Was tun mit Auberginen? Wie bei anderen Lebensmitteln hängt die Zubereitung von Auberginen weitgehend von Ihrem eigenen Geschmack ab. Gedämpft, gebraten oder sogar gefüllt, behält es alle seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften bei, ohne seinen exquisiten Geschmack zu verändern. Um das Beste aus diesem Obstgemüse zu machen, verwöhnt Sie luxury-decor.net mit einem gefüllten Auberginenrezept in einigen gesunden, schmackhaften und perfekten Variationen für jeden Anlass. Entdecken Sie sie also schnell, um von traditioneller Moussaka zu Bechamelsauce zu wechseln!

Wie gelingt es mit dem Rezept für gefüllte Auberginen?

Wie wählen und bereiten Sie Ihre Auberginen vor? Wie oben erwähnt, können Auberginen je nach persönlichem Geschmack im Ofen, in einer Pfanne, gedämpft oder sogar in der Mikrowelle gekocht werden. Und genau wie Tomaten, Zucchini und Kürbisse gilt es als Obstgemüse, das im Allgemeinen vor der Reife gekauft und verwendet werden sollte. Mit anderen Worten, Ihre Auberginen müssen ziemlich fest und geschwollen sein. Ihre Haut sollte glatt und glänzend sein. Wenn Sie nicht über die Mittel verfügen, um sie sofort zu konsumieren, ist die Aufbewahrung im Kühlschrank unerlässlich, damit sie nicht austrocknen.

Wie können Sie die Bitterkeit Ihrer Auberginen leicht entfernen?

Auberginen sind oft wegen ihrer Bitterkeit unzufrieden. Deshalb liegt das Geheimnis eines erfolgreichen Rezeptes für gefüllte Auberginen in der richtigen Degorgation. Nachdem Sie das Fruchtfleisch Ihrer Aubergine geschnitten haben, salzen Sie es vorsichtig und lassen Sie es auf einem Teller mit Papiertüchern abtropfen. Eine Stunde reicht aus, damit die Aubergine Wasser und Bitterkeit verliert. Nehmen Sie dann am Zentrum teil und verwenden Sie es für die Füllung, die je nach Geschmack und Stimmung mit Gemüse oder Fleisch garniert werden kann.

Hausgemachte Gemüsetorte mit Auberginen

Sind Sie in gute Dips auf Gemüsebasis verknallt? In diesem Fall verführt Sie luxury-decor.net mit einer hausgemachten Gemüsepastete mit Auberginen und Kichererbsen. Eine vegetarische Idee, die sich mit gesundem Essen reimt und die sich hervorragend als Express-Vorspeise eignet, um ohne Mäßigung mit ein paar kleinen Scheiben Brot genossen zu werden. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

  • 1 kg Auberginen
  • 1 Tasse Walnüsse
  • Olivenöl
  • 2 EL. Oregano
  • 1 Tasse Kichererbsen
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer
  • 1/3 Tasse Haferflocken
  • 1 Zwiebel

Vorbereitung:

Ein Backblech leicht einölen und die gut gewaschenen Auberginen darauf legen. Backen Sie sie für ungefähr 30 Minuten oder bis ihr Fleisch ziemlich zart wird und lassen Sie es abkühlen. In der Zwischenzeit die Nüsse, Haferflocken und Kichererbsen in Ihrer Küchenmaschine zerdrücken. In einer Pfanne die Zwiebelstücke anbraten und mit dem Fruchtfleisch Ihrer Auberginen alles in die Maische einarbeiten. Dann das Ei, den Oregano, das Salz und den Pfeffer hinzufügen. Alles gut mischen und in eine vorgeölte Laibpfanne geben. 45 Minuten backen. Am Ende dieser Zeit herausnehmen und die Gemüsepastete vor dem Entformen 5 Minuten ruhen lassen. Mit Crudités oder ein paar Semmelbröseln genießen.

Auberginenrezept gefüllt mit Bulgur und Feta-Käse, um Appetit zu machen!

Auf halbem Weg zwischen der Familie der Gemüse und der der Früchte hat Aubergine mehrere Vorteile für Ihre Gesundheit, ohne die Geschmackseigenschaften zu erwähnen. Also, ohne weiteres, hier ist unser erstes Rezept für gefüllte Auberginen für heute! Eine einfache vegetarische Mahlzeit mit Bulgur und Feta-Käse, in kürzester Zeit fertig!

Zutaten:

  • 2 Auberginen
  • 100 g Feta
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • Minze
  • Petersilie
  • Salz-
  • Pfeffer
  • 100 g Bulgur

Vorbereitung:

Beginnen Sie mit dem Vorheizen Ihres Ofens auf 180 ° C. In einem großen Topf den Bulgur etwa zehn Minuten kochen. In der Zwischenzeit die Auberginen reinigen und teilen! Kreuzen Sie mit Ihrem Messer das Fleisch des letzteren, gießen Sie ein wenig Olivenöl hinein und backen Sie es eine halbe Stunde lang! Wenn Sie möchten, können Sie das Fruchtfleisch von Ihren Auberginen entfernen, um es mit Bulgur, Knoblauch und Gewürzen zu mischen! Zum Schluss die Auberginen mit dieser Mischung füllen, pfeffern und mit Feta bestreuen! 10 Minuten backen und sofort servieren! Und für alle Liebhaber dieses Obstgemüses, die dieses vegetarische Essen wahrscheinlich bereits probiert haben, haben wir eine weitere Variation des Rezepts zusammengestellt, diesmal jedoch gefüllt mit Quinoa! Das Ergebnis auf dem folgenden Foto!

Mini Auberginen vegetarische Brötchen mit Quinoa gestopft!

Das nächste und leider letzte gefüllte Auberginenrezept für heute ist genauso lecker, ausgewogen und einfach zuzubereiten. Zutaten:
  • 3 Auberginen
  • 50 g Quinoa
  • 1 Karotte
  • 1 rohe Rübe
  • Olivenöl
  • 1-2 TL. Rapsöl
  • 1 C. Esslöffel Apfelessig
  • Salz-
  • Pfeffer
Vorbereitung: Nachdem Sie Ihre Auberginen gut gewaschen haben, entfernen Sie ihre Schwänze und schneiden Sie sie der Länge nach in dünne Scheiben. Legen Sie sie auf ein gut geöltes Backblech und geben Sie sie für ca. 20 Minuten in den Ofen. Vergessen Sie nicht, mit Salz und Pfeffer zu bestreuen. In der Zwischenzeit die Quinoa 20 Minuten in einem kleinen Topf mit kochendem Salzwasser kochen. Dann abtropfen lassen und unter kaltes Wasser rinnen. Rote Beete und Karotte schälen und reiben, bevor sie mit der Quinoa gemischt werden. Mit Rapsöl und Apfelessig beträufeln. Salz und Pfeffer und garnieren Sie Ihre kleinen Brötchen mit der resultierenden Mischung. Aufrollen und als Vorspeise genießen! Ersetzen Sie Bulgur und Käse durch Couscous und Kichererbsen! Auberginenrezept gefüllt mit Hackfleisch und bestreut mit Pinienkernen Gehackte Tomaten, Zucchini, Quinoa und Parmesan - eine weitere Idee, die Sie schnell probieren sollten! Tomaten und veganer Käse für ein 100% veganes und glutenfreies Rezept für gefüllte Auberginen

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Rezepte