✅ Herbstrezepte gegen Vitaminmangel!

Wenn das Wetter kälter wird, trifft uns sofort der Drang, die Mahlzeiten zu trösten, nicht wahr? Wenn ja, muss die Sammlung von Herbstrezepten, die Ihnen das luxury-decor.net-Team in wenigen Sekunden präsentieren wird, Ihre erste Anlaufstelle sein! Aber bevor Sie sich auf unsere gesunde Welle begeben, lesen Sie bitte einen weiteren Teil unserer Herbstrezeptideen!

Gesunde Herbstrezepte: Gemüsesuppe

Es ist höchste Zeit, unser Herbsttischdekor herauszubringen und in der Küche loszulegen! Der Herbst ist da und wir stoßen überall auf Kürbis und Kürbisrezepte! Was ist Herbst ohne die berühmte Herbstgemüsesuppe?

Für 4 Personen benötigen Sie:

1 Kürbis
200 gr Karotten
200 gr Kartoffel
1 Stück Ingwer
1 große Knoblauchzehe
1 Handvoll frische Petersilie
30 gr Butter
2 Brühwürfel und 1 Liter Wasser
Sahne

Das Gemüse waschen, schälen und schneiden. Die Butter in einem holländischen Ofen schmelzen, Zwiebel, Kürbisstücke und Karotten hinzufügen! Dann in einer Pfanne die Pilze unter gelegentlichem Rühren anschwitzen! Nach dem Schwitzen die Pilze in den Topf geben. 1 Liter Wasser einfüllen und die 2 Brühwürfel hinzufügen, zum Kochen bringen und nach dem Kochen mit der Suppenpresse zerdrücken! Bei Bedarf mit frischer Sahne und Samen garnieren! Los geht's, dein Mittagessen ist servierfertig! Lesen Sie weiter und lernen Sie, wie man ein Thermomix-Suppenrezept macht. Es wird auch ein großer Teil Ihres Herbstmenüs sein!

Herbstrezepte: Kürbis gefüllt mit Reis und Pilzen

Zutaten:

3 kleine Kürbisse
Frische Pilze
2 Zwiebeln
1 grüner Pfeffer
2 Knoblauchzehen
4 Tassen Reis
300 g Spinat
1 Tasse geriebener Parmesan
1/4 Tasse frische Petersilie
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel getrockneter Thymian

Leeren Sie den Kürbis von allen Körnern und bestreichen Sie die Innenseite mit etwas Butter. Dann mit Aluminiumfolie abdecken und 30 Minuten bei 180 ° in den Ofen stellen. Zwiebel und Pilze in einer großen Pfanne anschwitzen, die zerdrückten Knoblauchzehen, ein Glas Wasser, Salz und die Kräuter hinzufügen. Dann den Spinat und den gut gewaschenen Reis hinzufügen. Abdecken und 15/20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen! Falls erforderlich, fügen Sie ein weiteres Glas Wasser hinzu. Zum Schluss die kleinen Kürbisse mit der Füllung, dem Parmesan und den Samen Ihrer Wahl garnieren. 15/20 Minuten backen und kochen. Schmeckt gut!

Gesunde Herbstrezepte: Hot Pumpkin Curry Dip

Wir bleiben den Rezepten auf Kürbisbasis treu, außer diesmal fügen wir einen Hauch von Innovation hinzu! Überzeugen Sie sich selbst! Wenn Sie Gerichte wie Butternusssuppe mit Kokosmilch und Curry mögen, werden Sie das folgende Rezept lieben!

Zutaten:

3 Esslöffel Pflanzenöl
1 Zwiebel
1 Esslöffel Ingwer
3 Knoblauchzehen
2 Teelöffel Currypulver
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel Chili
1 Dose Kürbispüree
1 Tasse Kokosmilch
Zitronenschale und Limettensaft
2 Teelöffel Honig
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Süßkartoffelchips oder geschnittenes Gemüse zum Eintauchen

Dieser Kürbisdip ist dank der Kokosmilch glatt und cremig. Das Curry-Pulver und die Alli-Paste geben ihm zusätzliche Wärme! Der Geruch von karamellisierten Zwiebeln und Ingwer macht Ihr Zuhause noch einladender! Alle Aromen werden dann mit einer endgültigen Mischung aus frischem Limettensaft verstärkt!

Das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen. 6 bis 8 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Fügen Sie den Ingwer, Knoblauch, Currypulver, Kreuzkümmel und 1 Esslöffel Wasser hinzu. Ständig umrühren, bis der Knoblauch weich ist, ca. 2 Minuten. Kürbispüree und Kokosmilch einrühren. Unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Dip dick ist. Vom Herd nehmen und Zitronensaft und Honig mischen. Falls erforderlich, Salz hinzufügen. Vor dem Servieren mit Pommes oder Gemüse mit Limettenschale garnieren. Hier!

Herbstrezepte: Nudeln mit Kürbis und Pilzen

Kürbis-Wildpilz-Nudeln sind ein einfaches, gesundes Rezept mit Herbstaromen! Eine herzhafte 4-Zutaten-Sauce mit Nudeln und sautierten Pilzen, Knoblauch und Kräutern ist die perfekte Mahlzeit für einen kühlen Herbstabend!

Zutaten:

½ Tasse rohe Cashewnüsse
2 Tassen Kürbispüree, frisch oder in Dosen
1 gemischtes Gemüse
3 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Olivenöl
250 Gramm Pilze
2 Schalotten, gehackt
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Prise Salz und Pfeffer
250 Gramm Nudeln
Gehackte frische Petersilie zum Garnieren

Die Cashewnüsse 15 Minuten in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Cashewnüsse, Kürbispüree, Gemüse, eine Knoblauchzehe und Salz in einem Mixer vermischen, bis die Konsistenz glatt und cremig ist. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung. Olivenöl in einem großen Topf mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Pilze im Topf verteilen und ohne Rühren goldbraun braten - ca. 2 Minuten. Auf einen Teller legen und die Schalotten, 2 Knoblauchzehen und den gehackten Thymian schnell anbraten. Mit den gebratenen Pilzen vermengen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Werfen Sie die Nudeln mit der Kürbissauce und den gebratenen Pilzen und reservieren Sie ein paar Pilze, um die Mahlzeit zu garnieren.Fügen Sie frisch gehackte Petersilie Ihrer Wahl hinzu! Guten Appetit!

Herbstrezepte: Energiekugeln aus Kürbis, Datteln, Trauben und Gewürzen