✅ Vegetarische Chili con Carne-Rezepte - Variationen, um den Klassiker zu überdenken

Inspiriert vom texanischen Klassiker "Chili con Carne" sind die Rezepte, die wir Ihnen in diesem Artikel vorstellen, perfekt für Vegetarier und alle Fans der Improvisation in der Küche geeignet. Das berühmte Chili con Carne kennen wir alle. Aber für diejenigen, die Lust haben, etwas Neues auszuprobieren, um das klassische Rezept noch einmal zu überdenken, ist dies eine großartige Idee, die Sie am Abend ohne weiteres machen können. Haben Sie jemals von vegetarischem Chili con Carne gehört? Ja, das hast du richtig gelesen - eine Chili Sin Carne! Was auch immer Ihr Grund ist, auf Fleisch zu verzichten, es gibt keinen Mangel an leckeren und gesunden Alternativen. In den unten aufgeführten vegetarischen Chili con Carne-Rezepten sind Tofu, rote und schwarze Bohnen sowie Linsen die perfekten Hackfleischersatzprodukte.

Vegetarisches Chili con Carne-Rezept für den großen texanischen Klassiker

In diesem vegetarischen Chili con Carne-Rezept wird das Fleisch durch rote Bohnen und Linsen in Dosen ersetzt. Die Mischung aus roten Bohnen und Linsen wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern sehr geschätzt. Begeben Sie sich auf das Abenteuer und wir versprechen Ihnen, dass diese großartige Entdeckung regelmäßig an Ihrem Tisch zu finden ist!

Vegetarisches Chili con Carne zum Servieren mit Basmatireis

Zutaten:

• 500 g rote Bohnen in Dosen
• 800 g Tomatenpüree oder zerkleinerte geschälte Tomaten
• 100 g rote Linsen
• 400 g gehackte Sojabohnen
• 250 ml Gemüsebrühe
• 2 rote Paprika
• 2 Selleriestangen
• 2 mittelgroße Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 rote Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Pfeffer und Salz-

Vorbereitung:

Zwiebeln schälen, fein schneiden, Paprika in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie in eine Bratpfanne einen Spritzer Olivenöl, bräunen Sie dann Pfeffer, Zwiebeln, Sellerie, Karotten und Knoblauch unter häufigem Rühren etwa zehn Minuten lang an.
Fügen Sie die Gewürze hinzu - Kreuzkümmel, Chilipulver, Pfeffer und Salz und mischen Sie gut.
Fügen Sie am Ende des Garvorgangs Tomaten, Bohnen, Linsen, Gemüsebrühe und gehackte Sojabohnen hinzu. Alles mischen und bei Bedarf würzen.
Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Wenn Sie möchten, können Sie ein wenig Tabasco hinzufügen. Sofort mit Basmatireis servieren.

Vegetarisches Chili con Carne Rezept ohne Fleisch oder Soja

Zutaten:

600 g gewürfelte Süßkartoffeln
800 g Tomatenpüree oder Tomatenkonserven
800 g rote Bohnen in Dosen
450 ml Gemüsebrühe
2 Chilischoten, fein gehackt
2 gehackte Zwiebeln
2 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
½ Teelöffel Cayennepfeffer
2 Lorbeerblätter
1 Zimtstange

Vorbereitung:

Gießen Sie in eine Bratpfanne einen Spritzer Rapsöl und braten Sie die Zwiebel einige Minuten lang an, bis sie durchscheinend wird. Fügen Sie das geräucherte Paprikapulver und den Cayennepfeffer hinzu, mischen Sie sie und fügen Sie dann die Süßkartoffeln und die fein gehackten Paprikaschoten hinzu. 2 Minuten kochen lassen.
In einen Topf die Gemüsebrühe, die Tomatenkonserven und 2 Esslöffel Tomatenmark gießen. Zum Kochen bringen und die Bohnen hinzufügen. Fügen Sie die Lorbeerblätter und die Zimtstange hinzu.
Bei schwacher Hitze 40 Minuten in einem abgedeckten Topf kochen. Sobald das Gericht fertig ist, entfernen Sie die Lorbeerblätter und die Zimtstange. Sofort mit Reis oder Fladenbrot servieren.

Vegetarisches Chili con Carne-Rezept mit Quinoa

Dieses vegetarische Chili con Carne-Rezept gibt Ihnen eine gute Menge. Darüber hinaus eignet sich dieses Gericht perfekt zur Aufbewahrung im Gefrierschrank.

Zutaten:

1 Dose rote (oder schwarze) Bohnen
1 Dose ganze Tomaten in ihrem Saft
125 ml rote Quinoa
30 ml Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 große Karotte
2 Stangen Sellerie
2 Ähren
1 roter Pfeffer
1 grüner oder gelber Pfeffer
1 Jalapanos Pfeffer
1 Zucchini
30 ml Kreuzkümmel
30 ml Chilipulver
10 ml Zimt
10 ml Kakao
Pfeffer und Salz
Saft und Schale von 2 Limetten

Fertigstellung:

Koriander
Grüne Schalotten
Limette
rote Zwiebel
Nachos oder Fladenbrot

Vorbereitung:

Das Gemüse waschen, schälen und würfeln. Entfernen Sie die Körner von den Ähren. Das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch und die Zwiebel hinzu und bräunen Sie sie leicht an. Fügen Sie die Gewürze hinzu, um sie zu rösten. 1 Minute kochen lassen. Fügen Sie das andere Gemüse hinzu und kochen Sie es etwa 10 Minuten lang.
Fügen Sie die Tomatensauce, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie sie abgedeckt 1 Stunde lang bei schwacher Hitze. Bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen.
Fügen Sie die Bohnen 30 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs und die Quinoa hinzu - 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs. Quinoa nimmt viel Wasser auf, daher muss die gewünschte Flüssigkeitsmenge eingestellt werden. Würzen und die Schale und den Saft der 2 Limetten hinzufügen. Mit frischen Tomaten, Koriander und gehackter Schalotte genießen.

Vegetarisches Tofu-Chili-Rezept