Fajitas oder vielleicht Chili con Carne? Heutzutage finden Sie diese Spezialitäten wahrscheinlich in Mexiko. Aber wussten Sie, dass dies tatsächlich Tex-Mex-Gerichte sind? Diese Vorbereitungen wurden von dort ansässigen Mexikanern erstellt und an Grenzstaaten (einschließlich Texas) angepasst. Das Ergebnis - traditionelle Rezepte mit regionalen Produkten abzustimmen. Burritos sind nur eine der Tex-Mex-Spezialitäten, die fälschlicherweise Mexiko zugeschrieben werden. Jedes Burrito-Rezept, das Sie in diesem Artikel finden, kann personalisiert und an Ihre kulinarischen Wünsche angepasst werden. Begeben Sie sich auf das Abenteuer einer abwechslungsreicheren Ernährung, die einfach zuzubereiten und lecker zu schmecken ist!
Einige Details zur Herkunft des Burritos
Ein Burrito ist eigentlich eine Art Tortilla, die beim Aufrollen von unten nach unten gefaltet wird, sodass alle Zutaten eingewickelt werden. "Kleiner Esel" ist die wörtliche Übersetzung des Wortes Burrito. Es wird vermutet, dass die berühmte Spezialität diesen Namen aufgrund ihrer Form erhielt, die an die kleine Tasche auf der Rückseite von Eseln erinnert - ein Ansatz, der in einigen Regionen verwendet wird, um den Transport verschiedener Gegenstände zu erleichtern.
Traditionelles mexikanisches Burrito-Rezept
Das traditionelle Burrito-Rezept enthält normalerweise Rindfleisch, Bohnen und Reis. Tortillas können zu Hause hergestellt oder im Geschäft gekauft werden. Natürlich kann jeder das Grundrezept anpassen, indem er verschiedene Beläge und Zutaten nach seinen Wünschen hinzufügt.
Zutaten für 4 Personen:
• 4 Tortillas
• 200 g Rinderhackfleisch
• 2 kleine Zwiebeln
• 150 g Tomaten
• ½ Dose rote Bohnen
• 120 g Basmatireis
• 60 g geriebener Cheddar (oder Gouda)
• 1 grüner Pfeffer
• ¼ Teelöffel Koriandertee
• Pfeffer und Salz
• ½ Teelöffel Chilipulver
• Öl
Für die Soße:
• 125 g saure Sahne
• Frische Petersilie, fein gehackt
• Pfeffer und Salz
Vorbereitung:
1. In einer Pfanne mit Öl, das auf mittlere bis hohe Hitze erhitzt wurde, das Rinderhackfleisch bräunen, bis es seine rosa Farbe verloren hat. Lassen Sie das Fett bei Bedarf ab, zerbröckeln Sie das Fleisch und legen Sie es wieder in die Pfanne. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu. Unter häufigem Rühren kochen, bis es leicht zart ist.
2. Alles mit Chilipulver und Koriander würzen. Fügen Sie 7 Esslöffel Wasser und die Tomaten hinzu. Die zuvor abgetropften roten Bohnen sind an der Reihe. Kochen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
3. Die Tortillas durch Dämpfen oder im Ofen erhitzen. Es wäre besser, wenn sie in Aluminiumfolie eingewickelt würden, um ein Austrocknen zu verhindern. Füllen Sie die Tortillas. Rollen Sie Ihre Bourritos in Aluminiumfolie, um weniger Schmutz zu verursachen und eine bessere Verpackung zu erhalten. Beginnen Sie mit geriebenem Käse, fügen Sie dann Reis und die Rindfleischmischung hinzu. Mit der Crème Fraîche und der Petersilienfüllung garnieren.
4. Falten Sie die Burritos, indem Sie zuerst die Ober- und Unterkante um ca. 5 cm schließen, um das Essen nach dem Falten zu schließen.
Vegetarisches Burrito-Rezept
Als Fleischspezialität bietet der Burrito auch super leckere und einfach zuzubereitende vegetarische Versionen. Im folgenden Burrito-Rezept wird das Rindfleisch durch die Avocado ersetzt, die zur Herstellung einer hervorragenden Guacamole verwendet wird. Leicht und lecker, dieses vegetarische Burrito-Rezept ist perfekt für den Sommer. Darüber hinaus ist diese Packung auch kalt kalt zu essen. So können die verschiedenen Zutaten am Vortag im Voraus zubereitet werden.
Zutaten:
• 4 Tortillas
• 1 roter Pfeffer
• 400 ml Gemüsebrühe
• 1 Dose rote Bohnen
• 1 Dose Mais
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Römersalat
• 100 g Cheddar-Käse
• 200 g saure Sahne
• 2 Avocados
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Koriander
• 1 Limette
• 1 Prise Zucker
• Pfeffer und Salz
• Chilipulver
• 1 Prise Kreuzkümmel
Vorbereitung:
1. Erhitzen Sie einen großen Topf mit etwas Öl. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch und die gehackten Paprika hinzu. Unter häufigem Rühren kochen, bis es leicht gebräunt ist. Fügen Sie nun die Tomatenmark hinzu und bedecken Sie alles mit der Gemüsebrühe.
2. Die Kidneybohnen und den Mais abtropfen lassen und in den Topf geben. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
3. Den Salat in Streifen schneiden und den Käse reiben.
4. Die saure Sahne mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Tortillas verteilen. Dann eine Handvoll Salat und 5 Esslöffel Sauce in die Mitte jeder Tortilla geben. Top mit geriebenem Käse und rollen Sie Ihre Burritos.
5. Das i-Tüpfelchen dieses vegetarischen Burrito-Rezepts ist die Avocado-Sauce. Für die Zubereitung müssen Sie zuerst die Avocado schälen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Zum Würzen etwas Koriander hacken und mit Salz, Chilipulver, Pfeffer und Zitronensaft bestreuen.
Low Carb Burrito Rezept
Zutaten:
• 1
Vollweizentortilla • 150 g Hackfleisch
• 4 Eiweiß •
Zwiebelscheiben •
Paprika in Scheiben
• Rote Bohnen
• Einige Scheiben Salat
• Tomaten in Scheiben
• Eine halbe Avocado
• 0%
Hüttenkäse • 1 EL Olivenöl
Vorbereitung:
1. Kombinieren Sie in einer Pfanne das Huhn, Eiweiß, Zwiebeln, Paprika, Bohnen und Tomaten. Bei mittlerer Hitze kochen. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Koriander würzen. Sobald die Zubereitung gut gekocht ist, gießen Sie einen Esslöffel Olivenöl hinein.
2. Legen Sie die Tortilla 4 Minuten lang bei 150 ° C in den Ofen.
3. Während die Tortilla erhitzt wird, eine halbe Avocado in einer Schüssel zerdrücken, etwas Knoblauch und Pfeffer hinzufügen.
4. Sobald die Galette gekocht ist, verteilen Sie den Quark sowie die zerkleinerte Avocado darauf. Dann die Beilage hinzufügen. Zitronenschale und Salat hinzufügen. Genießen Sie Ihren kohlenhydratarmen Burrito mit Vergnügen!
Hausgemachte Burritos und hausgemachtes Tortilla-Rezept
Wenn Sie hausgemachte Sandwiches mögen, ist dies eine großartige Idee, um Ihre gesunden Mittag- oder Brunchgerichte zu diversifizieren. Mehl-Tortillas werden sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern besonders geschätzt, um sie mit einer Mischung aus Gemüse und Bohnen, Mais und cremigen Saucen zu genießen.
Zutaten:
• 180 g Mehl
• 100 ml heißes Wasser
• 1 ½ Esslöffel Olivenöl
• ¾ Teelöffel Salz
Vorbereitung:
1. In einer Schüssel Wasser, Öl und Salz vermischen. Verwenden Sie einen Löffel, um das Mehl in Portionen unter ständigem Rühren hinzuzufügen. Den Teig kneten, bis er glatt und geschmeidig wird. Mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
2. Übertragen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und formen Sie ihn zu 4 gleichmäßig großen Kugeln. Rollen Sie jede Kugel mit einem Nudelholz auf der bemehlten Arbeitsfläche bis zu einem Durchmesser von 20 cm aus. Machen Sie die Tortillas so dünn wie möglich.
3. Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne oder einen Crêpes-Hersteller. Backen Sie jede Tortilla etwa 40 Sekunden lang und drehen Sie sie dann auf die andere Seite, bis sie aufgeblasen ist.
4. Füllen Sie so schnell wie möglich. Verteilen Sie zunächst geriebenen Käse und eine Sauce nach Ihren Wünschen. Fügen Sie Ihre heißen Zutaten und dann die kalten Zutaten hinzu. Machen Sie Ihre Burritos und halten Sie sie bis zur Mittagszeit im Ofen warm.
Guten Appetit !
