✅ Garam Masala: Vorbereitung und 10 verschiedene Möglichkeiten, es zu genießen!

Liebhaber entfernter Rezepte, exotischer Geschmäcker und würziger Gerichte werden Sie bedient! Heute wird luxury-decor.net Sie mit 10 Super-Gourmet- und nützlichen Vorschlägen inspirieren, die auf Garam Masala basieren. Erhellen Sie also Ihr tägliches Leben und das Ihrer Familie und verleihen Sie Ihrem traditionellen Menü einen Hauch von indischem Flair!

Garam Masala: Zubereitung, Verwendung und Verkostung

Wie oben erwähnt, ist Garam Masala, das immer noch unter dem Namen Masala bekannt ist, ein Gewürz, das traditionell in der indischen Küche verwendet wird. In der Tat ist es eine subtile Mischung aus Gewürzen mit Aromen und Geschmacksrichtungen von:

Zimt
Kreuzkümmel
Koriander
Kurkuma
Senfkörner
Curryblätter
schwarzer Pfeffer
Bockshornklee
Muskatnuss.

Das Prinzip der Zubereitung von Massala besteht darin, alle Zutaten zu rösten, zu zerkleinern, abkühlen zu lassen und in einer Kaffeemühle zu mahlen, bis ein ultrafeines und leichtes Pulver erhalten wird. Ja so einfach ist das!

Offensichtlich können die Zutaten und ihre Anteile je nach Region variieren, in der wir dieses indische Vergnügen finden! In einigen Fällen wird Pfeffer durch weißen Mohn ersetzt!

Wenn Sie es vorziehen, finden Sie Garam Masala auch in Lebensmittelgeschäften. Nichts hindert uns daran, es mit einigen unserer Lieblingskräuter nach unserem Geschmack anzupassen. So haben wir die ideale Gewürzmischung, die dazu dient, alle Arten von Suppen, Fleischeintöpfen und cremigen Suppen zu würzen.

Bhindi Masala: Indische Okra

Okra wird in der indischen Küche auf verschiedene Arten zubereitet, passt aber perfekt zu Garam Masala!

Zutaten:

1 C. Kokosnussöl
1 C. Senfkörner
1 C. Kreuzkümmelsamen
1 Zwiebel
1 grüner Chili
3 Knoblauchzehen
300 g Okra
1 C. Kurkuma
1 C. 1 Teelöffel Korianderpulver
1 Tasse gehackte Tomaten
2 EL. Ketchup
60 ml Wasser
Salz-
gehackter Ingwer
Garam Masala
Koriander

Das Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Kreuzkümmel, Senfkörner hinzu und kochen Sie. Dann Zwiebel, Chili, Knoblauch, Ingwer dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Okra und eine Prise Salz hinzu. Unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten weitergaren. Korianderpulver, Kurkuma, Tomaten, Ketchup, Salz und Wasser hinzufügen. Abdecken und 6 Minuten kochen lassen oder bis die Tomaten gar sind. Salz und Gewürze abschmecken und anpassen. Bei Bedarf die größeren Tomatenstücke zerdrücken. Mit Garam Masala bestreuen und mischen. Zum Schluss mit Koriander garnieren. In einer Schüssel mit kleinen Kichererbsen servieren oder mit Naan-Pfannkuchen servieren, damit Ihr exotischer Abend komplett ist!

Garam Masala Hummus Rezept

Wir haben einen großen Sprung in die libanesische Küche gemacht, um sie mit Garam Masala zu bestreuen! Mit diesem proteinreichen Hummus-Rezept bieten wir Ihnen ein weiteres gesundes Angebot, das perfekt für Vegetarier geeignet ist. Du brauchst nur:

1 Dose Kichererbsen
1 Knoblauchzehe
der Saft einer Zitrone
2 EL. Sesamsamen
Meersalz
Olivenöl / Kokosöl
Paprika
Garam Masala

Die Kichererbsen abtropfen lassen, abspülen und in die Küchenmaschine geben. Fügen Sie den Knoblauch, Zitronensaft, Sesam, Salz und Paprika hinzu. Alles mischen und etwas Kokosöl einfüllen. Sobald alles gut vermischt ist, bestreuen Sie den Hummus mit Garam Masala und fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Zitronensaft hinzu. Zum Schluss mit Sesam garnieren!

Nichts ist einfacher als Hummus! Sie können die Kichererbsen jederzeit gegen eine Dose Erbsen sowie einige Avocados tauschen. Sie können alles nach Ihren Wünschen ändern, außer dem Garam Masala, der das Rezept so einzigartig macht!

Garam Masala marinierte Hähnchenschenkel

Zutaten:

4 Hähnchenschenkel
2 EL. Garam Masala
3 EL. von Honig
2 EL. Esslöffel Sojasauce
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen

In eine Schüssel Olivenöl, Garam Masala, Honig und Sojasauce geben. Alles gut mischen und Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen. Mit einer Bürste die Hähnchenschenkel mit der Marinade bestreichen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen. Wenn Sie es nicht so eilig haben, können Sie das Fleisch über Nacht in der Marinade marinieren lassen!

Tipp: Diese Garam Masala Marinade ist für alle Fleischsorten geeignet.

Garam Masala und Käsebrot

Normalerweise bringt uns der Geruch von hausgemachtem Brot etwas Trost, nicht wahr? Aus diesem Grund lädt luxury-decor.net Sie zu einem Aperitif mit diesem Brot ein, das Sie mit Käse und Garam Masala garnieren können!

Für die Vorfermentation:

115 g Mehl
1 C. Bäckerhefe
1 C. Esslöffel Zucker

Für den Teig:

350 g Mehl
2 EL. ein Teelöffel salz
1 C. Bäckerhefe
1/2 TL. Garam Masala Pulver
2 EL. Teelöffel Kurkumapulver
115 g Butter
1 C. Esslöffel Korianderblätter
1 C. Minzblätter
115 g geriebener Käse

Kombinieren Sie am Vortag alle für die Vorgärung genannten Zutaten in einer großen Schüssel und geben Sie genügend Wasser hinzu, um einen klebrigen Teig zu erhalten. Decken Sie es dann mit einem feuchten Tuch ab und bewahren Sie es an einem warmen Ort auf, bis sich das Volumen verdreifacht hat. Bei Bedarf können Sie den überschüssigen fermentierten Teig jedoch in einem Glasbehälter aufbewahren und einige Tage im Kühlschrank aufbewahren, um andere Brotrezepte zuzubereiten.

In die Schüssel mit dem fermentierten Inhalt 350 g Mehl, Salz, Garam Masala, Kurkuma, Koriander, Minze und etwas Wasser geben und alles von Hand mischen, um eine homogene Paste zu erhalten . Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Dann die Butter hinzufügen und den Inhalt in eine gut bemehlte und gebutterte Kuchenform geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und etwa anderthalb Stunden in den Ofen stellen. Vor dem Schneiden abkühlen lassen! Schmeckt gut!

Gebratene Karotten mit Garam Masala