✅ Weihnachtsprotokoll in einigen Variationen, um Ihre Lieben zu überraschen

Lust auf einen umwerfenden Kuchen? Also, wir präsentieren Ihnen Seine Majestät das Weihnachtsprotokoll! Wer hat noch nie von diesem berühmten Gebäck gehört, das unsere Geschmacksknospen seit Jahren begeistert? Daher sind Dessertrezepte ein Muss, wenn es darum geht, ein gutes Essen zuzubereiten. Aus diesem Grund lädt Sie das luxury-decor.net-Team heute ein, das Yule-Protokollrezept in einigen appetitlichen Variationen zu entdecken.

Chocolate Yule Log Rezept - Der zeitlose Klassiker

Zutaten für den Keks:

3 Eier
85 g Puderzucker
85 g Mehl
2 Fälle. Kakaopulver
1/2 Teelöffel Backpulver

Zum Füllen und Zuckerguss:

50 g Butter
140 g dunkle Schokolade in Quadraten
1 Esslöffel Goldsirup
284 ml Doppelcreme
200 g Puderzucker, gesiebt
Puderzucker und Stechpalmenzweige zur Dekoration

Vorbereitungsschritte:

Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C / Lüfter auf 180 ° C. Eine 23 x 23 cm große gerollte Kuchenform einölen und Pergamentpapier hineinlegen. Eier und Zucker mit einem elektrischen Schneebesen 8 Minuten lang schlagen, bis sie dick und cremig sind. Dann Mehl, Kakao und Backpulver vermischen. Sieben Sie die Zubereitung über die Eimischung. Dann in die Form gießen und 10 Minuten backen.

Legen Sie ein Blatt Backpapier auf eine Servierplatte und legen Sie den gebackenen Keks darauf. Rollen Sie es dann (mit dem Papier im Inneren) beginnend mit der längeren Seite auf. Abkühlen lassen. Zum Zuckerguss: Butter und Schokolade in einer Schüssel über einem Topf mit heißem Wasser schmelzen.

Vom Herd nehmen und den Sirup und 5 EL einrühren. Doppelcreme. Dann den Puderzucker unterrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Die restliche Creme schlagen, bis sie ihre Form behält. Rollen Sie dann den Biskuitkuchen auf und entfernen Sie das Papier vorsichtig. Den Keks mit Sahne bestreichen und zu einem Baumstamm zusammenrollen.

Schneiden Sie eine dicke Scheibe diagonal von einer Seite des Kuchens. Legen Sie es auf einen Teller und legen Sie die Scheibe mit dem Schnitt diagonal auf die Seite, um einen Zweig zu bilden. Verteilen Sie das Sahnehäubchen sowohl auf dem Baumstamm als auch auf dem Ast (bedecken Sie die Seiten nicht). Mit Puderzucker bestreuen und mit Stechpalmenzweigen dekorieren.

Weihnachtsprotokoll - eine Variation mit Clementine

Hier ist ein Weihnachtsrezept, das Ihrem festlichen Essen einen frischen Touch verleiht.

Die Zutaten für den Biskuitkuchen:

200 g dunkle Schokolade
7 Eier getrennt
200 g weicher hellbrauner Zucker
3 EL Kakao
Schale und Saft einer Clementine

Für das Sahnehäubchen:

200 g dunkle Schokolade
200 ml Doppelcreme
2 Fälle. Puderzucker

Für die Clementinencreme:

200 ml Doppelcreme
200 ml frische Sahne
2 Fälle. Puderzucker
Schale von drei Clementinen
Clementinensaft

Zur Dekoration:

100 g Puderzucker
1 Clementine

Vorbereitung:

Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C / Lüfter auf 160 ° C. Richten Sie ein Backblech aus und legen Sie Pergamentpapier darauf. Schokolade in einer Schüssel über einem Topf Wasser schmelzen und abkühlen lassen. Eigelb und braunen Zucker glatt rühren. Dann fügen Sie den Kakao, die Schale und den Saft hinzu. Dann das Weiß steif schlagen und unter Rühren zur Schokoladenmischung geben. Mischen Sie die beiden Zubereitungen.

Die Zubereitung auf dem Backblech verteilen und 16 Minuten backen, bis der Keks fest ist. Ein großes Blatt Backpapier mit Kakao bestreuen und den gebackenen Kuchen hineinlegen. Rollen Sie es (mit dem Papier im Inneren) beginnend mit der längeren Seite auf. Abkühlen lassen.

Die Glasur, die Sahne und den Puderzucker in einer Schüssel über einem Topf Wasser schmelzen. Abkühlen lassen. Bereiten Sie dann die Clementinencreme vor, indem Sie die folgenden Zutaten verquirlen: die frische und doppelte Sahne, den Puderzucker, die Schale und den Saft, bis eine dicke Konsistenz erreicht ist. Im Kühlschrank abkühlen lassen.

In Bezug auf die Dekoration den Puderzucker in einem kleinen Topf mit 100 ml Wasser schmelzen. Die Clementinenschale mit einem Gemüseschäler in dünne Streifen schälen und in den sprudelnden Sirup einarbeiten. 2 Minuten köcheln lassen, dann ausschalten und weitere 2 Minuten stehen lassen. Geben Sie ein wenig Zucker auf einen Teller und legen Sie die Streifen dort ab. Lassen Sie sie beiseite trocknen.

Rollen Sie den Keks vorsichtig aus und entfernen Sie das Papier. Clementinensaft über den Biskuit drücken. Das Schokoladenglasur darauf verteilen und mit der Clementinencreme (½ bis 2/3) bedecken. Dann vorsichtig aufrollen und jedes Ende abschneiden. Auf einen Teller geben und mit dem restlichen Zuckerguss bedecken. Die süße Schale streuen und nach Geschmack dekorieren.