Nachdem die Redaktion von luxury-decor.net gemeinsam besprochen hat, wie man Brötchen, Hackfleisch und Belag für Ihren hausgemachten Hamburger zubereitet, hat sie eine weitere großartige Idee, der Sie auch nicht widerstehen werden! Sushi ist ein echtes Muss der japanischen Küche und zieht durch Frankreich. Es ist auf den Tellern von Jung und Alt. Der Erfolg dieser asiatischen Delikatesse lässt sich zum großen Teil durch die Frische aller Zutaten erklären, die eine eindeutige Explosion von Aromen bieten. Wie macht man Sushi zu Hause? Demonstrieren Sie mit unseren leicht zu findenden Tipps, Tricks und Rezepten!
Wie mache ich Schritt für Schritt Sushi?
Um Ihr hausgemachtes Sushi zum Erfolg zu führen, müssen Sie natürlich einige kleine Regeln beachten. Beginnen wir zunächst mit dem Wesentlichen: natürlichen Inhaltsstoffen! Japanischer Reis, Reisessig, Noriblätter, eingelegter Ingwer, schwarzer Sesam (nach Wahl) und Wasabipaste finden Sie im nächstgelegenen asiatischen Lebensmittelgeschäft. Neben den Grundzutaten können Sie auch Gemüse, Obst, rohen oder geräucherten Fisch, Garnelen oder Jakobsmuscheln hinzufügen. Es hängt alles von Ihrem eigenen Geschmack oder dem Ihrer Familie ab!
Wie mache ich selbst Sushi? Im Allgemeinen ist es viel einfacher, Maki zu machen, als Sie denken. Die Herausforderung besteht zunächst darin, alle Regeln dieser japanischen Kunst zu verstehen. Entgegen Ihrer Meinung geht es also nicht darum, die Quantität Ihrer kleinen Häppchen zu betonen, sondern die Qualität Ihrer Zutaten und die endgültige Präsentation. Hier ist eine gute Vorbereitung unerlässlich. Daher müssen Sie eine Reihe von Schritten befolgen und Vorkehrungen treffen, um in diesem Juwel der japanischen Gastronomie erfolgreich zu sein. Und weil wir alle Anfänger sind, ist es besser, auf die einfachsten Makis zu wetten: die Nigiris! Mit anderen Worten, japanische Bissen aus Essigreis und Streifen rohen Fisches.
Um zu lernen, wie man hausgemachtes Sushi macht, ist guter Reis ein Muss!
Wie Sie wahrscheinlich verstanden haben, beginnt gutes Sushi mit den richtigen Zutaten. Deshalb spielen Reis und frischer Fisch eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung Ihrer köstlichen Häppchen. Um in diesen letzten Fällen erfolgreich zu sein, sollten Sie wissen, dass der klebrige Reis ein faires Kochen und ein präzises Gewürz erfordert. Aber vorher muss es erst gut gereinigt werden. Legen Sie Ihren Reis in ein Sieb und tauchen Sie ihn in eine große Schüssel mit kaltem Wasser. Mit einem Holzlöffel vorsichtig umrühren, bis das Wasser trübe wird. Wiederholen Sie dann die Übung, bis das Wasser klar wird. Lassen Sie Ihren Reis zum Schluss ca. 40 Minuten in das Sieb tropfen.
Um 800 Gramm Reis zu erhalten, müssen Sie 400 Gramm gut gewaschenen Reis verwenden. In einen großen Topf den Reis geben, Wasser und 5 Esslöffel Reisessig hinzufügen, abdecken und erhitzen, bis die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist.
Sobald das Wasser vollständig absorbiert ist, mit dem Würzen fortfahren! Zu diesem Zweck den bereits gekochten Reis in einer Mischung aus 7 großen Löffeln Reisessig, 2 Löffeln Wein, 4 Löffel Zucker und 3 Löffel Sojasauce einweichen. Dann in einer großen Schüssel verteilen und eine Stunde abkühlen lassen!
Wie man Sushi macht - handliche Fisch- und Formtipps!
Für rohen Fisch bevorzugen Sie bitte Thunfisch, Lachs oder Makrele. Nachdem Sie Ihre Wahl getroffen haben, spülen Sie den Fisch gut unter kaltem Wasser aus, tupfen Sie ihn trocken und verwenden Sie eine Zange. Überprüfen Sie, ob noch Knochen vorhanden sind. Dann in Streifen schneiden und mit dem Formen fortfahren. Ein kleiner Tipp zum Schneiden von Fischen: Bitte schneiden Sie Ihre Streifen immer in einer Bewegung und ziehen Sie das Messer in Ihre Richtung! Dies hilft Ihnen, das Fleisch nicht zu scheren.
Sobald Ihr Gemüse sorgfältig in Scheiben geschnitten, Ihr Reis gut gewürzt und Ihr roher Fisch in Streifen geschnitten wurde, können Sie Ihr Sushi zusammenstellen. Dazu benötigen Sie auf jeden Fall eine Bambusmatte, die Sie auch in japanischen Lebensmittelgeschäften finden. Sobald Sie es haben, kleiden Sie es mit einem Blatt Nori. Befeuchten Sie diese dann mit etwas Wasser und Reisessig. Machen Sie dasselbe mit den Fingerspitzen und nehmen Sie eine gute Portion des gekochten Reises. Verteile es auf dem Noriblatt, füge das Gemüse, eine dünne Scheibe Fisch und ein wenig Wasabi hinzu und mache eine Wurst mit der Bambusmatte wie oben gezeigt! Zum Schluss in Abschnitte schneiden und servieren!
Sie haben nicht nur gelernt, wie man zu Hause Sushi macht, sondern sind bereits ein wahrer Meister der japanischen Küche. Nachdem Sie Ihre Bissen gegessen haben, zögern Sie nicht, sie mit etwas Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer zu begleiten. Und jetzt lassen wir uns von unseren schnellen und einfachen Rezepten leiten!
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