Was halten Sie von unseren Schokoladenkuchenrezepten, die wir Ihnen gerade vorgestellt haben? Wenn Sie dies verführt, bleiben Sie bei uns, da luxury-decor.net die Ultra-Gourmet-Versuchungen fortsetzt. Und wenn Sie keine leckeren und schnellen Dessertideen mehr haben, helfen wir Ihnen gerne, Ihnen einige Variationen des Schokoladenmousse-Rezepts zu bieten, die Ihre Gäste mit Sicherheit in Erstaunen versetzen werden.

Klassisches Schokoladenmousse-Rezept

Zutaten für 6 Portionen:

  • ¾ Tasse gekühlte Sahne, geteilt
  • 4 Eigelb
  • ¼ Tasse Espresso oder starker Kaffee bei Raumtemperatur
  • 3 EL Zucker, geteilt
  • ⅛ Teelöffel koscheres Salz
  • 170 g halbsüße Schokolade (60-72% Kakao), gehackt
  • 2 Eiweiß

Anleitung:

½ Tasse Sahne in einer mittelgroßen Schüssel schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Abdecken und kühlen. Dann mischen Sie die folgenden Zutaten in einer Schüssel: Eigelb, Kaffee, Salz und 2 Esslöffel Zucker. Stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit leicht kochendem Wasser (die Schüssel sollte das Wasser nicht berühren). Ständig verquirlen, bis sich die Größe verdoppelt hat, ca. 1 Minute. Nehmen Sie die Schüssel heraus und fügen Sie die Schokolade hinzu. Schlagen, bis alles vermischt ist. Bei Raumtemperatur unter gelegentlichem Rühren stehen lassen.

Mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit das Eiweiß in einer separaten Schüssel schlagen. Bei eingeschaltetem Mixer den restlichen Löffel Zucker nach und nach einarbeiten. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit und schlagen Sie, bis sich steife Spitzen bilden. Fügen Sie die Schokoladenzubereitung hinzu und mischen Sie gut. Die Schokoladenmousse auf sechs Tassen verteilen. Vor dem Servieren die restliche Sahne in einer kleinen Schüssel aufschlagen und die Oberseite mit der Mousse dekorieren.

Schokoladenmousse-Rezept - Jamie Olivers Variation

Die Rezepte des berühmten Küchenchefs Jamie Oliver sind auf der ganzen Welt bekannt. Entdecken Sie seine Variante des Schokoladenmousse-Rezepts, bei der die Sauerkirschen den Unterschied machen.

Zutaten zu bekommen:

  • 300 g dunkle Schokolade guter Qualität (70% Kakao) in kleinen Stücken
  • Meersalz
  • 8 Eier
  • 100 g Puderzucker
  • 300 ml Doppelcreme
  • Amaretto
  • 2 Esslöffel hochwertiges Kakaopulver + extra zum Abstauben
  • 2 Sesam-Crunchies
  • 400 g getrocknete Sauerkirschen

Vorbereitungsschritte:

  1. Geben Sie die dunkle Schokolade und eine kleine Prise Salz in eine hitzebeständige Schüssel und stellen Sie sie über einen Topf mit siedendem Wasser. Achten Sie darauf, dass das Wasser den Boden der Schüssel nicht berührt. Lassen Sie die Schokolade unter gelegentlichem Rühren schmelzen.
  2. Gleichzeitig das Eiweiß und das Eigelb in zwei verschiedenen Schalen trennen. Den Zucker zum Eigelb geben und schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann das Eiweiß mit einer kleinen Prise Salz schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Nehmen Sie eine dritte Schüssel und schlagen Sie die Doppelcreme hinein, bis sie leicht dick wird.

  1. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, nehmen Sie die Schüssel vorsichtig aus der Pfanne. 75 ml Amaretto und das Kakaopulver zum Eigelb geben. Gießen Sie die Sahne hinein und mischen Sie sie erneut. Fügen Sie dann die geschmolzene Schokolade hinzu und rühren Sie gut um. Zum Schluss das Eiweiß einfüllen und weiter mischen. Die Mousse in kleine Tassen teilen und 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  2. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen. Dann die getrockneten Kirschen in einen kleinen Topf geben, ein Amaretto-Weinglas einrühren und mit Wasser füllen, um die Früchte zu bedecken. Zum Kochen bringen und beiseite stellen. Dann die Sesam-Crunchies zerdrücken. Servieren Sie das Schokoladenmousse-Rezept mit einer schönen Schüssel Sauerkirschen und Crunchies.

Gordon Ramsays Schokoladenmousse-Rezept

Wir fahren mit den köstlichen Desserts der berühmten englischen Köche fort. Dieses Mal präsentiert unser Redaktionsteam die Variation von Gordon Ramsays Schokoladenmousse-Rezept.

Zutaten:

  • 2 große reife Avocados, geschält und entkernt
  • 3-4 Esslöffel Honig nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 50 g rohes Kakaopulver

Vorbereitung:

Die Avocados in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren. Dann 3 Esslöffel Honig, die Vanille und das Kakaopulver hinzufügen. Umrühren, um alles gut zu kombinieren. Probieren Sie und fügen Sie bei Bedarf mehr Honig hinzu. Am Ende müssen Sie die Schokoladenmousse nur noch in 8 Gläser gießen und vor dem Servieren eine Stunde lang im Kühlschrank aufbewahren.

Von Martha Stewart inspiriertes Schokoladenmousse-Rezept

Zutaten für 6 Personen:

  • 4 Eigelb
  • 2 Tassen Sahne
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 4 Esslöffel Zucker
  • 230 g bittersüße Schokolade, geschmolzen

Vorbereitungsschritte:

  1. In einem mittelgroßen Topf das Eigelb, 2 Esslöffel Zucker und ¾ Tasse Sahne verquirlen. Bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten unter Rühren kochen lassen (nicht zum Kochen bringen). Vom Herd nehmen, die geschmolzene Schokolade und Vanille unter Rühren hinzufügen. Dann in eine Schüssel geben und im Kühlschrank aufbewahren.
  2. Mit einem Elektromixer die restliche Sahne und die zwei Esslöffel Zucker aufschlagen. Schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Dann die gerade zubereitete Mischung in die abgekühlte Schokolade einarbeiten und mischen.
  3. Die Schokoladenmousse bei Raumtemperatur servieren. Darüber hinaus kann es bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Halbsüßes Schokoladenmousse-Rezept

Zutaten:

  • 1/4 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
  • 1 Esslöffel Wasser
  • 1 Eigelb, leicht geschlagen
  • 1-1 / 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse schwere Schlagsahne
  • 1 Esslöffel Zucker
  • Schlagsahne und Himbeeren (optional)

Anleitung:

  1. Nehmen Sie einen kleinen Topf und schmelzen Sie die Schokoladenstückchen darin mit Wasser. Rühren Sie bis glatt. Geben Sie eine kleine Menge der Zubereitung mit dem Eigelb in die Schüssel. Alles wieder in den Topf geben und unter Rühren zwei Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und die Vanille dazugeben. Einige Male umrühren lassen.
  2. In einer kleinen Schüssel die Sahne schlagen, den Zucker hinzufügen und weiter schlagen. Dann die abgekühlte Schokoladenmischung einrühren, abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern. Nach Belieben mit Schlagsahne und Himbeeren garnieren.

Nehmen Sie Mandeln in Ihr Schokoladenmousse-Rezept auf und Sie werden es nicht bereuen!

Schokoladenmousse-Rezept mit Schlagsahne und Keksen verziert

Himbeeren dekorieren die Gourmet-Schokoladenmousse

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Rezepte