✅ Saint Jacques Rezept: eine feine und raffinierte Freude, die Sie schätzen werden!

Das Saint Jacques Rezept ist einer der Klassiker der französischen Küche! Jakobsmuscheln sind äußerst delikat und köstlich und passen gut zu allen Arten von Zutaten, um ein Hit in der Küche zu sein. Und weil wir großartige Feinschmecker sind, laden wir Sie ein, alle unsere auf Saint Jacques basierenden Essensideen zu durchstöbern!

Saint Jacques Rezept: innovieren Sie und bieten Sie Ihren Gästen ein großartiges Essen!

Das Saint Jacques-Rezept ist eine Mahlzeit, die oft als Aperitif verzehrt wird, was die Idee, in ein Super-Gourmet-Komplettgericht verwandelt zu werden, nicht verhindert! Aber bevor wir Ihnen unseren ersten Vorschlag für heute machen, lassen Sie uns über die gesundheitlichen Vorteile und Vorteile dieses Krebstiers sprechen! Erstens ist die Jakobsmuschel oder Pecten Maximus eine Molluske, die im Mittelmeerraum zu finden ist. Im Vergleich zu anderen Arten ist diese größer und wird daher von Feinschmeckern bevorzugt. Darüber hinaus ist diese Freude reich an Eisen und Eiweiß! Hast du schon Hunger?

Saint Jacques Rezept: Gratinierte Muscheln mit Gemüse und Käse für eine klassische Version

Zutaten für 6 Portionen:

30 g Mehl
1 Teelöffel Currypulver
1 Teelöffel Cayennepfeffer
4 Esslöffel Butter
8 Pilze, gereinigt und in Scheiben geschnitten
80 g gehackte Zwiebel
170 ml trockener Weißwein
2 Esslöffel Cognac
3 Esslöffel Semmelbrösel
2 Esslöffel geschmolzene Butter
40 g geriebener Käse
1 Esslöffel Zitronensaft
Salz-

Mehl, Salz, Curry und Cayennepfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Fügen Sie den Saint Jacques hinzu und mischen Sie alles gut. Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, die Schalentiere in die Butter geben und ca. 4 Minuten goldbraun anbraten. Übertragen Sie die Jakobsmuscheln auf einen Teller und decken Sie sie ab, um sie warm zu halten. Dann die Pilze und Zwiebeln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 4 Minuten unter häufigem Rühren anbraten. Gießen Sie den trockenen Weißwein in die Pfanne, reduzieren Sie die Hitze leicht und köcheln Sie, bis die Sauce halbiert ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie den Cognac und den Saint Jacques hinzu. Dann den Ofen vorheizen, die Mischung in 6 Portionen teilen und in den Ofen geben.Kombinieren Sie Semmelbrösel, zerlassene Butter und Käse. Gießen Sie die resultierende Sauce über jede Portion. Mit Zitronensaft bestreuen und sofort servieren!

Tipp: Dieses klassische Saint Jacques-Rezept eignet sich sehr gut für ein Mittagessen mit grünem Salat oder Pasta. Und um die Finesse dieser Mahlzeit voll zu schätzen, können Sie die Schalentiere als Teller verwenden! Schmeckt gut!

Lauch Jakobsmuscheln Rezept

Dieses Rezept von Saint Jacques ist extrem einfach und schnell zuzubereiten, da es das berühmte Lauchfondue enthält!

Zutaten:

15 Jakobsmuscheln
4 Esslöffel Olivenöl
1 Gemüsebrühwürfel
Orangensaft
Zitronensaft
160 ml trockener Weißwein
1/2 Schalotte
200 ml flüssige Sahne

Die Jakobsmuscheln gut putzen und im Kühlschrank ruhen lassen. Fahren Sie dann mit der Zubereitung der Sauce fort. Schalotte, Brühwürfel, Orangensaft und trockenen Weißwein in einen Topf bei starker Hitze geben. Gut umrühren und reduzieren, bis nur noch drei Esslöffel Sauce darin sind. Zum Schluss die flüssige Crème Fraîche hinzufügen, alles umrühren und auf ein Lauchsofa legen.

Und wie wir versprochen haben, müssen Sie die Jakobsmuscheln in einer großen Pfanne bei starker Hitze etwa 3 Minuten lang kochen. Am Ende dieser Zeit die Jakobsmuscheln auf das Lauchfondue legen und mit Zitronensaft garnieren.

Saint Jacques Rezept: Auflauf mit Meeresfrüchten

Benötigen Sie eine Essensidee für die Feiertage? Dieses Rezept auf der Basis von Meeresfrüchten wird einfach der Star Ihres festlichen Tisches sein, der alle Geschmacksknospen begeistern wird!

Zutaten:

1 Packung Meeresfrüchte-Cocktail
200 ml trockener Weißwein
1 Schalotte
1 großes Lachssteak
80 g Käse
150 ml flüssige Sahne
50 g Butter
2 Esslöffel Mehl
2 Knoblauchzehen
1 gemischtes Gemüse (Pilze, Karotten, Zucchini)
Petersilie
Salz-
Pfeffer

Die Hälfte der Butter in der Pfanne schmelzen, die gehackte Schalotte, den Knoblauch, die Meeresfrüchte und das gefrorene Gemüse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Wein einfüllen. Bis zum Kochen erhitzen und den Lachs hinzufügen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Dann abtropfen lassen und die Kochsauce aufbewahren. In der Zwischenzeit den Ofen vorheizen und die restliche Butter in der Bratpfanne schmelzen. Fügen Sie die 2 Löffel Mehl hinzu und gießen Sie die vom Kochen verbleibende Sauce hinein. Reduzieren Sie die flüssige Creme und fügen Sie sie hinzu. Gut umrühren und die Meeresfrüchte hinzufügen. 5 bis 10 Minuten köcheln lassen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit Ihre Aufläufe vor. Nach 5 Minuten die Aufläufe füllen, mit geriebenem Käse garnieren und einige Minuten backen.

Mit Reis und Calvados flambierte Jakobsmuscheln