Nach Angaben der National Food Safety Agency (ANSES) haben sich Lebensmittelallergien in den letzten fünf Jahren verdoppelt, während sie behindert wurden. In Frage, die Änderung unserer Essgewohnheiten. Darüber hinaus zeigen die neuesten ANSES-Studien, dass 3,5% der Erwachsenen und rund 8% der Kinder aufgrund von Lebensmitteln wie Nüssen, Eiern und Milchprodukten Allergien haben. 1970 war nur 1% der Bevölkerung betroffen, und vor fünf Jahren waren die Patienten halb so zahlreich wie heute. Wie erklären Sie dieses spektakuläre Wachstum?
Steigt die Zahl der Nahrungsmittelallergien?
Um die beeindruckende Zunahme unangenehmer Reaktionen auf Lebensmittel zu erklären, haben Wissenschaftler mehrere Gründe angeführt, darunter das Stillen, das erheblich zurückgegangen ist. Ob Sie es glauben oder nicht, es gibt viele Studien, die der Muttermilch antiallergene Eigenschaften zuschreiben. Darüber hinaus ist die Diversifizierung der Ernährung von Säuglingen zu früh geworden. Laut einer finnischen Studie würde die Einführung von 4 Lebensmitteln vor dem Alter von 4 Monaten das Risiko eines Ekzems mit 3 multiplizieren, während nur Milch vor dem Alter von 6 Monaten unerlässlich ist.
Die Entwicklung der Lebensmittelindustrie und die vielen Fertiggerichte, die reich an potenziellen Allergenen, proteinreichen Zusatzstoffen wie Eiweiß, Milchpulver, Kasein, Lupinenmehl sind, können auch die verschiedenen Reaktionen von verstärken schwere Allergien.