✅ Rezeptidee auf Herbstkürbisbasis - 15 großzügige und unvergleichliche Gerichte

Wer hat noch nichts vom Kürbis gehört - dem Vertreter des bekannten Herbstgemüses? Dieses Orangenfruchtgemüse mit leicht fadenförmigem Fruchtfleisch entpuppt sich als echtes Chamäleon in der Küche! Der Kürbis hat immer etwas zu überraschen, denn seine süße und herzhafte Vielseitigkeit ist beispiellos! Das Herbstmenü, das in Vorspeisen, Hauptmahlzeiten oder Desserts enthalten ist, kann nicht auf diesen großartigen Vertreter der Saison verzichten! Wesentliche Zutat für das Lieblingsrezept der Thermomix-Suppe, für einen nach Herbst riechenden Gratin, für personalisierte Cupcakes oder für Kartoffelpüree, nichts wie Kürbis! Möchten Sie eine Herbstrezeptidee ausprobieren, die so einfach wie lecker ist? Lesen Sie weiter, denn in diesem Artikel geht es darum, Ihren Gaumen mit einer hervorragenden Auswahl an schnellen und einfachen Rezepten zu verführen!

Kürbis-Kartoffel-Gratin für müheloses Schlemmen

Haben Sie noch ein Stück Kürbis übrig und wissen nicht, was Sie damit machen sollen? Bewaffnen Sie sich mit ein paar Kartoffeln, 1-2 Zwiebeln und etwas Crème Fraîche und verwandeln Sie all dieses Arsenal in einen hervorragenden Herbstgratin! Dieser Kürbisgratin wird zu Ihrem Lieblingsgericht, das Sie mit einem passenden Herbstsalat servieren können. Das Gericht kann auch als Beilage zu einem Braten nach Ihren Wünschen serviert werden.

Zutaten für 6 Personen:

8-10 Kartoffeln
500 g Kürbis
2 Zwiebeln
1 Glas flüssige frische Sahne (250 ml)
70 g geriebener Käse
1 Handvoll Basilikumblätter
Salz Pfeffer

Vorbereitung:

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Kürbis und Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden. Deckgläser waschen und trocknen. Die Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden und in eine geölte Pfanne geben. Fügen Sie die flüssige Sahne und die Basilikumblätter hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Zubereitung mischen. Kartoffeln und Kürbis in einer Salatschüssel vermengen. Die Hälfte in eine zuvor gebutterte Auflaufform teilen. Gießen Sie die Zubereitung der Crème Fraîche mit Zwiebeln und Basilikum. Mit den restlichen Kartoffeln und dem Kürbis bedecken. 20 Minuten backen. Die Oberseite des Gratins mit dem geriebenen Käse bestreuen. 15 Minuten backen. Heiß servieren.

Express Kürbispüree

Zutaten für 4 Personen:

1 kg Kürbis
100 g Butter
Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Den Kürbis schälen und in große Würfel schneiden. Die Würfel in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Abdecken und 35 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie den Kürbis mindestens 10 Minuten in einem Sieb abtropfen. Zerkleinern Sie den abgetropften Kürbis in einem Kartoffelstampfer oder in einem Mixer, bis Sie ein feines Püree erhalten. Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Heiß servieren.

Kürbissuppe mit Kokosmilch

Zutaten:

¼ Kürbis
400 ml Kokosmilch
1 Hühnerbrühwürfel
Salz und Pfeffer
1% Prise Curry
Schnittlauch

Vorbereitung:

Den Kürbis schälen und in Stücke schneiden. Legen Sie die Würfel in eine Auflaufform und bedecken Sie sie mit Wasser. Zum Kochen bringen, dann bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Ablassen. In einem Topf die Hühnerbrühe mit etwas Wasser verdünnen. Gießen Sie die Kokosmilch und die Brühe mit dem Kürbis in die Auflaufform und mischen Sie sie, bis Sie eine glatte Oberfläche erhalten. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen. Mit einer Prise Curry und etwas gehacktem Schnittlauch bestreuen. Heiß servieren.

Überraschungskürbisrezept, gefüllt mit Käse

Zutaten für 2 Personen:

1 Kürbis, ca. 500-600 g
40 g geröstete Brotcroutons
40 g geriebene Mimolette
15 ml flüssige Sahne
¼ Gemüsebrühwürfel

Vorbereitung:

Den Kürbis waschen. Schneiden Sie die Oberseite wie einen Hut. Entfernen Sie die Samen mit einem Löffel. Füllen Sie den Kürbis mit abwechselnden Croutons und geriebenem Käse. Decken Sie alles mit Sahne, die mit der zerbröckelten Brühe gemischt ist. Wickeln Sie ein paar Schichten Frischhaltefolie um den Kürbis und ziehen Sie ihn so fest wie möglich an. Bohren Sie einige Löcher mit einem scharfen Messer. In der Mikrowelle 13 Minuten bei 750 Watt kochen. Den Backofen auf 210 ° C vorheizen. Am Ende der Garzeit die Frischhaltefolie entfernen. Nochmals mit Käse bedecken und einige Minuten backen, um die Oberseite zu bräunen.

Einfache und schnelle Herbstrezeptidee - leckere Muffins

Zutaten:

300 g Kürbis
250 g Champignons
10 dünne Scheiben geräucherter Speck
5 Eier
125 ml flüssige Sahne 125 ml Milch
15 Maismehl
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Den Kürbis in große Würfel schneiden. 10 Minuten in der Mikrowelle in einem geeigneten Behälter kochen. Die Pilze putzen, in Streifen schneiden und in etwas Olivenöl anbraten. Den Knoblauch fein hacken und am Ende des Garvorgangs zu den Pilzen geben. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Die geräucherten Speckscheiben um 10 Muffinschalen wickeln. Die Pilze auf die Formen verteilen. Eier, Maisstärke, Sahne und Milch mischen. Den Kürbis zu einem Püree reduzieren und zur Mischung geben. Salz und Pfeffer. Gießen Sie die Mischung in die Formen. 25 Minuten backen. Vor dem Entformen etwas abkühlen lassen.

Herbstkürbiskuchenrezeptidee

Dieser süße Kürbiskuchen ist eine großartige Alternative zu Ihrem Lieblingsrezept für Tarte Tatin. Die gute Nachricht ist, dass Sie es für jeden Anlass einpacken können. Diese einfache und entschlossen leckere Rezeptidee für den Herbst verspricht, alle Ihre Gäste am Tisch zu begeistern!

Zutaten für 6 Personen:

1 Mürbeteigbrötchen
200 g Kürbis
1 TL gemahlener Zimt
1 Orange
250 ml frische Sahne
2 Eier
100 g Puderzucker
1 TL Kristallzucker

Vorbereitung:

Drücken Sie den Saft aus der Orange. Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Würfel in einen Topf geben, mit 50 g Zucker bestreuen, den Orangensaft und das Wasser hinzufügen, so dass der Flüssigkeitsstand mit dem Kürbis bündig ist. Die Mischung bei schwacher Hitze kochen. Gelegentlich umrühren, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist und der Kürbis leicht karamellisiert ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Geben Sie den Kürbis in einen Mixer, um ein feines Püree zu erhalten. Den Backofen auf 210 ° C vorheizen.
Den Teig ausrollen und in einer Butterform ausrollen. Den Boden mit einer Gabel einstechen. In einer Schüssel die Sahne mit den Eiern, Puderzucker und Zimt schlagen. Fügen Sie das Kürbispüree hinzu. Gut mischen. Gießen Sie die Zubereitung in die Form, um den Boden des Kuchens zu bedecken. 20 bis 25 Minuten backen und kochen. Aus dem Ofen nehmen, ausformen und abkühlen lassen.

Herbstkürbis Rezeptidee - eine Variation des traditionellen Mac & Cheese