Palmöl, auch als Palmfett bekannt, wurde in den letzten Jahren heftig kritisiert. Seine Popularität ist hauptsächlich auf seinen erschwinglichen Preis zurückzuführen, aber es stellt sich heraus, dass dieses Lebensmittelprodukt sowohl für die Gesundheit als auch für die Umwelt schädlich ist.
Was bedeutet Palmöl und wie wird es hergestellt?
Palmfett ist ein Pflanzenöl, das durch Heißpressen der Früchte der Ölpalme gewonnen wird. Palmöl ist billig herzustellen und einfach zu verarbeiten. Es findet seinen Platz unter den Zutaten vieler Lebensmittel, insbesondere ungesunder. Es wird auch in kosmetischen Produkten (insbesondere zur Seifenherstellung) sowie in Waschmitteln und sogar Babynahrung verwendet.
Die Ölpalme stammt aus dem Regenwald Westafrikas und bevorzugt daher heißes und feuchtes Klima. Angesichts der Existenz dieses Klimas in anderen Teilen der Welt sowie der im Laufe der Zeit gestiegenen Nachfrage nach Produktion hat sich der Anbau von Ölpalmen außerhalb Afrikas verbreitet. .
Palmfett schadet der Umwelt
Um genügend Platz für Palmenplantagen zu schaffen, die viel Platz zum Wachsen benötigen, wurden und werden große Teile des Regenwaldes zerstört. Dadurch gehen ganze Ökosysteme dauerhaft verloren. Ganz zu schweigen von der Freisetzung von CO2-Emissionen durch Brände zur Verbrennung von Pflanzen.
Warum ist Palmöl ungesund?
Unabhängig davon, ob Sie Palmöl aus der Nahrung zu sich nehmen oder über die Haut aufnehmen, sind alle Produkte, die es enthalten, mehr oder weniger gesundheitsschädlich. Wie viele andere pflanzliche Öle enthält auch Palmöl eine große Menge an gesättigten Fettsäuren, die schwerwiegende gesundheitliche Probleme verursachen. Gesättigte Fettsäuren verursachen nicht nur Fettleibigkeit, sondern sind auch für die Entwicklung von Herzkrankheiten und Diabetes verantwortlich.
Ist Palmfett krebserregend?
Ja, Palmfett gilt als krebserregend. Palmöl kann jedoch gefährlich werden, solange es erhitzt wird. Das Erhitzen ermöglicht die Emanation von Fettsäureestern und insbesondere von 3-MCPD und Glycidyl, Substanzen, die als krebserregend eingestuft sind. Palmöl hat auch toxische Wirkungen auf Leber, Königinnen und Hoden.
Alternative Namen zum Erinnern
Obwohl jedes Produkt mit einem Etikett versehen ist, das auf das Vorhandensein von Palmöl hinweist, verwenden einige Hersteller andere, wenig bekannte Namen, was es den Verbrauchern erschwert, den Stoff bewusst zu meiden. Eine detaillierte Liste finden Sie hier. Hier sind einige Beispiele:
- Fettsäure
- Glyceryl
- Pflanzenfett
- Palmkernel
- Pflanzenöl