Pasta und alle ihre Versionen gehören zu den beliebtesten Kochzutaten von Jung und Alt. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und ermöglichen es uns, abwechslungsreiche und außergewöhnlich appetitliche Rezepte zuzubereiten. Hinzu kommt ihre Rolle als Expressgarnitur für gegrilltes Fleisch und geröstetes Gemüse. Spaghetti, die ständig abgelehnt und neu erfunden wurden, konnten sich an die meisten Küchen anpassen, um einen ganzen hungrigen Tisch zu füttern und ihn zu erfreuen. Abgesehen von den unverzichtbaren Klassikern Spaghetti Bolognese, Carbonara und Pesto hat sich in letzter Zeit eine neue kulinarische Variante dauerhaft auf unseren Tellern etabliert. Haben Sie jemals Zucchini-Spaghetti probiert? Ob die Antwort ja oder nein ist,Wir finden es besonders interessant, unsere Auswahl von 10 Rezepten mit einfach leckeren Zucchini-Nudeln zu probieren.
Wie macht man Zoodles oder Zucchini-Spaghetti?
Seien wir ehrlich - wir alle neigen dazu, an Wochentagen und besonders an heißen Sommertagen etwas fauler zu kochen. Wenn es nicht in Frage kommt, Stunden in der Küche zu verbringen, suchen (und finden) wir die listige Lösung, um den ganzen Haushalt mit einem leichten Gericht zu behandeln, das lecker, schnell zuzubereiten und praktisch nicht zu übersehen ist. Zucchini-Spaghetti sind extrem einfach zuzubereiten. In der Tat sind sie einfach nudelförmige Zucchini. Diese werden mit einem spiralförmigen Gemüseschneider oder Spiralisierer hergestellt. Wenn Sie kein solches Utensil der neuen Generation haben, macht natürlich auch ein Julienne-Schäler oder nur eine gute alte Reibe die Arbeit perfekt. Jetzt, da Sie wissen, wie man eine gesunde Dosis Zucchini-Spaghetti macht,Alles, was Sie tun müssen, ist einen Blick auf unsere leichten, erfrischenden und ausdrücklichen Rezepte zu werfen.
Bevor wir unsere Rezepte mit Zucchininudeln präsentieren, ist es wichtig darauf hinzuweisen, dass Gerichte dieser Art vollständig roh (abhängig von den verwendeten Zutaten) oder leicht gekocht serviert werden können. Zucchini-Spaghetti eignen sich perfekt als Beilage oder als Hauptgericht für eine leichte Mahlzeit.
Zucchini, Feta und gegrillter Pistazien-Spaghetti-Salat
Zutaten für den Salat:
• 4 Zucchini
• 250 g zerbröckelter Feta
• 1 Handvoll schwarze Oliven, fein gehackt
• 2 Handvoll gekochte Kichererbsen
• 1 Handvoll gehackte gesalzene Pistazien + ½ Handvoll ganze gesalzene Pistazien
• Frische Petersilie
• Frische Minze
Zutaten für das Dressing:
• Der Saft einer Limette
• 4 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
Vorbereitung:
Die Zucchini waschen und Nudeln machen. Mischen Sie sie mit dem Feta, Oliven und Kichererbsen. Teilen Sie die Mischung auf vier Schalen. Fügen Sie die gehackten frischen Kräuter und die ganzen gehackten Pistazien hinzu. Mit der Vinaigrette würzen und sofort servieren.
Zucchini Spaghetti Bolognese Rezept
Zutaten:
• 3 Zucchini
• 300 g Rinderhackfleisch
• 1 Flasche Tomatencoulis
• 1 fein gehackte Knoblauchzehe
• Olivenöl
• Frisches Basilikum
• Pfeffer und Salz
Anleitung:
1. Legen Sie die Zucchini-Spaghetti 8-10 Minuten in kochendes Salzwasser.
2. In der Zwischenzeit etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Nach 3-4 Minuten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen, dann die Tomatencoulis hinzufügen. Weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.
3. Ordnen Sie Ihre Teller an, indem Sie die abgetropften Zucchini-Spaghetti unten platzieren und mit einer Kelle Sauce und einigen Basilikumblättern bedecken.
4. Parmesan reiben und genießen!
Hühnchen-Zucchini-Spaghetti: ein leichtes Sommerrezept
Zutaten:
• 4 Zucchini
• 2 Hähnchenbrust
• 2 EL Olivenöl
• Zitronenschnitze
Für das Pesto:
• 1 Tasse frisches Basilikum
• 2 reife Avocados
• 3 fein gehackte Knoblauchzehen
• 2 EL Limettensaft
• ½ Tasse geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
1. Spiralisieren Sie die Zucchini und entfernen Sie überschüssiges Wasser.
2. Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini 2-3 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite legen.
3. Kochen Sie das Huhn in derselben Pfanne. Nach Geschmack würzen.
4. Um das Pesto zuzubereiten, geben Sie alle notwendigen Zutaten in einen Mixer. Pulsieren Sie, bis Sie eine cremige Textur erhalten. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
5. In einer Schüssel Zucchini, Hühnchen und Pesto vermischen. Mit Zitronenschnitzen und geriebenem Parmesan servieren.
Zucchini-Nudeln mit Spinat und Parmesan
Zutaten für 2 Personen:
• 3 Zucchini
• 2 Tassen frischer Spinat
• 2 fein gehackte Knoblauchzehen
• ¼ Tasse geriebener Parmesankäse
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Zucchini in den Spiralizer geben.
2. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch anbraten.
3. Fügen Sie den Spinat hinzu und kochen Sie ihn 3 Minuten lang. Fügen Sie dann die Zucchininudeln hinzu. Noch 5 Minuten kochen lassen.
4. Parmesan aufsetzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Vom Herd nehmen und sofort servieren.
Zucchini-Spaghetti mit Garnelen
Zutaten für 4 Personen:
• 4 mittelgroße Zucchini, spiralisiert
• 16-24 Garnelen, geschält und entdarmt
• 3 EL natives Olivenöl extra
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• ¼ Tasse Hühner- / oder Garnelenbrühe
• 2 EL Zitronensaft • 1 TL
Zitronenschale
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1 Prise roter Pfeffer
• Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
1. Olivenöl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Garnelen hinzu, kochen Sie sie 2 Minuten lang und drehen Sie sie um. Fügen Sie den Knoblauch und den roten Pfeffer hinzu und kochen Sie ihn 1 Minute lang, bevor Sie die Garnelen aufbewahren.
2. Brühe und Zitronensaft in die Pfanne geben und 2 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Zucchini-Spaghetti hinzu und kochen Sie bis zart.
3. Kurz vor dem Würzen mit Salz und Pfeffer die Garnelen, die Zitronenschale und die Petersilie hinzufügen.
4. Vom Herd nehmen und sofort genießen.
Carbonara Zoodles
Zutaten für 4 Portionen:
• 4 Zucchini
• 450 g geräucherter Speck
• 2 Eier
• 2 Eigelb
• 200 g Parmesan
• Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
1. Schneiden Sie Ihre Zucchini in Spaghetti. Kochen Sie sie in Salzwasser, bis sie gekocht sind, aber immer noch etwas knusprig.
2. Während dieser Zeit den Speck kochen. Diese sollten golden und leicht knusprig sein.
3. In einer Schüssel die Eier, das Eigelb und den Parmesan vermischen. Zu dieser Zubereitung die gut ausgewrungenen Zucchini-Spaghetti und den Speck hinzufügen.
4. Mit mehr Parmesan servieren.
Roher Zucchini-Spaghetti-Salat
Zutaten:
• 1 Zucchini
• 40 g Grünkohl
• 1 Bund Basilikum
• 30 g Pinienkerne
• 1 Knoblauchzehe
• Der Saft einer halben Zitrone
• 100 ml Olivenöl
• 2 EL Malzhefe
• Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
1. Führen Sie die Zucchini durch den Spiralizer. Legen Sie Ihre Spaghetti auf einen Servierteller.
2. Geben Sie alle Zutaten in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine und mischen Sie sie, bis sie sich vereinigen.
3. Garnieren Sie Ihre Spaghetti mit dem Pesto und begleiten Sie sie mit Kirschtomaten.
Zucchini Spaghetti mit Pesto und Lachs Rezept
Zutaten:
• 3 Zucchini
• 4 EL der klassischen Pesto • 4 Steaks
von Lachs
• 6 EL Forelle oder Lachs Ei
Anleitung:
1. Schneiden Sie Ihre Zucchini in Spaghetti und kochen Sie sie 3-4 Minuten in ein paar Esslöffeln Wasser, bis sie weich ist.
2. Werfen Sie die Spaghetti mit dem Pesto. Salz und Pfeffer hinzufügen. Buch.
3. In der Zwischenzeit die Lachssteaks in einer Pfanne grillen.
4. Die Spaghetti auf einen Teller legen und eine Lachsplatte darauf legen. Mit einem Esslöffel Forellenei servieren.
Zucchininudeln mit Fleischbällchen und Tomatensauce
Zutaten für 4 Personen:
• 1
kg Zucchini • 350 g Rinderhackfleisch
• 2 Esslöffel Semmelbrösel
• 1 fein gehackte Zwiebel
• 150 g Kirschtomaten, halbiert
• 1 Dose geschälte Tomaten
• 1 Ei
• Roter Pfeffer, geschnitten kleine Stücke
• Chili
• Frische Thymianblätter
• Olivenöl
• Frisches Basilikum
• Süßer
Paprika • Salz und Pfeffer
Anleitung:
1. Hackfleisch, Ei, Chili und Thymian mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mittelgroße Fleischbällchen formen und von allen Seiten in einer Pfanne anbraten.
2. In einer Pfanne die Zwiebel mit etwas Olivenöl anbraten. Fügen Sie die Kirschtomaten und die Dose geschälte Tomaten hinzu. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Eine halbe Stunde köcheln lassen, abgedeckt.
3. Fügen Sie die Fleischbällchen hinzu und lassen Sie sie bei schwacher Hitze in der Sauce marinieren.
4. Machen Sie die Zucchini-Nudeln.
5. Zum Schluss die Nudeln mit Fleischbällchen und Tomatensauce servieren.
Zucchini-Nudeln mit Pilzen
Zutaten für 2 Personen:
• 3 Zucchini
• Frische Pariser Pilze
• 6 EL 3% ige Fettcreme
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Schalotte
• Petersilie
• Salz und Pfefferkörner
Vorbereitung:
1. Die Zucchini in den Spiralizer geben.
2. Schalotte schälen und in Scheiben schneiden. Die frischen Pilze waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
3. Die Schalotte in einer beschichteten Pfanne anbraten, die Zucchininudeln hinzufügen und kräftig umrühren. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Pilzscheiben, den gehackten Knoblauch und die Petersilie hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Am Ende des Garvorgangs 6 EL Sahne mit 3% Fett hinzufügen.
5. Vorsichtig mischen und gegebenenfalls die Gewürze anpassen.