Es gibt viele wissenschaftliche Studien und Gesundheitsorganisationen, die über die Gefahren von verarbeiteten Lebensmitteln alarmieren. Diese Lebensmittelprodukte neigen dazu, die Darmmikrobiota negativ zu beeinflussen, und sind dafür bekannt, dass sie das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen können. Ist dies die neue Krankheit des Jahrhunderts und welche anderen gesundheitlichen Probleme kann sie verursachen? Fokus.
Der Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln ist für viele Krankheiten verantwortlich
Eine erschreckende Statistik zeigt, dass 2017 weltweit 11 Millionen Menschen durch ungesunde Ernährung ums Leben kamen. Dies ist hauptsächlich auf den Verzehr von verarbeiteten und ultra-verarbeiteten Lebensmitteln zurückzuführen, die das Risiko einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen erhöhen. Dies sind hauptsächlich Herzkrankheiten, Fettleibigkeit, Bluthochdruck, hoher Cholesterinspiegel, Krebs und Depressionen.
Zwei im British Medical Journal veröffentlichte Studien liefern neue Erkenntnisse über verarbeitete Lebensmittel und die vielen Gesundheitsrisiken, die sie darstellen. Einer von ihnen stellte fest, dass der tägliche Verzehr von vier Portionen solcher Lebensmittel das Risiko eines vorzeitigen Todes um 62% erhöht. Die andere zeigt einen Anstieg der Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 10%.
Billige und leicht zugängliche verarbeitete Lebensmittel haben den Markt erobert und sind buchstäblich überall. Darüber hinaus werden sie ständig vermarktet und es wird daher sehr schwierig, sie zu vermeiden. Und können wir sie in diesem Zusammenhang als ein Übel des Jahrhunderts identifizieren, genau wie die Sucht nach Online-Einkäufen?
Vor dem Hintergrund der Forschung, die den Zusammenhang zwischen ultra-verarbeiteten Lebensmitteln und Sterblichkeit untersucht, wurden die Essgewohnheiten von rund 20.000 Menschen im Alter von 20 bis 91 Jahren, hauptsächlich in Spanien, erfasst. Die Studie dauerte 15 Jahre, in denen 335 Teilnehmer starben.
Es ist auch wichtig zu klären, dass die beiden Studien nicht so konzipiert wurden, dass festgestellt werden kann, ob verarbeitete Lebensmittel direkt Gesundheitsprobleme oder vorzeitigen Tod verursachen können. Wissenschaftler glauben jedoch, dass chemische Zusätze und industrielle Verarbeitung zur Modifizierung von Lebensmitteln den Zustand des menschlichen Organismus verschlechtern könnten.
* Quelle: Reuters