Nahrungsmittelneophobie oder die Angst, neue Lebensmittel zu probieren, erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes. Studien zeigen, dass Menschen mit Neophobie unter Nährstoffmängeln leiden können, die durch die Weigerung verursacht werden, Lebensmittel zu probieren und zu essen dass sie es nicht wissen. Infolgedessen kann die Qualität ihrer Ernährung abnehmen und zu chronischen Krankheiten führen.
Kann Nahrungsmittelneophobie zu chronischen Krankheiten führen?
Eine neue Studie, die Finnen und Esten im Alter von 25 bis 74 Jahren folgte, fand in erster Linie die stark erbliche Natur der Nahrungsmittelneophobie (78% der Fälle). Wissenschaftler folgerten auch, dass die Aufnahme von Ballaststoffen, Proteinen und Fettsäuren bei neophoben Menschen im Allgemeinen zu gering war, während die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und Salz überdurchschnittlich hoch war. Darüber hinaus wurde ein signifikanter Zusammenhang zwischen diätetischer Neophobie und einem erhöhten Gehalt an Entzündungsmarkern im Blut festgestellt.
Die Ergebnisse dieser Studie bestätigen nur die Vorstellung von der Schlüsselrolle, die eine abwechslungsreiche Ernährung für unsere Gesundheit spielt. Laut Wissenschaftlern würde es helfen, potenzielle Gesundheitsprobleme zu verhindern, wenn es möglich wäre, abweichendes Essverhalten (wie das von Neophoben) von Kindheit oder Jugend an zu heilen.
Im Allgemeinen sind die Opfer von Nahrungsmittelneophobie Kinder im Alter von 2 bis 10 Jahren. Dieses Gefühl der Angst kann jedoch auch Erwachsene und insbesondere ältere Menschen betreffen. Glücklicherweise hilft die kognitive Verhaltenstherapie, diese Verhaltensstörung im Laufe der Zeit zu korrigieren.