Was tun ohne eine Packung Spaghetti, Tagliatelle, Nudeln oder Makkaroni in der Küche? Jeder liebt italienische Küche. Egal, ob Sie ein klassisches Rezept oder etwas Interessanteres bevorzugen, Ihre kulinarische Inspiration finden Sie auf luxury-decor.net! Heute laden unsere Köche Sie erneut ein, mit uns in die Küche zu gehen, um ein schnelles, einfaches und köstliches Spaghetti-Bolognese-Rezept zu präsentieren!
Spaghetti Bolognese für ein italienisches Speiseerlebnis
Zutaten:
- 30 ml natives Olivenöl extra (2 Esslöffel)
- 60 gr Butter
- 1 Zwiebel
- 2 große Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 4 Knoblauchzehen
- 125 g Speck, dünn geschnitten
- 1 C. Salz-
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 500 g Hackfleisch oder Kalbfleisch
- 100 ml trockener Weißwein
- 250 ml Milch
- 1 große Tomate
- 250 ml Rinderbrühe
- Parmesan, frisch gerieben
- 200 g Spaghetti
- Frisches Basilikum
Schritt für Schritt Vorbereitung:
Kochen Sie die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Gut abtropfen lassen und mit etwas Olivenöl bestreuen. Vergessen Sie nicht, einen kleinen Teil des Kochwassers für die Zubereitung der Sauce aufzubewahren, bevor Sie mit der Zubereitung der Bolognese-Sauce fortfahren. Dann in einer Auflaufform bei mittlerer Hitze das Olivenöl und die Butter erhitzen. Fügen Sie das bereits in Würfel geschnittene Gemüse hinzu und mischen Sie alles gut. Mit einer Prise Salz bestreuen und unter regelmäßigem Rühren ca. 5 Minuten kochen lassen.
Nach Ablauf dieser Zeit das Hackfleisch nach und nach hinzufügen und in drei Teile teilen. Die Speckscheiben einrühren und erneut 10 Minuten kochen lassen oder bis der Speck goldbraun ist. Gießen Sie den trockenen Weißwein unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten lang oder bis der Alkohol verdunstet ist. Verringern Sie die Hitze und rühren Sie die Milch, das Kochwasser, die Tomatenwürfel, die Brühe und eine Prise Salz ein. Mit gemahlenem Pfeffer würzen und 2-3 Stunden köcheln lassen, dabei alle 30 Minuten umrühren. Vor dem Servieren mit Parmesan und ein paar Basilikumblättern bestreuen!
