Hast du von Kombucha gehört? Es ist ein Getränk aus fermentiertem süßem Tee. Das mag Sie überraschen, aber es wird dank einer symbiotischen Assoziation zwischen Bakterien und Hefen erhalten, die "in Harmonie" leben. Während des Fermentationsprozesses von Tee bildet sich ein Pilz. Es wird berichtet, dass dieses bizarre Getränk viele gesundheitliche Vorteile hat, aber tatsächlich sind sie nicht wissenschaftlich belegt. Das Getränk wird oft für seine entgiftende Wirkung angepriesen, fördert den Gewichtsverlust und hat auch krebsbekämpfende Eigenschaften. Es wird häufig als Salatdressing konsumiert. Wir empfehlen Ihnen daher, ein auf Kombucha basierendes Vinaigrette-Rezept in einigen Variationen zu verwenden, die sehr einfach zuzubereiten sind.
Kombucha-Vinaigrette-Rezept mit Kräutergeschmack
Zutaten zu bekommen:
- 1/4 Tasse Kombucha
- 1 Schalotte, gehackt
- 3/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel gehackte frische Kräuter (Estragon, Thymian, Salbei oder Schnittlauch)
- Eine Prise Meersalz
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
Geben Sie die folgenden Zutaten in ein luftdichtes Glas: Kombucha, gehackte Schalotten, frische Kräuter, Meersalz und Pfeffer. Dann gut schütteln, um sie zu mischen. Dann Olivenöl hinzufügen und kräftig schütteln.
Wenn Sie eine glattere Zubereitung bevorzugen, empfehlen wir Ihnen, die ersten fünf Zutaten in einer Küchenmaschine zu kombinieren und mehrmals zu mischen. Fügen Sie bei laufendem Motor das Olivenöl hinzu und mischen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
Kombucha Vinaigrette Rezept: eine frische Zitronenvariante
Zutaten:
- 1/4 Tasse Kombucha
- 1/4 -1/2 Tasse Öl Ihrer Wahl
- Eine Prise Salz und Pfeffer
- Zitronenschale
Vorbereitung:
Hier ist ein Rezept für Kombucha-Vinaigrette, das super einfach und schnell zuzubereiten ist. Kombinieren Sie einfach alle Zutaten und schütteln Sie sie, bis sie gut vermischt sind. Ein sehr praktischer Vorteil ist das Kühlen des Verbands und die Verwendung für bis zu fünf Tage.
Das Rezept für Kombucha und Honig-Vinaigrette ist ein Muss
Zutaten:
- 1/4 Tasse Kombucha Tee
- 2 Esslöffel Wasser
- 2 Esslöffel roher Honig
- 1 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 3/4 Tasse Olivenöl
Vorbereitung:
Mischen Sie die folgenden Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine: Kombucha, Wasser, Honig, Salz, Pfeffer. Gießen Sie dann langsam das Olivenöl ein, während die Küchenmaschine läuft. Noch ein paar Sekunden mixen und sofort servieren.
Aktualisieren Sie Ihren Grünkohlsalat mit einem Kombucha Cranberry Dressing Rezept
Die Zutaten für den Salat:
- 1 großes Bündel Grünkohl (ca. 8 Tassen)
- 1 Bund Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Teelöffel Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse geröstete Pinienkerne
- 1/2 Tasse rasierter Parmesan oder zerbröckelter Feta-Käse (optional)
Zutaten für die Kombucha-Vinaigrette:
- 1/2 Tasse Cranberry Kombucha
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Sherryessig oder Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
Vorbereitungsschritte:
Nehmen Sie eine große Schüssel und mischen Sie die folgenden Zutaten ein: Grünkohl, Radieschen, Salz und Pfeffer. Maische, bis der Grünkohl dunkelgrün und zart ist, ca. 20 bis 30 Sekunden. Dann die Hälfte der Pinienkerne und des Käses unterrühren.
Fahren Sie mit der Zubereitung der Vinaigrette fort. Kombinieren Sie Kombucha, Öl, Essig und Senf in einem Glas. Schütteln, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie dann das Dressing über den Grünkohlsalat und lassen Sie ihn mindestens 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Mit Parmesan, Feta oder Pinienkernen dekorieren und servieren!