Tiramisu ist eines der bekanntesten Desserts der italienischen Küche und eine traditionelle Delikatesse, die einfach und schnell zuzubereiten ist. Deshalb ist es bei Gebäckliebhabern auf der ganzen Welt so beliebt. In diesem Sinne empfehlen wir Ihnen, nicht nur das klassische Tiramisu-Rezept zuzubereiten, sondern auch eine fruchtige Variante, die perfekt für die heiße Jahreszeit geeignet ist!
Authentisches und einfach zuzubereitendes Tiramisu-Rezept
Zutaten:
- 6 Eigelb
- 1 Tasse Zucker
- 1 1/4 Tasse Mascarpone bei Raumtemperatur
- 1 3/4 Tasse schwere Schlagsahne
- 2 Packungen (je 200 g) Boudoir-Kekse
- 1 Tasse kalter Espresso oder starker Kaffee
- 1/2 Tasse Likör mit Kaffeegeschmack (optional)
- 30 g Kakao zum Bestreuen
Vorbereitungsschritte:
- Den Zucker mit dem Eigelb in einem Wasserbad schmelzen. Dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Vom Herd nehmen und das Eigelb verquirlen, bis es eingedickt ist. Abkühlen lassen.
- Wenn das Eigelb abgekühlt ist, fügen Sie den Mascarpone hinzu und verquirlen Sie, bis alles gut vermischt ist.
- In einer anderen Schüssel die Sahne schlagen, um steife Spitzen zu erhalten.
- Dann die Schlagsahne zur Mascarponemischung geben und bei Raumtemperatur beiseite stellen.
- Kombinieren Sie den kalten Kaffee mit dem Likör und tauchen Sie die Ladyfingers hinein (lassen Sie sie nicht lange stehen, machen Sie sie einfach nass).
- Legen Sie die Kekse in eine quadratische Auflaufform.
- Dann die Hälfte der Mascarpone-Creme über die Kekse gießen.
- Wiederholen Sie den Vorgang: eine Schicht Kekse, gefolgt von einer weiteren Schicht Sahne.
- 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.
- Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.
Tiramisu Rezept fertig in nur 10 Minuten
Sind Sie ein Fan von schnellen und einfachen Rezepten? Wenn ja, gönnen Sie sich ein 10 Minuten langes Tiramisu-Rezept!
Zutaten zu bekommen:
- 1 Tasse schwere Schlagsahne
- 225 g Mascarpone bei Raumtemperatur
- 1/3 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Amaretto-Likör
- Brandy (optional)
- 2 Tassen Espresso oder starker Kaffee bei Raumtemperatur
- 1 Päckchen Boudoir-Kekse
- Kakaopulver zum Bestreuen
Vorbereitung:
In einer Schüssel die Sahne, den Zucker und die Vanille schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Fügen Sie dann den Mascarpone und den Amaretto hinzu und verquirlen Sie weiter, um steife Spitzen zu erhalten. Tauchen Sie Löffelplätzchen in Kaffee und Brandy (falls verwendet) und legen Sie die Hälfte in eine Auflaufform, um die erste Schicht zu bilden.
Die Hälfte der Sahnemischung auf den Keksen verteilen. Dann mit den restlichen Keksen und Sahne wiederholen, um die zweite Schicht zu bilden. Zum Schluss mit Kakao bestreuen und ca. 2-4 Stunden im Kühlschrank lagern und fertig!
Erstaunliche dunkle Schokoladenvariante des Tiramisu-Rezepts
Schokoladendesserts sind immer beliebt! In diesem Sinne bieten wir Ihnen eine Variation des Tiramisu-Rezepts für dunkle Schokolade an. Guten Appetit !
Zutaten für 6 Gläser:
- 3 Eigelb + 2 Eiweiß
- 50 g Puderzucker
- 250 g Mascarpone
- Über 24 Boudoir-Kekse
- 150 ml starker Kaffee
- 3 Esslöffel dunkler Rum
- 50 g dunkle Schokolade (mindestens 75% Kakao), gehackt
- 1 Esslöffel Kakaopulver
Anleitung:
In einer mittelgroßen Schüssel das Eigelb und den Zucker mit einem Elektromixer 3 Minuten lang schlagen. Nehmen Sie eine Schüssel, machen Sie die Mascarpone darin weich und rühren Sie sie mit einem Holzlöffel um. Anschließend die Mischung aus Zucker und Eigelb nach und nach unter Rühren einarbeiten, bis eine glatte Mischung entsteht. Den Mixer waschen und trocknen und dann in einer dritten Schüssel das Eiweiß verquirlen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Das Eiweiß zur Mascarponemischung geben und beiseite stellen. Gießen Sie dann den Kaffee und den Rum in einen tiefen Behälter, zerdrücken Sie die Kekse in zwei Hälften und tauchen Sie sie in die Mischung, die Sie gerade gemacht haben, und drehen Sie sie um. Sie nehmen die Flüssigkeit schnell auf.
Holen Sie sich 6 Gläser, in denen Sie das Dessert "zusammenstellen". Und jetzt abwechselnd zerkleinerte Kekse, einen Esslöffel Mascarponemischung und eine Schicht gehackte Schokolade. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang mit den restlichen fünf Gläsern. Zum Schluss mit Kakao bestreuen. Decken Sie die Gläser mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie einige Stunden lang in den Kühlschrank.
Orangen-Tiramisu-Rezept - ein fruchtiger Geschmack, perfekt für die Sommerhitze
Fruchtige Köstlichkeiten sind eine gute Wahl, um sich nicht nur im Sommer abzukühlen, sondern auch um ein Tiramisu-Rezept zuzubereiten, das aus seiner klassischen Variante stammt.
Zutaten:
- 450 g Mascarpone bei Raumtemperatur
- 1/4 Tasse Orangenlikör geteilt
- 2 Tassen schwere Schlagsahne
- 1/4 Tasse weißer Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Tassen Orangensaft
- 3 Päckchen Ladyfingers Kekse
- 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
Vorbereitungsschritte:
- Mascarpone und 2 Esslöffel Orangenlikör in einer großen Schüssel glatt rühren.
- Sahne, Zucker und Vanille mit einem Elektromixer in einer anderen Schüssel aufschlagen. Dann etwa ¼ der Schlagsahne in die Mascarponemischung geben und rühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie dann den Rest der Mischung hinzu und mischen Sie weiter, bis die Konsistenz glatt ist.
- Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel den Orangensaft und den Rest des Likörs. Befeuchten Sie dann einige Kekse und legen Sie sie auf den Boden einer Schüssel, um die erste Schicht zu bilden. Mit Mascarponecreme bedecken und mit Kakao bestreuen. Führen Sie dann den gleichen Vorgang durch, indem Sie eine Schicht Kekse, Sahne und Kakao abwechseln.
- Decken Sie die Schale mit Frischhaltefolie ab und kühlen Sie sie mindestens 5 Stunden lang, bis das Tiramisu vollständig abgekühlt ist.