Was tun ohne eine Packung Spaghetti, Tagliatelle, Nudeln oder Makkaroni in der Küche? Jeder liebt italienische Küche. Ob Sie ein klassisches Pastarezept oder etwas Innovatives bevorzugen, hier finden Sie Ihre Inspiration! Heute lädt Sie das luxury-decor.net-Team erneut ein, sich uns in der Küche von Jamie Oliver anzuschließen, der Ihnen alle seine gesunden und einfachen Rezepte vorstellt!
Nudelrezept: Wie geht das zu Hause ohne Maschine?
Haben Sie jemals darüber nachgedacht, Ihr frisches Tagliatelle-Rezept zuzubereiten, ohne eine Packung Nudeln im Laden kaufen zu müssen? Vielleicht ist es Ihnen schon einmal in den Sinn gekommen, aber Sie haben es nie gewagt, es zu tun. Mit oder ohne Maschine ist das Endprodukt in beiden Fällen sicherlich von besserer Qualität als alles, was Sie im Supermarkt finden können! Es ist sehr einfach zuzubereiten und außerdem werden Sie stolz darauf sein, alles selbst gemacht zu haben! Für den Zweck benötigen Sie:
- 480 g Mehl
- 5 Eier
- 2 EL. Esslöffel Olivenöl
- 1 C. Salz-
Für die Zubereitung bitte Mehl und Salz mischen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte des Mehls, um die Eier und das Olivenöl zu legen. Mischen Sie alles mit einer Gabel, bis Sie eine dicke Konsistenz erhalten. Dann kneten, um einen glatten Teig zu erhalten, eine Kugel formen und in Plastikfolie einwickeln. Eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen! Mehl dann deine Arbeitsfläche gut und rolle den Teig mit einer Walze. Am Ende muss es sehr dünn sein! Bevor Sie Ihren Teig in einen Topf mit kochendem Salzwasser tauchen, falten Sie ihn bitte um, um eine Rolle zu bilden. In kleine Scheiben schneiden! Lassen Sie sie für ca. 4 Minuten in heißes Wasser fallen. Trocknen Sie sie abschließend 1 Stunde lang, bevor Sie mit unserem nächsten super leckeren Nudelrezept fortfahren!
Saftiges Nudelrezept, das Ihnen einen guten Start gibt
Zutaten:
- 150 g Spaghetti (alle Arten von Nudeln)
- 4 Knoblauchzehen
- 200 g Cavolo Nero (italienischer Kohl)
- 30 g Parmesan
- 30 g Ricotta
Während die Nudeln in heißem Salzwasser kochen, schälen Sie den Knoblauch und waschen Sie die Cavolo Nero-Blätter gut. Alles mit den Nudeln in den Topf geben und 5 Minuten kochen lassen. Nach Ablauf dieser 5 Minuten gießen Sie bitte zwei Esslöffel Olivenöl in den Mixer, während Sie den Cavolo Nero und den Knoblauch hinzufügen. Nachdem Sie eine glatte Mischung erhalten haben, fügen Sie ein wenig Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Die Spaghetti gut abtropfen lassen und eine Menge Kochwasser aufbewahren. Dann die Spaghetti, die Sauce und das Kochwasser in einer großen Bratpfanne 10 bis 15 Minuten bei starker Hitze erhitzen. Am Ende die Nudeln auf die Teller verteilen und den Parmesan und den Ricotta auf die Mahlzeit legen. Fügen Sie bei Bedarf ein wenig Nüsse hinzu!
Tipp: In diesem Gericht ist es sehr wichtig, hochwertiges Olivenöl zu verwenden! Je stärker Ihr Öl ist, desto besser schmeckt Ihr Nudelrezept!
Nudelrezept: Spaghetti-Kuchen nach Carbonara-Art
Dies ist eine köstliche, luxuriöse Mahlzeit, die durch Erhitzen der Reste Ihres Kühlschranks zubereitet wird und jeden in Erstaunen versetzen wird! Dieses Pastarezept bietet Ihnen ein knuspriges Äußeres, das sich perfekt von seinem cremigen Inneren abhebt.
Zutaten:
- 300 g Spaghetti
- 100 g Parmesan
- 3 Eier
- 250 ml frische Sahne
- 250 g geräucherter Schinken
- 3 Zweige frischer Rosmarin
- Olivenöl
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Die Spaghetti in einem Topf mit kochendem Salzwasser zubereiten, abtropfen lassen und trocknen lassen! In der Zwischenzeit die Innenseite eines Bechers oder einer kleinen Schüssel mit Olivenöl einreiben. Dann eine Schicht Parmesan dünn auf den Boden jeder Schüssel geben. Dann die Spaghetti in eine große Salatschüssel geben, die geschlagenen Eier mit der Crème Fraîche und dem schwarzen Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie den Schinken, den Rest des Parmesans und die Rosmarinblätter hinzu. Alles mischen und zurück zu den kleinen Schüsseln gehen. Backen Sie für ungefähr 35 Minuten oder bis sie goldbraun, knusprig und durchgegart sind. Lassen Sie Ihren Spaghetti-Kuchen nach Carbonara-Art 3 Minuten ruhen. Mit einem frischen Salat und einem Zitronenschnitz servieren.
Nudelrezept mit knusprigen Semmelbröseln und Käse
Ein Nudelglas und ein Picknick-Rezept, das Ihre Kinder lieben werden!
Zutaten:
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Pinienkerne
- 250 g frische Erbsen
- 100 g Spinat
- 100 g Ziegenhartkäse
- 1 Zitrone
- Natives Olivenöl extra
- 600 g Nudeln
- 120 g Semmelbrösel
- frisch basilisch
Die Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun rösten. Erbsen, Spinat, Basilikum, 1 Knoblauchzehe, Pinienkerne und 70 g Ziegenkäse in einer Küchenmaschine mischen, bis eine dicke Paste entsteht. Sie können eine kleine Zitrone Ihrer Wahl hinzufügen. Dann die bereits gekochten Nudeln in die Pfanne geben, das Pesto dazugeben und gut umrühren! Ein wenig Öl in einem Topf erhitzen, den restlichen Knoblauch und die Semmelbrösel hinzufügen. Dann unter Rühren mit einem Holzlöffel 4 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis die Semmelbrösel knusprig und golden sind. Zum Schluss füllen Sie Ihre Gläser mit Pesto-Nudeln, fügen den restlichen Ziegenkäse und die Semmelbrösel hinzu. Und schließlich voila! Sie sind bereit für Ihr Picknick!
Nudelrezept: Bolognese mit Linsen und Pilzen
Ein weiteres sehr einfaches veganes Rezept für unsere veganen Leser!
Zutaten:
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stiel Sellerie
- 2 frische Lorbeerblätter
- 4 große Pilze
- 100 g Linsen
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 400 ml Gemüsebrühe
- 400 g geschälte Tomaten in Dosen
- 350 g Nudeln
- frisch basilisch
- Parmesan Käse
- Olivenöl
- frischer Thymian
Karotte, Zwiebel und Knoblauch schälen. Schneiden Sie den Sellerie. Alles in einer Küchenmaschine mischen. In einer Pfanne bei starker Hitze die Gemüsebrühe, die Lorbeerblätter und die Thymianblätter unter Rühren etwa 10 Minuten lang oder bis die Blätter weich sind, hinzufügen. Mischen Sie die Pilze in der Küchenmaschine, bis sie fein gehackt sind. In die Pfanne geben und 3 Minuten kochen lassen. Linsen und Tomatenmark einrühren. Würzen, die Hitze reduzieren und den Deckel aufsetzen. Dann unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten kochen lassen. Nach 30 Minuten die gekochten Nudeln mit der Sauce bedecken und mit Parmesan und Basilikum bestreuen.
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Gönnen Sie allen um Sie herum ein weiteres Rezept von Jamie Oliver, das in weniger als einer halben Stunde fertig ist!