✅ Wie man ein Straußenei kocht: Tipps für ungewöhnliche Gerichte

Hast du jemals ein Straußenei gekocht? Wenn Sie zu den Menschen gehören, die nie die Gelegenheit verpassen, etwas Neues zu probieren, ist das größte Ei der Welt eine Kuriosität, die Sie ohne weiteres ausprobieren sollten! Ob zu Ostern oder zu anderen Anlässen, Eierrezepte sind ein Muss und werden oft am Tisch gefunden. Aber mit einem Gericht auf Straußenei-Basis werden Sie das festliche Menü abwechslungsreicher gestalten und Ihre Lieben mit ungewöhnlichen, leckeren und personalisierten Variationen begeistern.

Einige sagen, der Strauß sei die Zukunft, da er der größte lebende Vogel ist. In der Tat produziert die Straußenzucht große Mengen an Fleisch von ausgezeichneter Qualität (sehr reich an Eiweiß und Eisen und mit geringem Fettgehalt) sowie an Eiern, Leder, Federn und sogar 'Öl. Konzentrieren wir uns auf die Eier, ohne vom Thema abzuweichen!

Es ist kein Geheimnis, dass das Straußenei gigantisch ist. Sein Durchmesser kann leicht 15 Zentimeter überschreiten. So stärker, viel größer und fester als beispielsweise das Gänseei, hat das Straußenei ein Durchschnittsgewicht von 1,6 Kilogramm. Und es ist das Gewicht des Weiß, das mehr als die Hälfte dieser Gesamtmasse misst. Das Gewicht der Schale und des Eigelbs machen die restlichen zwei Viertel aus. Wussten Sie, dass ein Straußenei ungefähr 25 Hühnereiern entspricht? Im Gegensatz zum Kochen eines hart gekochten Hühnereies, das ungefähr 8 Minuten dauert, dauert das Kochen eines weich gekochten Straußeneis ungefähr 35 Minuten. Um das Ei zu öffnen, müssen Sie die schwere Artillerie herausnehmen. Um ein Omelett zuzubereiten, können Sie natürlich mit Hammerschlägen fortfahren, aber für ein gekochtes Ei benötigen Sie ein wenig Delikatesse.Wenn Ihr Straußenei perfekt gekocht ist, greifen Sie es am besten mit einer Säge an. Wenn Sie Zweifel am Kochen haben, sollten Sie ein Loch mit Hammer und Schraubendreher bohren, um den Kochzustand des Eiweißes zu beurteilen.

Ungewöhnliches Hauptgericht - Fondue mit Straußenei

Das Straußenei-Fondue ist ein ungewöhnliches Gericht, das mit Geselligkeit spielt. Das Straußenei ist sehr nahrhaft, aber viel leichter als ein Hühnerei. Um Ihre Lieben an den Tisch zu bringen und sie mit einem hervorragenden, ungewöhnlichen und leckeren Hauptgericht zu verwöhnen, benötigen Sie Folgendes:

Zutaten für 6 Personen:

• 1 Straußenei
• 1 Charcuterie Teller
• 1 mouillette Baguette

Vorbereitung:

1. Bewaffnen Sie sich mit einem großen Behälter und kochen Sie etwas Wasser. Du brauchst ein großes Kochen. Tauchen Sie das Straußenei vorsichtig in die Schüssel und kochen Sie es 25 Minuten lang.
2. Nehmen Sie das Ei aus dem Behälter und stellen Sie es aufrecht in eine Schüssel.
3. Um das Ei zu öffnen, benötigen Sie Hilfe. Also hält eine Person das Ei und die andere öffnet es mit einer Mühle 2-3 cm von oben.
4. Bevor Sie mit der Verkostung fortfahren, sollten Sie 2 oder 3 Esslöffel Weiß entfernen.
5. Eigelb mischen und großzügig mit Pfeffer und Salz würzen.
6. Tauchen Sie das mit Aufschnitt überzogene Brot ein.

Straußenei Omelett Rezept

Zutaten:

• 1 Straußenei
• 1 Paprika
• Frühlingszwiebel
• 50 g geriebener Parmesan
• 50 g Peperoni
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Kopf fein gehackter Knoblauch
• 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer
• 1 große Pfanne
• Speiseöl

Vorbereitung:

1. Knacken Sie das Straußenei mit einem kleinen Hammer und gießen Sie den Inhalt in eine große Schüssel. Das Ei mit einem Elektromixer oder einer Gabel schlagen.
2. Pfeffer und Frühlingszwiebeln fein hacken. Legen Sie sie mit dem Ei in die Schüssel. Fügen Sie den geschälten und zerkleinerten Knoblauch und die fein gehackten Frühlingszwiebeln hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alle Zutaten leicht mischen.
3. Erhitzen Sie Ihre Pfanne und fügen Sie Speiseöl hinzu. Warten Sie, bis das Öl erhitzt ist. Gießen Sie die Zubereitung in die Pfanne. Kochen lassen, bis die Ränder anfangen zu bräunen.
4. Die fein geschnittenen Peperoni hinzufügen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
5. Bringen Sie die Kanten mit einem großen Spatel in die Mitte.
6. Wenn Sie das auf beiden Seiten gekochte Omelett bevorzugen, ist hier ein kleiner Trick: Nehmen Sie einen Teller, um die Pfanne damit zu bedecken, und drehen Sie das Omelett ohne viel Aufhebens. Dann schieben Sie es in die Pfanne auf der anderen Seite und Sie sind fertig!

Straußenei-Gratin mit Käse

Zutaten:

• 1 Straußenei
• ¼ Tasse Butter
• 10 Gramm Mozzarella (oder Gouda)
• 1 kleiner Topf Tomatenpüree
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Gewürze: Kurkuma, Ingwer und Curry

Vorbereitung:

1. Bohren Sie die Butter in eine heiße Pfanne.
2. Brechen Sie die Schale des zuvor gewaschenen Straußeneis und gießen Sie den Inhalt in die Pfanne. Fügen Sie die Gewürze hinzu und mischen Sie alles. Den Käse auf einer grobmaschigen Reibe reiben.
3. Bei schwacher Hitze kochen. Falls gewünscht, mit einem Deckel abdecken.

Straußenei Rezept mit Kabeljau

Zutaten:

• 1 Straußenei
• 150 g entsalzter Kabeljau (geräucherter Lachs Ihrer Wahl)
• 50 g halbsalzige Butter
• 4 Schalotten
• Gehackte frische Petersilie
• Pfeffer und Salz

Vorbereitung:

1. Einen Topf mit der Butter erhitzen. Die geschälten und gehackten Schalotten einige Minuten darin anschwitzen.
2. Den Kabeljau (Lachs) würfeln und in den Topf geben. Mischen und 2 Minuten kochen lassen.
3. Knacken Sie das Straußenei in der Pfanne. Bei schwacher Hitze kochen, bis das Ei gekocht ist.
4. Salz und Pfeffer und mit etwas gehackter Petersilie bestreut servieren.

Straußenei Mimose

Zutaten:

• 1 Straußenei
• 1 Tasse Mayonnaise
• 1 ½ Esslöffel Dijon-Senf
• ¼ Teelöffel spanischer Paprika plus Extra zum Garnieren
• ¼ Teelöffel Pfeffer
• 1 Teelöffel Salz
• Saft Zitrone nach Geschmack

Eine großartige Idee für ein Mittagessen auf Proteinbasis