Hausgemachte zuckerfreie Marmelade, ist das möglich? Ja, jetzt können Sie eine solche Freude zu Hause und in kürzester Zeit vorbereiten. Auch die Verwendung von gefrorenem Obst ist erlaubt! luxury-decor.net hat die besten gesunden Rezepte durchgesehen, um von einer ungesüßten hausgemachten Marmelade zu profitieren. Hier ist alles Wagemut erlaubt, also entscheiden Sie sich für die Früchte, die Sie mögen.

Hausgemachte zuckerfreie Marmelade aus Brombeeren und Chiasamen

Zutaten zu bekommen:

  • 1 Tasse Brombeeren
  • 1 Pfirsich, geschält, entkernt und gewürfelt
  • 3 Esslöffel Honig
  • 2 Esslöffel Chiasamen
  • 1 Esslöffel Zitronen- oder Limettensaft und / oder die Schale einer Zitrone oder Limette (optional)

Vorbereitungsanleitung:

In einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze die folgenden Zutaten geben: Brombeeren, Pfirsiche, Zitronensaft und Zitronenschale. Wenn die Mischung zu kochen beginnt, zerdrücken Sie die Früchte mit einer Gabel, bis sie zerfallen. Nehmen Sie die Pfanne vom Feuer. Dann den Honig einrühren, abschmecken und bei Bedarf weitere hinzufügen.

Die Chiasamen hinzufügen und gut umrühren. Lassen Sie die Marmelade etwa fünf Minuten lang aushärten. Abkühlen lassen und in einen luftdichten Behälter umfüllen und kühlen. Hausgemachte zuckerfreie Marmelade kann etwa zwei Wochen im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Hausgemachte zuckerfreie Erdbeermarmelade

Zutaten:

  • 2½ Tassen gefrorene Erdbeeren
  • 1 Esslöffel Wasser
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 2 Teelöffel Pfeilwurzpulver

Vorbereitungsschritte:

  1. Die Erdbeeren auftauen, in einen Mixer geben und zerdrücken.
  2. Wasser, Zitronensaft und Pfeilwurzelpulver in einen mittelgroßen Topf geben und die Erdbeeren unterrühren.
  3. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren zum Kochen bringen.

  1. Verringern Sie die Hitze und köcheln Sie, bis die Mischung etwa 50 Minuten dick wird. Wenn die hausgemachte zuckerfreie Marmelade zu verdicken beginnt, häufig umrühren. Dann vom Herd nehmen. Während des Abkühlens wird die hausgemachte zuckerfreie Marmelade weiter eingedickt. Außerdem, wenn es zu dick wird, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu.

Hausgemachte zuckerfreie Marmelade mit Birnen und Vanille

Die notwendigen Zutaten:

  • Etwa 3 kg reife Birnen
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 470 ml Saftkonzentrat Ihrer Wahl, natürlich und ohne Zucker
  • 1 Vanilleschote, längs geschnitten
  • 2 Tassen Wasser
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 1 - 2 Teelöffel Vanilleextrakt (optional, für einen sehr Vanillegeschmack)

Vorbereitungsschritte:

  1. Sterilisieren Sie zuerst die Gläser und Deckel. Stellen Sie einen kleinen Teller in den Gefrierschrank, um die hausgemachte Marmelade später zu testen.
  2. Die Birnen schälen, die Samen entfernen und die Früchte fein hacken. Pürieren Sie sie in einer Küchenmaschine. In einer großen Schüssel die Birnen und den Zitronensaft vermischen. Rühren, bis alles gut bedeckt ist.
  3. Kombinieren Sie in einem Edelstahltopf das Saftkonzentrat mit den beiden Tassen Wasser. Verwenden Sie ein Buttermesser, um die winzigen Samen in der Vanilleschote abzukratzen. Legen Sie die Samen und leeren Schoten in den Topf. Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. Dann entfernen Sie die Vanilleschote.

  1. Birnen, Zimt, Kardamom und Vanilleextrakt (falls verwendet) einrühren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und häufig umrühren, damit die Früchte nicht kleben oder brennen. Ungefähr 45 Minuten später, wenn die hausgemachte zuckerfreie Marmelade zu verdicken beginnt, ist es Zeit, sie zu testen. Verteilen Sie dazu einen halben Teelöffel der Zubereitung auf dem gefrorenen Teller und stellen Sie ihn wieder in den Gefrierschrank. Warten Sie 30 Sekunden und fahren Sie dann mit dem Finger durch den Stau. Letzteres muss ausreichend dick sein.
  2. Gießen Sie die hausgemachte zuckerfreie Marmelade mit einer Kelle in die sterilisierten Gläser. Dann kochen Sie sie in einem Wasserbad für 10 Minuten.

Super einfach zubereitete hausgemachte zuckerfreie Pflaumenmarmelade

Zutaten zu bekommen:

  • 1,5 kg Pflaumen
  • 4-6 Pflaumen
  • 8-10 Termine
  • 50 ml Wasser

Vorbereitung:

  1. Pflaumen waschen und grob hacken. Dann legen Sie sie in einen Topf mit Wasser und fügen die Datteln und grob gehackten Pflaumen hinzu.
  2. Den Topf abdecken, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen lassen.
  3. Verringern Sie die Hitze und decken Sie die Pfanne teilweise ab. 1,5 - 2 Stunden backen, bis die hausgemachte zuckerfreie Marmelade dick wird.
  4. In ein Glas geben und bis zu einem Monat im Kühlschrank lagern.

Hausgemachte zuckerfreie Marmelade mit Feigen und glutenfreiem Rezept

Zutaten:

  • 900 g frische Feigen, gewaschen und viertelt
  • 1 1/2 Tasse Honig
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 1/4 Tasse frischer Zitronensaft
  • 2 Teelöffel Zitronenschale

Zubereitung des hausgemachten Rezepts der zuckerfreien Marmelade:

Feigen, Honig und Wasser in einem großen Topf vermengen. Lassen Sie es etwa 20 Minuten lang so sitzen. Dann die Mischung zum Kochen bringen und etwa zwei Minuten kochen lassen, dann köcheln lassen. Bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten - 1 Stunde kochen lassen, dabei häufig umrühren. Während Sie gehen, beginnen die Feigen zusammenzubrechen. Wenn gewünscht, zerdrücken Sie sie mit einem Holzlöffel.

Dann fügen Sie den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu. Rühren und weitere 3-5 Minuten kochen lassen. Dann etwas abkühlen lassen. Übertragen Sie die hausgemachte zuckerfreie Marmelade mit einer Kelle in Gläser. Deckel aufsetzen, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Diese Marmelade kann zwischen drei Wochen und einem Monat gelagert werden, sofern sie gekühlt ist.

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Rezepte