Natürliche Extrakte aus kräftigen Pflanzen, ätherische Öle werden in der Aromatherapie häufig zur Entspannung, zur Linderung von Muskelschmerzen und sogar zur Linderung von Cellulite eingesetzt. Diese Öle sind in der Zusammensetzung von Schönheitsprodukten, Massagen usw. enthalten. Aber haben Sie schon von ätherischem Öl gehört? Ja, es ist durchaus möglich, es zum Kochen zu verwenden, aber nur, wenn Sie einige wichtige Regeln befolgen. In diesem Artikel lädt luxury-decor.net Sie ein, herauszufinden, wie Sie pflanzliche Essenzen besser an Ihre Gerichte anpassen können. Darüber hinaus haben wir verschiedene Gourmet-Rezepte für Liebhaber der aromatischen Küche vorbereitet.
Warum ätherisches Öl kochen?
Ätherische Öle sind immer verfügbar und können frische Kräuter ersetzen, wenn sie außerhalb der Saison sind. Als Alternative zu künstlichen Aromen verführen ätherische Öle Feinschmecker seit Jahren. Das Kochen von ätherischem Öl ist eine perfekte Option für diejenigen, die gerne experimentieren, da es Gerichten einen einzigartigen Geschmack verleiht, der sich von dem von Gewürzpulver unterscheidet.
Wenn Sie sich für das Kochen von ätherischem Öl entscheiden, verleihen Sie Ihren Gerichten ein dichteres Aroma. Bevor Sie sich jedoch auf dieses Abenteuer einlassen, müssen Sie über die üblichen Vorsichtsmaßnahmen informiert sein. Zunächst empfehlen wir, immer Bio-zertifizierte Öle zu verwenden, die den Lebensmittelstandards entsprechen. Lesen Sie die Etiketten sorgfältig durch, da ein anorganisches Öl Sie mit Pestiziden vergiften kann.
Schwangeren oder stillenden Frauen, Babys und Kleinkindern ist es untersagt, ätherisches Kochöl zu konsumieren. Wenn Sie Allergien haben, vermeiden Sie ebenfalls die Verwendung von pflanzlichen Essenzen.
Man muss zwischen Kochen und Medizin unterscheiden. Beachten Sie, dass diese Art von Öl nur wegen seines unglaublichen Aromas und nicht wegen seiner aromatherapeutischen Eigenschaften verwendet wird. Beachten Sie, dass einige in der Aromatherapie verwendete Öle nicht an Kochrezepte angepasst werden können.
Da es sehr konzentriert ist, ist es strengstens verboten, reine Öle zu konsumieren. Verdünnen Sie sie in einer flüssigen Substanz wie Honig, Öl und sogar Paste. Vermeiden Sie die Verwendung von Wasser, da es sich eher um ein fettiges oder sirupartiges Material handelt, das zum Verdünnen erforderlich ist.
Bei der Dosierung müssen Sie sehr vorsichtig sein, da ein Tropfen zu viel das Gericht ungenießbar macht. Befolgen Sie genau die Anweisungen im Rezept und verdünnen Sie das Öl, wie wir bereits erklärt haben, bevor Sie es zu den Gerichten geben.
Welche Gerichte zum Kochen von ätherischen Ölen?
Wir möchten noch eine Faustregel erwähnen: Kochen Sie nicht alle ätherischen Öle. Insgesamt werden sie verwendet, um Gerichte am Ende des Garvorgangs zu würzen. Einige Öle halten hohen Temperaturen (über 65 °) nicht stand. So können Sie Lebensmittel wie Mayonnaise, Dessert und sogar Dressing würzen. Auf der anderen Seite unterstützen Zitrusöle das Kochen besser, sodass sie in den Teig eingearbeitet werden können.
Das Kochen von ätherischem Öl passt sich perfekt an Dessertrezepte an, da es einen außergewöhnlichen Geschmack bringt. Bereiten Sie eine appetitliche Crème Brûlée zu, indem Sie Orangenöl beispielsweise in Eigelb verdünnen. Für die Zubereitung des Kuchens die Tropfen vor dem Backen in den Teig geben.
Eine andere coole Idee ist es, das ätherische Kochöl in die Kompotte einzubauen, wenn das Kochen beendet ist und sie vom Herd sind. Um Ihren gesunden Obstsalat zu würzen, müssen Sie das Öl nur in Honig oder Agavensirup verdünnen. Dann gießen Sie die Zubereitung und voila!
Bevorzugen Sie die Verwendung von ätherischem Speiseöl in anderen Gourmet-Rezepten. Im Winter Basilikum durch ätherisches Öl ersetzen. Sie können es in einem Pflanzenöl verdünnen, das einen milderen Geschmack hat. Eine andere Idee ist die Verwendung von Dill- oder Basilikumöl bei der Herstellung von Mayonnaise. Bringen Sie einen beispiellosen Retter in Ihre Salatsaucen und Marinaden, indem Sie ätherisches Kochöl einarbeiten.
Und jetzt laden wir Sie ein, unsere Gourmet-Rezepte zu entdecken, die nach ätherischem Öl duften! Unser Team hat Ideen für Desserts, aromatische Dressings und mehr vorbereitet! Denken Sie daran, dass es wichtig ist, die Anweisungen in den Rezepten zu befolgen. Guten Appetit!
Easy Cooking Rezept für ätherische Öle
Hier ist ein perfektes Dressing-Rezept, um Ihren Sommersalat zu begießen!
Zutaten zu bekommen:
- 1/3 Tasse natives Olivenöl extra
- 3/4 Tasse Bio-Apfelessig
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1/3 Tasse Honigsenf
- 1/4 Tasse Honig
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 3 Tropfen ätherisches Zitronengrasöl
- 4 Tropfen ätherisches Dill-Speiseöl
Vorbereitung:
Alle Zutaten in einem Glas vermischen und gut schütteln, bis alles gut vermischt ist. Einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.
Brathähnchen mit ätherischen Ölen gewürzt
Zutaten:
- Ganzes Huhn
- Vier Esslöffel Olivenöl
- 4 Tropfen ätherisches Zitronenöl
- 4 Tropfen ätherisches Thymianöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kleine Prise getrockneter Oregano
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
Vorbereitungsschritte:
1. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
2. Öl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseite stellen.
3. Entfernen Sie die Innereien aus dem Hohlraum.
4. Decken Sie die Außenseite des Huhns mit einer Silikonbürste mit der Ölmischung ab. Wenn es welche gibt, gießen Sie es in den Hohlraum des Huhns. Dann mit etwas getrocknetem Oregano bestreuen.
5. Nehmen Sie eine Auflaufform und legen Sie Zwiebel- und Zitronenscheiben hinein und in die Hühnerhöhle. Dann etwas Wasser hinzufügen.
6. Etwa 1 Stunde 45 Minuten backen. Nehmen Sie dann das Huhn heraus und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
Guacamole-Rezept mit ätherischem Speiseöl
Zutaten:
- 2-3 reife Avocados
- ¼ Tasse gewürfelte rote Zwiebel
- 1/4 Tasse gehackter Koriander
- Knoblauchpulver nach Geschmack
- ¼ Tasse gehackte Tomate
- Meersalz nach Geschmack
- 4-6 Tropfen ätherisches Limettenöl
- 3-4 Tropfen ätherisches Orangenöl
Vorbereitung:
Kombinieren Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine und mischen Sie, bis sie kombiniert sind. Hier!
Joghurtrezept mit ätherischem Öl kochen
Zutaten:
- 1 1/2 Tassen Naturjoghurt oder milchfreier Joghurt
- 2 Teelöffel frischer Zitronensaft
- 2 bis 3 Tropfen ätherisches Zitronenöl
- 8 bis 10 Tropfen flüssiges Stevia
- 1/4 Teelöffel Zitronenschale zum Garnieren (optional)
Vorbereitung:
Kombinieren Sie die folgenden Zutaten in einer Schüssel: Joghurt, Zitronensaft, ätherisches Zitronenöl und Stevia. Dann rühren, bis alles gut vermischt ist. Probieren Sie die Aromen und passen Sie sie an, indem Sie etwas mehr Stevia oder einen weiteren Tropfen Öl hinzufügen. Die Zubereitung in 2 Schalen teilen, mit Zitronenschale garnieren und genießen!
Minze- und Schokoladeneis ohne Milchprodukte, gewürzt mit ätherischem Kochöl
Zutaten für das Eis:
- 2 Dosen Kokosmilch
- 1 Handvoll Spinat
- 1 1/2 Esslöffel Pfeilwurzpulver (oder Maisstärke)
- Prise Salz
- 1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup
- 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Tropfen ätherisches Pfefferminzöl
Zutaten für die Schokoladenstücke:
- 30 g ungesüßte Schokolade + 1/2 - 1 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Kokosöl
Vorbereitung:
Beginnen Sie mit der Herstellung des Minzeises. Mischen Sie die Kokosmilch und den Spinat, bis Sie eine glatte Konsistenz erhalten. Dann ¼ Tasse der Zubereitung beiseite stellen, den Rest in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren Sie das Pfeilwurzpulver in die reservierte Mischung. Schneebesen, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
Dann die Mischung in die heiße Milch geben und weiter schlagen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und die restlichen Zutaten mischen. Einige Stunden im Kühlschrank lagern. Geben Sie dann die abgekühlte Sahne in die Eismaschine und befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers.
Fahren Sie mit den Schokoladenstücken fort. Die Schokolade schmelzen und das Kokosöl einrühren. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Wenn Sie ungesüßte Schokolade verwenden, wird empfohlen, Honig hinzuzufügen. Etwas abkühlen lassen. Gießen Sie dann in den letzten Minuten des Umrührens die Schokolade in das Eis.
Schokoladen-Smoothie mit ätherischem Öl
Hier ist ein Smoothie-Rezept, um den Tag auf gesunde Weise zu beginnen!
Zutaten:
- Eine Tasse Mandel- oder Cashewmilch
- 1 Tasse gefrorene Okra
- 1 geschälte Mandarine
- 2 Esslöffel rohes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Kollagen
- 1 Esslöffel roher Honig
- 2 Tropfen ätherisches Orangenöl
- 1 Tasse Crushed Ice Cubes
- 1 Esslöffel pflanzliches Proteinpulver
- Zusätzliche Orangenscheiben zum Garnieren (optional)
Vorbereitung:
Alle Zutaten außer dem Proteinpulver und den Orangenscheiben in einen Mixer geben. Dann bei hoher Geschwindigkeit ca. 50 Sekunden glatt rühren. Dann das Proteinpulver hinzufügen und weitere 45-50 Sekunden mischen. In ein Glas gießen, mit Orangenscheiben dekorieren und genießen!
Einfaches Hummus-Rezept mit ätherischem Zitronenöl
Zutaten zu bekommen:
- 2 Dosen Kichererbsen
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 7-10 Tropfen ätherisches Zitronenöl
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Tasse Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
Die Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen. Dann schälen und die Häute wegwerfen. Die Zutaten in einen Mixer geben und mischen, bis die Konsistenz glatt ist. Mit etwas Olivenöl beträufeln und servieren.
Mojito aus Ananas und Kokosnuss
Zutaten zu bekommen:
- 15-20 frische Minzblätter
- 1 Tasse Kokoswasser
- 3/4 Tasse Bio-Ananassaft
- 113 g Rum
- 1-2 Teelöffel roher Honig
- 6 Tropfen ätherisches Limettenöl
- 1 Tasse Eiswürfel
Vorbereitung:
Die Minzblätter auf 2 Gläser verteilen und zerdrücken. Geben Sie Eiswürfel in jedes der Gläser. Kombinieren Sie dann die folgenden Zutaten in einem Shaker: Kokoswasser, Ananassaft, Rum, ätherisches Limettenöl und rohen Honig. Gut schütteln und die Zubereitung in jedes Glas gießen. Mit einer Limettenscheibe dekorieren.
Schokoladenmousse mit ätherischem Avocado- und Pfefferminzöl
Zutaten:
- Zwei Schokoriegel ohne Milchprodukte
- Zwei große reife Avocados
- 2 Esslöffel natürliches ungesüßtes Kakaopulver
- 2 Teelöffel Vanillebohnenpaste
- 1 Vanilleschote
- 6 Esslöffel Ahornsirup
- ¼-½ Tasse Zucker
- 153 g Kokoscreme
- 6-12 Tropfen ätherisches Pfefferminzöl
Vorbereitung:
Schneiden Sie eine Tafel Schokolade in zwei Hälften und reservieren Sie die Hälfte. Den Rest der Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser schmelzen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, beiseite stellen, damit sie abkühlen kann. Teilen Sie gleichzeitig die Avocado in zwei Hälften, entfernen Sie den Samen und legen Sie das Fleisch ohne die Häute in eine Küchenmaschine.
Schneiden Sie die Vanilleschote in der Mitte, entfernen Sie die Samen, indem Sie sie der Avocado hinzufügen. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und einige Sekunden lang mischen. Kratzen Sie die Seiten mit einem Spatel ab und mischen Sie sie erneut, um sie gut zu kombinieren. Gießen Sie die abgekühlte Schokolade hinein und mischen Sie ein letztes Mal, bis die Konsistenz glatt und cremig ist. In Ihre Lieblingsbehälter teilen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern. Mit geriebener Schokolade dekorieren und servieren.