✅ Wie man einen Teller richtig zubereitet - Ideen und Ratschläge berühmter Köche

Die Gourmetküche muss nicht unbedingt einem winzigen Teil der Bevölkerung vorbehalten sein. Dank ein oder zwei hochwertigen Zutaten, einem im Internet ausgegrabenen guten Rezept und einer bedeutenden Portion künstlerischer Inspiration können auch Sie Ihre Gerichte wie ein weltbekannter Koch kochen und Ihren Lieben präsentieren. Lassen Sie uns vor diesem Hintergrund sehen, wie einige Experten auf diesem Gebiet eine Platte richtig vorbereiten !

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie sich keine Trüffel leisten können, keine tierischen Produkte konsumieren oder wenn Ihre üblichen kulinarischen Fähigkeiten nur das Schneiden von Salat, das Toasten einer Scheibe Brot oder das Braten eines Eies umfassen. Zum Glück gelten die Ideen und praktischen Tipps für jede Situation und jedes Können!

Das erste, was jeder Anfänger verstehen sollte, ist, dass ein Rezept nicht komplex und teuer sein muss oder Stunden der Vorbereitung und Arbeit in Anspruch nehmen muss, damit das Ergebnis exquisit ist. Tatsächlich ist das Netzwerk voll von einfachen und leckeren Ideen, die Sie in 30 Minuten oder weniger erreichen können, und Sie müssen nur Ihre finden!

Sobald das Rezept gefunden und die Zutaten bereitgestellt wurden, müssen Sie nur noch die Schritte bei der Zubereitung genau befolgen. Gegen Ende des Garvorgangs werden Sie sich unweigerlich die Frage stellen: "Wie dekorieren Sie den Teller richtig?" Genau dann kommen wir natürlich mit unseren Tipps und Tricks zur Rettung!

Wie man einen Teller richtig vorbereitet - die Grundlagen

Was auch immer das beabsichtigte Gericht ist, die erfahrenen Köche sind sich alle einig über ein paar "goldene Regeln", die immer zu beachten sind … Für Ihre Bequemlichkeit werden wir versuchen, sie unten zusammenzufassen, indem wir sie mit einer Galerie hervorragender Bilder begleiten das wird dich mehr inspirieren. Konsultieren Sie sie und die Frage "Wie bereite ich einen Teller richtig vor?" Wird Ihnen deutlich weniger rätselhaft erscheinen!

Das perfekte Gleichgewicht finden

Wie immer, unabhängig vom Fachgebiet, ist das Finden der perfekten Balance der erste Schritt zum Erfolg. Das heißt, Ihr Teller sollte niemals mit Lebensmitteln überladen sein, aber er sollte auch nicht leer erscheinen. Wie man einen Teller richtig zubereitet, beginnt damit, wie viel man serviert und wann man aufhört!

Wenn es sich um eine klassisch geformte Platte handelt, wird außerdem dringend empfohlen, die Außenkante leer zu lassen. Heutzutage ist diese Präsentationsregel jedoch nicht zu 100% verbindlich, da man immer häufiger Designerplatten sieht, deren freie Form nicht mit der vorgeschlagenen Idee übereinstimmt.

Darüber hinaus sind die Behälter in der orientalischen Tradition völlig unterschiedlich, was diese Empfehlung fast völlig überflüssig macht.

Erzielen Sie eine innovative Komposition, die die Fantasie anregt

Dann sollten Sie immer danach streben, einen interessanten Kontrast in die Platte Ihres "Kunden" zu integrieren, wie dies bei der obigen Präsentation über Küchenchef Joan Roca der Fall ist. Es gibt viele Möglichkeiten, dies zu tun, aber die entgegengesetzten coolen Farben zu wählen, ist eine der einfachsten und attraktivsten Optionen, die einwandfrei funktionieren.

Rote, grüne, gelbe oder orangefarbene Lebensmittel, die häufig in Form einer Beilage aus rohem Gemüse zu Fleisch oder einer anderen Hauptzutat vorliegen, sind nicht nur sehr angenehm auf dem Teller zu betrachten, sondern auch bekannt dafür ihre Fähigkeit, den Appetit anzuregen. Grünes Licht dann für rohes Gemüse!

Übrigens können die Texturen der Inhaltsstoffe auch ästhetisch kontrastieren und die Fantasie anregen. Zum Beispiel ist ein Fisch mit einer knusprigen Haut, begleitet von einer samtigen, edlen und reichhaltigen Sauce, in mehrfacher Hinsicht eine harmonische Assoziation. Zu Ihrer Information, der Teller oben ist eine Kreation von Küchenchef Jonnie Boer.

Die verschiedenen Wärmebehandlungen der Inhaltsstoffe (oder deren Mangel) verstärken diesen hervorragenden Effekt weiter. Sie müssen diesen Ansatz daher unbedingt ausprobieren, um die Frage zu beantworten, wie ein Teller wie ein erfahrener Koch mit dem gewünschten Kontrastansatz richtig zubereitet werden kann. Kreditpräsentation oben - Küchenchef Pierre Gagnaire.

Wie bereite ich einen Teller richtig vor? Ideen von Küchenchef Emmanuel Renaut

Gleiches gilt für die Größe der Elemente, aus denen sich Ihr kulinarisches Meisterwerk zusammensetzt, und deren Ausrichtung auf dem Teller. Kurz gesagt, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und haben Sie keine Angst, groß und klein, vertikal und horizontal, weich und knusprig, hell und dunkel zu mischen!

Wie bereite ich einen künstlerischen Teller richtig vor? Vergiss die Symmetrie!

Wer schließlich verstehen will, wie man eine Originalplatte richtig vorbereitet, muss einfach die Symmetrie und die übermäßig sorgfältigen Kompositionen vergessen. Asymmetrische Formen oder sogar völlig abstrakte Dekorationen sind willkommen, wenn wir Stereotypen brechen und uns von der Masse abheben wollen. Dies ist der Fall bei dem oben genannten Gericht über Martin Berasategui.

Wenn Sie Hühnchen-Kebabs, Fleischbällchen oder Garnelen servieren müssen, verwenden Sie eine ungerade Anzahl dieser Lebensmittel anstelle einer geraden Anzahl. Es wird Ihren Gästen interessanter erscheinen, wenn auch nur unbewusst. Fast unnötig zu erwähnen, aber jede Portion sollte die gleiche Anzahl von Bissen enthalten.

Prächtige Artischocken aus der Provence über Eric Frechon