Diejenigen, die unseren gemischten Salat mochten, werden zweifellos die Vorschläge lieben, die wir heute ausgewählt haben. Frisch, einfach und absolut ideal zur Bekämpfung der heißen Sommerhitze. Unser Salat mit Melone und all seinen gewagten Variationen wird Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Wagen Sie also ohne weiteres eine brillante Kombination von Aromen und Farben und bringen Sie ein wenig Abwechslung auf den Tisch! Herzhaft, süß oder beides gleichzeitig, für ein Sommerdinner mit Freunden oder ein Express-Picknick mit der Familie lassen unsere „Mischmasch“ -Ideen niemanden gleichgültig, egal zu welchem Anlass. Weil wir im Sommer nie genug Salatrezepte haben!
Salat mit Sommermelone mit Schinken und Mozzarella
Wie wir Ihnen schon mehrmals gesagt haben, ist Salat mehr als ein Gericht. Dies ist der entscheidende Punkt für jedes erfolgreiche Sommeressen. Und in diesem Sinne, was könnte besser sein als ein Salat mit Melone, der nach Italien riecht? Schinken, Mozzarella, Avocado und Melone für einen Salat zum Staunen! Ein bisschen skeptisch? Im Gegensatz zu dem, was Sie vielleicht denken, ist die Kombination von Melone und Schinken eine sichere Sache, aber wenn sich Mozzarella und Avocado in die Salatschüssel einladen, ist es eine echte Explosion von Aromen und Farben, die es verdient. schmeckte!
Zutaten:
- 2 Melonen
- 250 g Mozzarella-Kugeln
- 2 reife Avocados
- 9 Scheiben Schinken
- Basilikumblätter
- 60-70 g Rucola
- 3 EL. Esslöffel Olivenöl
- 1 C. Balsamico Essig
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
Kombinieren Sie in einem kleinen Behälter das Olivenöl und den Balsamico-Essig. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Kühlschrank beiseite stellen. Dann schneiden Sie die Melonen in zwei Hälften. Entfernen Sie die Samen, Rinde, Filamente und entfernen Sie das Fleisch. Sobald letzteres genommen wurde, schneiden Sie es mit einem Pariser Löffel in Scheiben oder in Kugeln. So wird Ihr Salat mit Melone repräsentativer. Dann die Mozzarella-Kugeln waschen und abtropfen lassen. Den Proschiutto in Streifen schneiden und den Rucola gründlich waschen. Machen Sie dasselbe mit den Basilikumblättern, bevor Sie sie hacken. Zum Schluss in gewaschene Schalen den gewaschenen Rucola, die Mozzarella-Kugeln und die Schinkenstreifen schön legen. Zum Schluss mit Basilikum und Olivenölvinaigrette bestreuen. Sofort genießen!
Trinkgeld:
Wenn Sie möchten, können Sie die Mozzarella-Kugeln durch 200-250 g frische Nudeln ersetzen!
Salat mit Melone und Tofu, eine frische, duftende und 100% vegane Idee
Sind Sie in vegane Rezepte mit geräuchertem Tofu verknallt? Das ist sehr gut! Wie wir bereits gesehen haben, ist ein Salat mit Melone und Schinken ein großartiger Klassiker, aber wie wäre es mit einer Variation, die genauso frisch, aber noch ausdrucksvoller und duftender ist? Melone, geräucherter Tofu, ein paar Scheiben Wassermelone und fertig! Gesund und 100% vegan, dauert es nur 10 Minuten.
Zutaten:
- 1/2 Melone
- 2/4 Wassermelone
- 120 g geräucherter Tofu
- 2-3 EL. Esslöffel Olivenöl
- 2 EL. Balsamico Essig
- 1 C. Senf / Wasabi
- gehackte Basilikumblätter
Vorbereitung:
Melone, Wassermelone und Tofu in Würfel schneiden und alles in eine hübsche Schüssel oder ein Backblech legen. Bereiten Sie die Vinaigrette weiter vor, indem Sie Senf, Olivenöl und Essig mischen. Zum Schluss etwas Vinaigrette und gehacktes Basilikum hinzufügen. Schmeckt gut!
Trinkgeld:
Um Ihren Melonensalat kräftiger zu machen, können Sie ein wenig Nüsse, Gemüsekäse oder eine gute Handvoll Nudeln hinzufügen!
Spargel-gegrillter Melonensalat - eine Vorspeise zum Wow!
Zutaten:
- 1/2 Melone
- 1/2 Zitrone
- 120 g frischer Ziegenkäse
- 10 Kirschtomaten
- 2 gute Handvoll Spargel
- 1 C. Senf
- 2-3 EL. Esslöffel Olivenöl
- 1 C. Rotweinessig
- Salz und Pfeffer
- Minzblätter
Vorbereitung:
In einem kleinen Topf mit kochendem Salzwasser den Spargel 3 Minuten kochen lassen. Spülen Sie sie vorsichtig mit kaltem Wasser ab und schneiden Sie sie grob. Dann in einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Rotweinessig, Olivenöl und Senf vermischen. Salz und Pfeffer beiseite stellen! In der Zwischenzeit etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die zuvor in Viertel geschnittene Melone bräunen. Sobald die Scheiben auf beiden Seiten schön gebräunt sind, nehmen Sie sie vom Herd. Zum Schluss den Spargel, die gegrillte Melone, die Kirschtomaten und den zerbröckelten Käse auf einem Teller verteilen und mit ein paar Minzblättern garnieren. Pekannüsse und Hanfsamen sind genauso gut, um Ihren Salat mit Melone noch schmackhafter zu machen. Vor dem ServierenVergessen Sie nicht, Ihre Teller mit Vinaigrette zu garnieren! Guten Appetit!
Wagen Sie die frischen Brombeeren im Salat mit Melone für einen noch außergewöhnlicheren Geschmack!
Zutaten:
- 120-130 g frische Brombeeren
- 2 gute Handvoll frische Brunnenkresse
- 1/2 Melone
- rote Zwiebel
- Saft einer Zitrone
- 3 EL. Esslöffel Olivenöl
- 2 EL. Rotweinessig
- 1 C. von Honig
- Rucolasalat
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
In eine Salatschüssel Brunnenkresse, Melone, frische Brombeeren und rote Zwiebeln geben. Für das Dressing in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Honig und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der entstandenen Vinaigrette den Salat bestreuen. Mit gerösteten Kürbiskernen und ein paar Minzblättern Ihrer Wahl garnieren.
Gemischter Salat: Melone, Feigen, Hüttenkäse und Salat
Zutaten:
- 1/2 Melone
- 5 Feigen
- 120 g Feta-Käse
- 1 rote Zwiebel
- 4 Handvoll Mesclun
- 3 EL. Esslöffel Olivenöl
- 2 EL. Balsamico Essig
- 1 C. von Honig
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer
- Basilikumblätter (optional)
Vorbereitung:
Wie erwartet haben wir das Beste zum Schluss gespeichert! Um unseren letzten Salat mit Sommermelone zuzubereiten, bereiten Sie zunächst die Vinaigrette zu. Gießen Sie dazu in eine kleine Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Zitronensaft und Honig. Mischen, würzen und beiseite stellen! Dann auf einem großen Teller den Mesclun, die gewürfelte Melone und die Zwiebel verteilen. Salz und Pfeffer und mit Feta bestreuen! Zum Schluss die Feigen in 4 Stücke schneiden und auf dem Teller verteilen. Mit Vinaigrette beträufeln und sofort genießen!