Sie haben vielleicht schon das berühmte Lauchkuchenrezept probiert, aber haben Sie über die gesundheitlichen Vorteile dieser Gemüsepflanze nachgedacht? Wenn Sie mit Nein antworten, sind Sie bei uns genau richtig! Dieses gesunde Gemüse ist reich an Vitaminen und wird als Heilpflanze verwendet. Es wird nicht nur wegen seines würzigen Geschmacks, sondern auch wegen seiner immunstimulierenden, entgiftenden und antibakteriellen Eigenschaften geschätzt. Darüber hinaus enthält es weitere wichtige Komponenten, die es uns ermöglichen, den Winter bei bester Gesundheit zu verbringen! Konzentrieren Sie sich auf die Tugenden von Lauch!
Die Tugenden von Lauch, die unsere Gesundheit auf natürliche Weise fördern
Die im Lauch enthaltenen präbiotischen Proteine und Fasern werden wegen ihrer Fähigkeit, die Darmgesundheit zu unterstützen, hoch geschätzt. Eine Studie an Ratten aus dem Jahr 2017 ergab außerdem, dass diese speziellen Fasern eine beruhigende Wirkung haben, die zu einem guten Schlaf beiträgt.
Wie seine Cousins Zwiebel und Knoblauch ist Lauch reich an Allicin, dessen antioxidative und antimikrobielle Eigenschaften dem Körper einen optimalen Schutz während der Jahreszeiten von Grippe und Viren garantieren. Um diese Vorteile des Lauchs besser nutzen zu können, werden zwei Kochmethoden empfohlen: Blanchieren und Dämpfen.
Die krebsbekämpfenden und kardioprotektiven Eigenschaften sind ebenfalls Teil der Tugenden von Lauch. Dies ist hauptsächlich auf das Flavonoid Kaempferol zurückzuführen, das auch in anderen grünen Gemüsen wie Kohl und Brokkoli enthalten ist. Studien zufolge hat dieses Polyphenol in Kombination mit einigen seiner Glykoside antiallergische, analgetische, entzündungshemmende Wirkungen usw.
Lauch gilt als echte Vitaminbombe und trägt zur Knochengesundheit bei, schützt vor freien Radikalen und spielt eine Rolle bei den Stoffwechselprozessen des Körpers. 100 Gramm roher Lauch enthalten folgende Vitamine und Nährstoffe:
- Vitamine A, C, B6
- 59 mg Kalzium
- 2,1 mg Eisen
- 28 mg Magnesium
- 180 g Kalium
In der Zusammensetzung des Lauchs ist jedoch ein weiteres wichtiges Vitamin enthalten. Dies sind 47 mg Vitamin K, was etwa die Hälfte der täglichen Aufnahme garantiert. Es ist bekannt, dass es in der Lage ist, den Knochenabbau bei Frauen über 45 zu hemmen und die Bildung von Gerinnungsfaktoren zu fördern.
Die grünen Blätter des Gemüses enthalten etwa 500-800 mg phytochemisches Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandelt.
Lauch ist kalorienarm (60 pro 100 g) und neigt aufgrund seines würzigen Geschmacks dazu, den Hunger zu stillen. Kein Wunder also, dass Ernährungsexperten Lauch als eines der stärksten Schlankheitsnahrungsmittel betrachten.