Chili con Carne oder Chili mit Fleisch ist ein traditionelles texanisches Gericht, das aus Rinderhackfleisch besteht und in Tomaten-Bohnen-Sauce gekocht wird. Das klassische Rezept hat derzeit viele Variationen, abhängig von der Region, in der Sie leben. Entdecken Sie unsere einfache Schritt-für-Schritt-Interpretation.
Zutaten:
• 300 g Hackfleisch
• 1 roter Pfeffer
• 1 grüner Pfeffer
• 1 Chili-Pfeffer
• 1 Zwiebel
• 5-6 Knoblauchzehen
• 250 g rote oder gemischte Bohnen in Dosen
• 125 g Mais in Dosen, abgetropft
• 500 ml Tomatensaft
• 60 ml Rotwein
• Salz
• Pfeffer
• ½ Teelöffel Currypulver
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
• ½ Teelöffel Chilipulver, optional
Vorbereitung:
1. Zwiebel, Knoblauch und Paprika würfeln und in heißem Öl anbraten. Fügen Sie das Hackfleisch und den gemahlenen Kreuzkümmel hinzu und bräunen Sie es unter regelmäßigem Rühren. Mit Curry und Chili würzen.
2. Die abgetropften roten Bohnen, den Mais und den Tomatensaft hinzufügen. Rotwein und eine halbe Tasse heißes Wasser einfüllen, mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und abgedeckt 20 Minuten kochen lassen. Falls gewünscht, Tabasco-Sauce hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
3. Wenn das Gericht gekocht ist, nehmen Sie es vom Herd. Auf Wunsch über einem Reisbett servieren.
