und Heilmittel verwendet. Es ist sogar an der Zusammensetzung bestimmter alkoholischer Getränke beteiligt.
Ein nährstoffreiches Geliermittel
Diese Rotalge ist reich an Nährstoffen, insbesondere an Mineralien. Wie Meeresfrüchte ist irisches Moos sehr reich an Mineralien und Antioxidantien. Darüber hinaus enthält es 92 der 102 Mineralien im menschlichen Körper, was einer der größten Vorteile ist. Wichtige Nährstoffe wie Brom, Jod, Beta-Carotin, Kalzium, Eisen, Magnesium, Mangan, Phosphor, Kalium, Selen, Zink, Pektin, Vitamin B und C sind ebenfalls vorhanden. Seine Besonderheit bleiben jedoch seine Geliereigenschaften, die einen wertvollen Verbündeten bei der Zubereitung von Rohmahlzeiten darstellen. Aus diesem Grund sind Rotalgen eine hervorragende Alternative zu tierischer Gelatine. Es ist auch ein großartiger Ersatz für Nüsse in vielen Rezepten, während sie weniger kalorienreich und nahrhafter sind!
Ein natürliches Heilmittel für den Darm
Irisches Moos behauptet sich mit seinen beruhigenden Eigenschaften als natürliches Heilmittel gegen Verdauungsstörungen. Es ist daher perfekt für diejenigen unter Ihnen, die Probleme wie Gastritis, Übelkeit, Verdauungsstörungen, Verstopfung und Geschwüre haben. Neben der Reinigung und Aufrechterhaltung des Darms und dem optimalen Verdauungsprozess haben die Rotalgen auch eine präbiotische Wirkung. Mit anderen Worten, es fördert die Darmflora, was wiederum eine bessere Aufnahme von Nährstoffen fördert. Wenn es um seine entzündungshemmende Wirkung geht, kann der Schaum die Darmwände heilen und gegen Verbrennungen, Erbrechen und Übelkeit kämpfen.
Damit die Liste der gesundheitlichen Vorteile vollständig ist, muss erwähnt werden, dass der Seetang einen sehr angenehmen Effekt auf die Symptome eines übermäßigen Alkoholkonsums hat und gleichzeitig die während der Dehydration zerstörten Ionen ersetzt! Darüber hinaus gibt es bereits zahlreiche Untersuchungen, die die wichtige Rolle des irischen Mooses bei der Behandlung einer Reihe von Krankheiten und Infektionen wie beispielsweise AIDS belegen.
Wie konsumiere ich es? Risiken und Gefahren!
Obwohl das irische Moos mehrere Vorteile hat, sollte es sparsam konsumiert werden. Die richtige Dosierung? Sie sollten nur ein c verwenden. Teelöffel getrockneter Seetang, verdünnt in einer Tasse Wasser, wobei Sie sich auf höchstens ein oder zwei Tassen pro Tag beschränken! In der Tat gibt es eine Reihe von Rezepten, die irische Mousse enthalten: Baiser, Salatdressings, Mayonnaise, Eis und Vitamin-Smoothies. Der beste Weg, um die gesundheitlichen Vorteile voll auszuschöpfen, ist die Herstellung eines Gels.
Easy Irish Mousse Gel
Zutaten:
- 25 g trockener Seetang
- 2 Tassen kaltes Wasser
Die trockenen Algen einige Minuten in 2 Tassen kaltem Wasser einweichen, um den Schaum wieder aufzublasen. Reinigen Sie dann die Algen gut, schneiden Sie die harten Stücke ab und lassen Sie sie 30 Minuten lang oder bis sie gelieren, erneut in 2 Tassen lauwarmem oder leicht heißem Wasser einweichen. Einige Leute ziehen es vor, es einige Stunden einwirken zu lassen, aber dies ist nicht notwendig. Mischen Sie dann in einem Mixer die Algen mit dem Einweichwasser für 1 Minute oder bis sich ein Gel bildet. Und los geht's! Ihr Mehrzweckgel ist bereit für unser nächstes Rezept! Lagern Sie es eine Woche oder bis zu 10 Tage im Kühlschrank.
Vegane Mayonnaise mit irischem Mousse-Gel
Zutaten:
- 1 Tasse Gemüsemilch (Mandel)
- 1 C. Senf
- 1 C. Kaffeezucker
- 1 C. ein Teelöffel salz
- 1 Tasse Olivenöl
- 3/4 Tasse irisches Moosgel
Mischen Sie die Gemüsemilch, Senf, Zucker und Salz in Ihrer Küchenmaschine. Das Olivenöl langsam einfüllen und bei niedriger Geschwindigkeit weiter mischen. Dann das irische Mousse-Gel hinzufügen und mit hoher Geschwindigkeit mischen. Verwenden Sie einen Spatel, um die an den Wänden haftende Mischung zu sammeln und ein letztes Mal zu mischen. Lagern Sie Ihr Mayo 10 Tage und nicht mehr.
Irische Mousse und Haarpflege, was haben sie gemeinsam?
Aufgrund all seiner magischen Eigenschaften wurde Irish Moss sehr schnell zu einer gefragten Zutat für eine Reihe von Haarbehandlungen! Durch Mischen mit etwas Wasser entsteht eine hervorragende feuchtigkeitsspendende Haarmaske, die das Wachstum fördert und Locken definiert. Dank des in weißem Seetang enthaltenen Carrageenan hilft es sehr, die Haut zu heilen und die Kopfhaut zu erweichen. In diesem Zusammenhang ist irisches Moos auch ein hervorragendes Mittel gegen Ekzeme und bestimmte Hautausschläge.