Sein Name spricht für sich - der britische Koch Jamie Oliver - Anhänger gesunder, schneller und ausgewogener Rezepte - hat immer etwas zu überraschen, das Eltern (und Nichteltern) in ihrem täglichen Leben überfordert. Ihre Rezepte lehren uns, dass gesundes Kochen nicht unbedingt viel Zeit in Anspruch nimmt. Kaum zu glauben, aber ein Blick auf unsere Ideenauswahl wird ausreichen, um Sie zu überzeugen. Wir laden Sie ein, unsere kulinarischen Vorschläge zu konsultieren und Ihr Lieblingsrezept von Jamie Oliver für 15 Minuten zu entdecken!
Jamie Oliver Rezept 15 Minuten - Pasta mit Pesto und Hühnchen mit Knoblauch und Rosmarin
Zutaten:
•
500 g Hähnchenbrust • 1 TL Fenchelsamen
• 2 Zweige frischer Rosmarin
• 2 EL Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen
• 1 frischer roter Pfeffer
• 8 Kirschtomaten
Für die Pasta und Pesto:
• 300 g frische Lasagneblätter • 250 g
grüne Bohnen
• 1 großes Bündel frisches Basilikum
• 50 g Mandeln
• 50 g Parmesan
• 2 EL Olivenöl
• Der Saft einer Zitrone
• 1 Nelke davon
• 200 g Babyspinat
• Pfeffer und Salz
Vorbereitung:
1. Auf einem Blatt Backpapier das Huhn mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Fenchelsamen bestreichen. Das Fleisch mit einem Nudelholz auf 1,5 cm Dicke flachdrücken. Kochen Sie es in einer Pfanne mit dem Olivenöl, den ganzen zerdrückten Knoblauchzehen und den in 2 geschnittenen Chilis. Drehen Sie alles nach 3 bis 4 Minuten, bis das Fleisch golden und gut ist. gekocht.
2. Die grünen Bohnen 6 Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Reserviere ein paar Basilikumblätter. Die anderen mit Mandeln, Parmesan, Olivenöl und Zitronensaft in eine Küchenmaschine geben. Fügen Sie den zerkleinerten Knoblauch hinzu und mischen Sie alles, bis eine homogene Sauce erhalten wird. Um das Pesto ein wenig zu verdünnen, etwas Wasser aus dem Kochen der grünen Bohnen hinzufügen und abschmecken.
3. Die in breite Streifen geschnittenen Lasagneblätter einige Minuten in kochendem Salzwasser kochen.
4. Die Kirschtomaten halbieren und mit dem Huhn in die Pfanne geben. Den Spinat in die Nudeln geben und abtropfen lassen, dabei eine Tasse Kochwasser aufbewahren.
5. Spinat, Nudeln und grüne Bohnen in eine Auflaufform geben und das Pesto hinzufügen. Auf Teller verteilen. Hähnchenbrust halbieren und Hähnchen, Kirschtomaten und Chili auf den Nudeln servieren. Über das Ganze etwas Parmesan reiben und mit Basilikumblättern garnieren.
Rindfleisch-Kefta-Curry mit Basmatireis
Zutaten für das Curry:
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250 g Puy-Linsen in Dosen • 1 runder Teelöffel Garam Masala
• 400 g mageres Rinderhackfleisch
• 1 EL Olivenöl
• 3 reife Tomaten
• 1 kleines Stück Ingwer
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 frischer roter Chili
• 1 Bund frischer Koriander
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL flüssiger Honig
• 2 TL indische Curry-Paste
• 200 g Kokosmilch
• 4 EL fettfreier Joghurt
• 1 Zitrone
Für den Reis:
• 300 g Basmatireis
• 5 Schoten grüner Kardamom
• 200 g grüne Bohnen
• 200 g gefrorene Erbsen
• 2 ungekochte Papadums oder Naans
Zubereitung:
1. In eine Salatschüssel die Linsen mit Salz, Pfeffer, Garam Masala und Hackfleisch geben. Mischen Sie alles mit Ihren sauberen Händen. Teilen Sie die Zubereitung in zwei Hälften und formen Sie dann schnell 6 große Fleischbällchen mit Ihren nassen Händen. Braten Sie die Fleischbällchen im Öl und drehen Sie sie, wenn sie golden sind.
2. In eine Auflaufform den Reis, 2 Tassen kochendes Wasser und den Kardamom gießen. Fügen Sie auch die Bohnen in zwei Hälften und kochen Sie bedeckt. Tomaten, geschälten Ingwer, die Hälfte der Chilis, Koriander, Kurkuma, Honig, Curry-Paste und Kokosmilch mischen. Gießen Sie die Sauce über die Keftas und bringen Sie sie zum Kochen. Kochen lassen und abschmecken.
3. Die Erbsen zum Reis geben, mischen und einige Minuten kochen lassen. Den Rest des Pfeffers und die Korianderblätter fein schneiden und mit dem Curry bestreuen. Fügen Sie Löffel Joghurt hinzu und servieren Sie ihn mit Zitronenschnitzen, Papadums und Reis mit Bohnen und Erbsen.
Jamie Oliver Rezept 15 Minuten - vegetarisches Chili
Suchen Sie ein vegetarisches Chili-Rezept? Wenn ja, lesen Sie bitte unseren 15-Minuten-Rezeptvorschlag von Jamie Oliver, der Ihren Gaumen begeistern wird!
Zutaten:
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250 g Mischung aus gekochtem Lang- und Wildreis • 700 g Tomatenpüree
• 400 g schwarze Bohnen in Dosen
• 400 g Kichererbsen in Dosen
• 2 Paprika in verschiedenen Farben
• 30 ml Olivenöl
• 1 Bund frischer Koriander
• 2 Knoblauchzehen
• 3 ml Kreuzkümmel
• 5 ml süßer geräucherter Paprika
• 1 rote Zwiebel
• ½ frischer roter Pfeffer
• ½ Chipotle-Pfeffer
Vorbereitung:
1. Paprika, geschälte rote Zwiebeln, Paprika, Kreuzkümmel und ungeschälten zerkleinerten Knoblauch, Koriander und Öl in einer Küchenmaschine fein mischen.
2. Gießen Sie die Zubereitung in eine Auflaufform. Fügen Sie die entkernten und gehackten Paprikaschoten, die Kichererbsen und die abgetropften Bohnen, eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Alles vermischen und abgedeckt kochen.
3. Passen Sie die Gewürze des Chilis an und kochen Sie unbedeckt weiter.
4. In der Mitte des Chilis einen Brunnen graben und den Reis hineingießen. Decken Sie die Auflaufform einige Minuten lang ab, um sie aufzuwärmen. Mit einem Löffel Joghurt servieren.
Jamie Oliver Rezept 15 Minuten - Pilz Velouté
Zutaten:
• 600 g gemischte Pilze
• 1 Zwiebel
• 2 Stangen Sellerie
• 3 Knoblauchzehen
• ein paar Zweige frische Petersilie
• ein paar Zweige frischer Thymian
• natives Olivenöl extra
• 1,5 Liter Hühnerbrühe oder Gemüse
• 75 ml frische Sahne
• 6 Scheiben Ciabatta
Vorbereitung:
1. Die Pilze bestreichen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel, Selleriestangen, Knoblauch und Petersilie fein hacken.
2. Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Sellerie, Knoblauch, Petersilie, Thymian und Pilze hinzufügen. Vorsichtig kochen, bis die Mischung weich ist.
3. Reservieren Sie 4 Esslöffel der Mischung für später. Gießen Sie den Rest in eine Pfanne und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Die Hitze senken und 15 Minuten köcheln lassen.
4. Nach Geschmack würzen. Mischen Sie die Mischung mit einem Stabmixer, bis Sie eine glatte Samt erhalten. Zum Schluss die Crème Fraîche einfüllen und zum Kochen bringen, bevor die Heizung ausgeschaltet wird.
5. Gießen Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit der gehackten Petersilie und den restlichen Pilzen.
Falafel Wraps, gegrilltes Gemüse und Salsa - Jamie Oliver Rezept 15 Minuten
Zutaten für die Falafels:
• 400 g Bohnenmischung in Dosen
• 400 g Kichererbsen in Dosen
• 1 Zitrone
• 15 ml Harissa
• 5 ml Piment
• 5 ml Mehl
• 1 Bund frischer Koriander
• 15 ml Olivenöl
Für das Gemüse:
• 2 Paprika in verschiedenen Farben
• 4 Stiele Frühlingszwiebeln
• 8 kleine
Vollweizentortillas • 15 ml Chilisauce • 250 g
Hüttenkäse
• Eingelegter Rotkohl
Für die Salsa:
• 1 große Handvoll Tomaten
• 1 frischer roter Pfeffer
• ½ Knoblauchzehe
• Der Saft einer Limette
• Pfeffer und Salz
Vorbereitung:
1. Legen Sie die abgetropften Bohnen und Kichererbsen in eine Küchenmaschine. Die Zitronenschale fein einbringen und eine Prise Pfeffer und Salz, die Harissa, den Chili, das Mehl und die Korianderstängel hinzufügen. Mischen Sie es sehr fein.
2. Aus dem erhaltenen Teig formen Sie 8 Kugeln mit Ihren eigenen Händen. Gießen Sie das Öl in die Pfanne und kochen Sie die Falafels darin goldgelb und knusprig.
3. Paprika reinigen und in kleine Stücke schneiden. Kochen Sie sie auf dem Grau mit den halbierten Frühlingszwiebelstielen und einer Prise Salz und Pfeffer. In die Schüssel der Küchenmaschine die Tomaten, den Chili, die Hälfte der Korianderblätter, den zerdrückten Knoblauch und den Limettensaft geben. Mischen Sie es sehr fein. Nach Geschmack würzen.
4. Erhitzen Sie Ihre Tortillas einige Sekunden lang in der Mikrowelle. Gießen Sie ein wenig Chilisauce über den Hüttenkäse. Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone über das gegrillte Gemüse. Servieren Sie sie mit den Falafels und eingelegtem Rotkohl.
Jamie Oliver Rezept 15 Minuten - Kartoffelgratin
Zutaten:
- 3 große Kartoffeln
- 2 schöne Zwiebeln
- 1 Riegel Hühnerbrühe
- 100 ml flüssige Sahne
- Ein paar Salbeiblätter
- Parmesan Käse
- Pfeffer und Salz
Jamie Oliver Mexikanische Tomatensuppe
Zutaten:
- 500 g reife Tomaten (Kirschtomaten)
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Bund Basilikum
- Olivenöl
- 2 Dosen Tomaten
- 2 große Scheiben Landbrot
- Pfeffer und Salz
Suppe, Chili oder Wrap, jedes 15-minütige Rezept von Jamie Oliver, das wir vorgestellt haben, ist in höchstens einer Viertelstunde fertig. Sobald das Essen zubereitet ist, wird es regelmäßig an Ihrem Tisch gefunden. Traditionelle Gerichte, die vom berühmten britischen Koch wieder aufgegriffen wurden, bleiben seinem entspannten Stil stets treu. Was auch immer Ihr Lieblingsrezept für Jamie Oliver 15 Minuten ist, es wird sicher etwas Neues in Ihre täglichen Menüs bringen.