Wenn Sie das Gefühl haben, dass es an der Zeit ist, mit einer Abwechslung zum klassischen Kuhmilchjoghurt zu experimentieren, sind Sie hier genau richtig. luxury-decor.net hat bereits pflanzlichen Milchjoghurt probiert und kann es kaum erwarten, dieses unvergessliche kulinarische Erlebnis mit Ihnen zu teilen. Ideale Alternative für alle, die gierig nach Milchzubereitungen sind, diese aber aus dem einen oder anderen Grund nicht zulassen. Der hausgemachte Gemüsejoghurt hat viele gesundheitliche Vorteile. Darüber hinaus bietet pflanzlicher Milchjoghurt eine Reihe neuer Geschmacksrichtungen, auf die man nicht verzichten sollte.
Hausgemachter Joghurt auf pflanzlicher Basis: voller Vorteile und einer Reihe von Geschmacksrichtungen
Wie Sie zweifellos bemerkt haben, ist es bereits möglich, einige pflanzliche Milchjoghurts in Geschäften zu finden. Um jedoch Zutaten zu vermeiden, die nicht immer gut für Sie sind, ist es die beste Lösung, sich einen hausgemachten Gemüsejoghurt zu machen. Verschwenden Sie also keine Zeit mehr mit Zögern und tauchen Sie ein in die Erfahrung, ob mit oder ohne Joghurthersteller.
Selbst gemachter Joghurt auf pflanzlicher Basis hat zuallererst den Vorteil, dass er weder Laktose noch Cholesterin enthält. Daher ist das Produkt sehr empfehlenswert für alle, die diese Komponenten nicht aushalten können (oder eine Diät ohne Laktose und Cholesterin einhalten müssen). Zur Information, es ist Soja- und Mandelmilch, die sich als die bekannteste herausstellt, während es noch weniger bekannte Gemüsemilch wie Reis und Haselnuss gibt.
Wie bereitet man hausgemachten Joghurt auf pflanzlicher Basis zu und welche zusätzlichen Zutaten gibt es?
Für die Herstellung eines hausgemachten Gemüsejoghurts sind einige zusätzliche Zutaten erforderlich. Die Liste von diesen ist eigentlich sehr kurz. Hier sind die notwendigen Produkte:
1. Zuallererst ist es ein fermentierter Joghurt, den wir brauchen, um die Dosis Probiotika bereitzustellen. Sie können es im Laden kaufen oder zu Hause machen. Die Zutat ist wichtig, weil es die Probiotika sind, die Milchjoghurt einen bestimmten Geschmack sowie viele ernährungsphysiologische Eigenschaften verleihen. Fermentierter Joghurt kann durch einen Beutel Probiotika ersetzt werden.
2. Der zweite Bestandteil ist das Verdickungsmittel oder Geliermittel, mit dem dem hausgemachten Gemüsejoghurt eine Textur verliehen wird, damit er nicht flüssig wird. Das Verdickungsmittel verleiht dem Joghurt eine cremige Textur. Das Geliermittel hingegen verleiht dem Joghurt eine ziemlich feste Textur.
3. Zum Schluss müssen Sie Ihrem hausgemachten Gemüsejoghurt nur noch einen Geschmack verleihen. Fügen Sie einfach Obststücke, Vanille, Marmelade usw. hinzu. zu Ihren Joghurts, um ihnen einen besonderen Geschmack zu geben.
Grundlegendes hausgemachtes Gemüsejoghurtrezept
Zutaten:
• Gemüsemilch Ihrer Wahl: Mandel, Soja, Reis, Kokosnuss, Haselnuss, Kastanie usw.
• Geliermittel: Agar-Agar
• Zum Würzen von Joghurt: Banane, Honig, Agavensirup, Obstkompott, Marmelade, Trockenfrüchte, Vanille, Kakao usw.
* Um die benötigten Mengen zu berechnen, teilen Sie in der Regel die Milchmenge durch 200, und wir erhalten die benötigte Agar-Agar-Menge (600 ml Milch: 200 = 3 g Agar-Agar).
Anleitung:
1. Gießen Sie die kalte Milch in einen Topf und geben Sie das Agar-Agar-Pulver hinzu. Mit einem Schneebesen mischen, um Klumpen zu entfernen.
2. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, während Sie mit dem Schneebesen schlagen.
3. Gießen Sie die noch flüssige Mischung in eine Schüssel, lassen Sie sie einige Minuten an der frischen Luft abkühlen und stellen Sie sie dann einige Stunden lang in den Kühlschrank, bis sie sich verfestigt hat.
4. Sobald der hausgemachte Gemüsejoghurt fertig ist, gießen Sie ihn mit ein paar Löffeln Marmelade in einen Mixer und mischen Sie alles. Die Zubereitung in Joghurtbecher geben, verschließen und in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie sie einige Stunden sitzen, bevor Sie sie essen.
Hausgemachter Joghurt auf pflanzlicher Basis zur Zubereitung mit dem Joghurthersteller
Zutaten:
• 1 l Mandelmilch
• 50 g Tapiokastärke
• 1 g Agar-Agar
• 1 Beutel Milchsäuregärung
Richtungen:
1. In eine Schüssel die Tapiokastärke geben und beim Mischen nach und nach 500 ml Mandelmilch hinzufügen. Gießen Sie diese Mischung dann in einen Topf und erhitzen Sie sie bei starker Hitze. Fügen Sie den Rest der Mandelmilch hinzu, während Sie mischen.
2. Wenn die Zubereitung heiß ist, fügen Sie den Agar-Agar hinzu, während Sie alles gut mischen. Ohne das Mischen zu beenden, weiter erhitzen, bis es kocht.
3. Nehmen Sie beim Kochen den Topf vom Herd und lassen Sie ihn auf ca. 35 ° C abkühlen. Dieser Schritt ist wichtig, um zu verhindern, dass die hohe Temperatur die Fermente zerstört und der Joghurt fest wird. Es wird empfohlen, ab und zu weiter zu mischen, da der Agar beim Abkühlen geliert.
4. Wenn die Zubereitung endgültig lauwarm ist, verteilen Sie die Fermente. Nochmals mischen und das Ganze in Töpfen kreuzen. Legen Sie sie für 12 Stunden in die Joghurtmaschine. Sobald diese Zeit abgelaufen ist, legen Sie den Joghurt einige Stunden lang direkt in den Kühlschrank.
