Die Wassermelonendiät ist nicht mehr auf dem Vormarsch. Das neue Essen, das Sie Ihrem Tagesmenü hinzufügen können, ist definitiv der Pilz. Aber wie genau? Nun, indem Sie eine Ihrer Hauptmahlzeiten durch ein Menü auf Steinpilzbasis ersetzen. Diese Diät ist sehr kalorienarm und verursacht daher Wut bei den Sternen. Sie kann auf Problembereiche wie Arme, Oberschenkel und Hüften abzielen. Bevor Sie jedoch Ihre Körbe und Messer greifen, ist es äußerst wichtig zu wissen, wie man einen essbaren und ungenießbaren Pilz erkennt! Vergrößern Sie also die Top 10 der am weitesten verbreiteten Sorten, die zu 100% essbar sind!
Woran erkennt man einen Speisepilz und warum sollte man ihn essen?
Speisepilze sind zart und sehr kalorienarm und reich an Ballaststoffen, Mineralien, Vitaminen und pflanzlichen Proteinen. Sie eignen sich daher hervorragend für die Darmgesundheit, die Muskelmasse und die Aufrechterhaltung eines normalen Gewichts. Darüber hinaus wird für diejenigen unter Ihnen, die dauerhaft abnehmen möchten, eine ausgewogene Ernährung ohne Frustration empfohlen. Und genau das bietet Ihnen der Verzehr von essbaren Steinpilzen: keine Essstörungen.
Hier sind also ohne weiteres die beliebtesten und beliebtesten Sorten in Frankreich, die wir sorgfältig detailliert und in einem kleinen praktischen Leitfaden analysiert haben. Aber seien Sie trotzdem vorsichtig, wenn Sie anfangen, denken Sie bitte daran, dass angesichts der Unfälle, die durch die Aufnahme von Arten entstanden sind, die als essbar und ungiftig gelten, die größte Vorsicht geboten ist. Daher ist es sehr wichtig, dass Sie Ihre erste Ernte mit einer qualifizierten Person durchführen.
"Agaricus bosporus" oder Knopfpilz
Wenn wir die häufigsten und leichtesten Arten definieren müssen, die konsumiert werden sollen, ist dies zweifellos der Knopfpilz. Es wurde in großen Galerien angebaut und bietet verschiedene gesundheitliche Vorteile. Es ist einer der wesentlichen Bestandteile der französischen Küche, und das aus gutem Grund. Im Gegensatz zu Waldarten ist Agaricus bosporus das ganze Jahr über erhältlich. Dieser Pilz ist sehr kalorienarm (25 kcal pro 100 g) und reich an Ballaststoffen und Vitaminen der Gruppe B, die für schwangere Frauen unverzichtbar sind.
Aber wie erkennt man Champignons, wenn man sie im Wald sieht? Wenn es sehr cool ist, haben sie einen klaren Kopf, der die Kiemen versteckt. Wenn Ihnen letzteres etwas bräunlich erscheint, bedeutet dies, dass der Pilz alt und wahrscheinlich weniger lecker zu essen ist. Auf der Kochseite: Der Agaricus bosporus bevorzugt schnelles Waschen und Zubereiten in einer Pfanne. Als Teil einer Mahlzeit oder roh in einem gemischten Salat sind Champignons genauso lecker wie gesund! Um zu verhindern, dass sie sich verdunkeln, bereiten Sie sie mit ein paar Tropfen Zitronensaft vor!
Wie erkennt man einen Speisepilz? Konzentriere dich auf Morcheln!
Wie Sie alle wissen, stehen Ihnen nach dem Überqueren des Stadtrandes mehrere Pilzarten zur Verfügung, die es verdienen, besser bekannt zu werden. Aber wie erkennt man einen Speisepilz, um ihn wieder auf den Teller zu bringen? Zoomen Sie nach dem Agaricus bosporus auf eine andere bekannte und begehrte Art für den Tisch: die Morchel. Ein ikonischer wilder Pilz schlechthin, der dank seiner kulinarischen Vorzüge einen internationalen Ruf genießt. Dieser wilde Pilz hat ein festes, geschmeidiges und elastisches Fruchtfleisch und zeichnet sich durch seinen ganz besonderen Duft aus, der weitgehend erklärt, warum er wunderbar zu Crème Fraîche-Gerichten passt.
Frisch oder trocken, Morcheln behalten ihren unwiderstehlichen Geruch immer sehr gut. Darüber hinaus können sie so getrocknet das ganze Jahr über sehr gut konserviert werden. Um sie wieder zum Leben zu erwecken, reicht es aus, sie einige Minuten in Milch und Wasser zu legen. Wo und wann können Sie sie finden? Von April bis Ende Mai wachsen Morcheln in Gruppen in der Nähe von Feuerstellen oder auf sandigen Böden und unter Pappeln.
Die Pfifferlinge
Pfifferlinge sind die anderen essbaren Pilzarten, die wir heute in unserem Dossier unbedingt erwähnen müssen. Immer noch Girolles genannt, lassen sie niemanden gleichgültig und sind perfekt, um Anfängern das Pflücken näher zu bringen. Wenn Sie in diese Kategorie fallen, erfahren Sie bitte mehr darüber, wie Sie Pfifferlinge erkennen! Gierig und dank ihrer hübschen gelb-orange Farbe aus der Ferne leicht zu erkennen, sind sie während der Sommersaison buchstäblich überall zu finden. Neben ihren gesundheitlichen Vorteilen ist es natürlich ihr Geschmack, der am meisten zählt und der sie von der Mehrheit der Urlauber so geschätzt macht. Verbraucht wie es ist oder als Beilage für Ihr gegrilltes Fleisch oder sogar getrocknet,Pfifferlinge sind die perfekte Zutat, um Ihrem Teller Farbe zu verleihen und Ihre Gäste zu begeistern!
Trompete der Toten oder schwarzer Pfifferling
Entgegen der landläufigen Meinung ist die Trompete der Toten oder der schwarze Pfifferling ein hervorragender Speisepilz, der durch seine bizarre und unvergleichliche Trompetenform beeindruckt. Aber wo wächst es? In Laubwäldern, insbesondere in der Nähe von Buche und Roteiche, können Sie auf die fraglichen einzigartigen Arten stoßen. Auf der Bodenseite: Die Trompete der Toten schätzt im Allgemeinen feuchte und lehmige Böden. Der einzige Nachteil? Mit seiner relativ dunklen Farbe ist es manchmal sehr schwer zu sehen, besonders wenn es mit Herbstlaub bedeckt ist. Wissen Sie, dass es sich um einen essbaren Herbstpilz handelt, damit Sie ihn am besten genießen können!
So kann der schwarze Pfifferling nach der Ernte maximal 24 Stunden aufbewahrt werden. Andernfalls wird es sehr zerbrechlich und beginnt zusammenzubrechen. Deshalb wird eher empfohlen, es zu trocknen, als es so zu konsumieren, wie es ist. Bürsten Sie es daher vorsichtig und legen Sie es in einen luftdichten Behälter, bevor Sie es trocknen lassen. So werden Sie feststellen, dass sein Duft in dieser Form stärker ist. Und schließlich, um es wieder zum Leben zu erwecken, tauchen Sie es in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser.
Austernpilz, der austernförmige Pilz
Wie erkennt man einen essbaren und ungenießbaren Pilz, ohne ein Experte zu sein? Um ehrlich zu sein, es gibt keinen sicheren Weg, da es weltweit Tausende verschiedener Sorten gibt. Der Zweck unseres informativen kleinen Leitfadens besteht heute nur darin, Ihnen eine Vorstellung davon zu geben, wie Sie mehr über die Vorteile von Speisepilzen erfahren können. Die nächste der Öffentlichkeit bekannte Sorte ist die Oyster Mushroom-Familie. Ein außergewöhnlicher Pilz in Form einer Auster, den Sie sowohl im Wald als auch in Lebensmittelgeschäften finden können. In diesem Zusammenhang ist es nach dem Knopfpilz und den Shiitakes die dritte essbare und ungiftige Art in Frankreich.
Oyster Mushrooms lassen sich auch auf Ihrem Balkon zu Hause leicht anbauen und tragen in der Regel Früchte auf Stümpfen und toten Baumstämmen. Ohne Fuß oder manchmal mit zu kurzem Fuß sind die Blätter dieses Pilzes lange abfallend (woher der Begriff „Pleurotoid“ stammt, der häufig zur Beschreibung aller Arten mit dieser Form verwendet wird). Und um genau zu sein, zählt die Oyster Mushroom-Familie rund 50 Sorten, die auf der ganzen Welt verteilt sind. Unter dieser großen Anzahl sind keine giftigen Austernpilze bekannt.
Auf der Kochseite: Austernpilze müssen wegen ihres festen Fleisches in der Pfanne zubereitet werden. Grundsätzlich können sie gebraten, gebrochen, sautiert oder mit anderen Arten gemischt werden. Als Bonus passen sie wunderbar zu Rezepten auf Eibasis und zu gegrilltem Fleisch und verwandeln das Klischeemehl in ein delikates Gourmetgericht!
Shiitake, der schwarze Pilz mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen
Trüffel, immer noch die schwarzen Diamanten der französischen Gastronomie genannt
Wie man einen Speisepilz erkennt: die Steinpilze
Enoki: ein Pilz mit langen Beinen und einem kleinen Kopf
Cremini oder brauner Pilz, dessen Kappe an die des Knopfpilzes erinnert
Portobello-Pilz reich an Oligosacchariden
