✅ Einfaches, schnelles und leckeres veganes Rezept

Veganismus ist weit mehr als eine Diät und eher eine vollständige Doktrin. Er wird auf der ganzen Welt als gesunde und tierfreundliche Lebensweise immer beliebter. Die Prinzipien, nach denen der Mensch in absoluter Harmonie mit dem Tierreich lebt, erlegen im täglichen Leben neue Regeln auf, selbst in der Art, wie wir uns kleiden, vor allem aber in der Art, wie wir essen. Und da es bereits genug Veganer unter uns gibt, haben wir beschlossen, ihnen einen inspirierenden Artikel anzubieten, der voller origineller Ideen zu dem einfachen , schnellen und köstlichen veganen Rezept ist , das zu Hause zubereitet werden kann. Als Bonus sind die meisten Rezepte auch glutenfrei.

Einfaches veganes Rezept, vollgepackt mit Vitaminen und Proteinen

Ein gutes, einfaches veganes Rezept sollte, abgesehen vom Ausschluss eines Tieres oder Tierprodukts, leicht erreichbar, erschwinglich, lecker und befriedigend genug sein. Man sollte auch über die Alternativen tierischer Proteine und das Vorhandensein von Vitaminen und Mineralstoffen nachdenken, was bei den meisten veganen Rezepten normalerweise kein Problem darstellt.

Einfaches veganes Rezept - einige Ideen zu Salaten

Nichts ist einfacher zuzubereiten als ein Salat! Das Gleiche gilt für einen Veganer, der voller Vitamine und gleichzeitig super lecker ist. Sehen wir uns einige Ideen zu gesundem Salat an, der aus frischem Gemüse mit oder ohne Protein, mit oder ohne Gluten hergestellt wird.

Veganer glutenfreier Salat, reich an Eiweiß und super lecker

Quinoa- und Kichererbsensalat ist ein schnelles und einfaches veganes Rezept, das nicht nur reich an Eiweiß und Vitaminen ist, sondern auch glutenfrei und gleichzeitig super füllend. Was willst du mehr von einem Salat? Werfen wir einen Blick auf die Zutaten und die Schritte bei der Zubereitung!

Veganer Caesar-Salat mit mariniertem Tofu in Sojasauce und anstelle von gegrilltem Hähnchen unter Rühren braten

Zutaten für den Kichererbsen-Quinoa-Salat:

1/2 Tasse trockene Quinoa
1- 1 ½ Tassen Gemüsebrühe
1 Dose Kichererbsen (abgetropft und gespült)
1 Tasse Kirschtomaten,
halbiert 2 Avocados, gewürfelt
2 Tassen Spinat
1 Bund Koriander
½ Tasse gehackte Zwiebeln
2 Knoblauchzehen

Veganer Dijon-Senf und Zitronenvinaigrette

Für die Vinaigrette:

Saft von 2 Zitronenschale
von 1 Zitrone
2 EL. Dijon Senf
2 TL. Olivenöl
1 TL.
1/2 Teelöffel Agavensirup Kreuzkümmel, eine
Prise Salz und Pfeffer

Veganer Salat mit Quinoa, Obst und Gemüse

1. Vor der Zubereitung der Quinoa sollte sie immer gespült werden, um die natürliche Bitterkeit zu beseitigen. Dann die Quinoa in der Gemüsebrühe ca. 15 Minuten in einem Topf einweichen und zum Kochen bringen. Die Hitze senken und abgedeckt 10 bis 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Brühe absorbiert ist. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie sie abgedeckt weitere 10 Minuten anschwellen. Jedes Korn sollte doppelt so groß sein und einen kleinen weißen Keim freisetzen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

Ein guter Tipp ist, die Kichererbsen zu würzen und im Ofen zu kochen, bevor Sie sie in den Salat geben.

2. Spinatblätter und Koriander gut waschen, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und in der Küchenmaschine reduzieren (von Hand in Scheiben schneiden, wenn Sie keine Küchenmaschine haben). Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die Zutaten, beginnend mit den abgetropften Kichererbsen und der grünen Gemüsemischung. Rühren, bis alles gut vermischt ist, und die abgekühlte Quinoa hinzufügen.

Collage aus einfachen Schritten zur Zubereitung von veganem Kichererbsen-Quinoa-Salat

3. Alle Dressing-Zutaten gut vermischen und über den Salat gießen. Zum Schluss die in 2 geschnittenen Kirschtomaten und die Avocado-Scheiben dazugeben und vorsichtig mischen. Vor dem Servieren ca. 10-15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Hier ist ein einfaches veganes Rezept, glutenfrei, schnell zuzubereiten und gleichzeitig super lecker!

Sie können die Spinatblätter auch ganz lassen

Natürlich gibt es verschiedene Variationen bei der Zubereitung dieses gesunden Salats. Sie können die Spinat- und Korianderblätter ganz lassen, ein leichteres Dressing herstellen, Zutaten weglassen oder andere hinzufügen, je nach Ihren Vorlieben, Ihrer Ernährung und Ihren Bedürfnissen.

Spinatsalat mit super gesunden und köstlichen gerösteten Kürbiskernen

Eine weniger sättigende, aber ebenso köstliche Variante dieses Salats umfasst immer noch frischen Spinat, Tomaten und Zwiebeln, aber auch Gurken und Artischockenherzen. Das Highlight dieses einfachen und leckeren veganen Rezepts sind die ofengebackenen Kürbiskerne, die den Salat krönen und ihm einen zusätzlichen Energieschub verleihen.

Quinoa-Salat, frisches Gemüse und Oliven zum Hauptgericht oder zum Alleinessen

Das Weglassen der Kichererbsen ist eine gute Variante, wenn Sie Ihren Salat als frische Beilage zum Hauptgericht essen möchten. Im Allgemeinen sind alle Blattgemüse aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen sehr gesund.

Tabouleh mit Quinoa, Tomate und Petersilie - schnelles und einfaches veganes glutenfreies Rezept

Darüber hinaus ist ein großer Teil der grünen Lebensmittel (wie Spinat, Grünkohl, aber auch Brokkoli und Blumenkohl) eine gute Quelle für pflanzliches Protein, das für viele Prozesse im gesunden Körper unerlässlich ist.

Einfaches und schnelles veganes Rezept - Ideen für das Hauptnudelgericht (mit oder ohne Gluten)

Gehen wir vom Salat zum Hauptgericht über. Wir haben uns entschlossen, Ihnen einige Variationen eines einfachen und schnellen veganen Rezepts vorzustellen, das auf verschiedenen Nudeln basiert - ganz, Grieß oder glutenfrei.

Glutenfreie Soba-Nudeln mit Miso, Tahini und schwarzem Sesam

Selbst wenn man von dieser Delikatesse auf Mehlbasis spricht, gibt es glutenfreie Optionen wie japanisches Soba aus Buchweizennudeln oder Nudeln aus Quinoa, Reis und anderen Kulturen, die kein Gluten enthalten. Schauen wir uns einige großartige Beispiele an!

Fusilli mit vegan getrocknetem Tomatenpesto

Wenn Sie ein einfacher Pasta-Liebhaber sind, werden Sie sich einfach in dieses einfache, schnelle, erschwingliche und super leckere vegane Rezept verlieben. Von Anfang bis Ende dauert es 20 Minuten und enthält nur 6 Zutaten!

Zutaten

300 Gramm kurze Nudeln (wie Fusilli, Farfalle, Rigatone, Penne, Coquillette usw.) Wenn Sie es bevorzugen oder Ihre Ernährung es erfordert, können Sie jeden glutenfreien Teig verwenden.
1 Tasse sonnengetrocknete Tomaten
1/4 Tasse natives Olivenöl extra
1 Tasse frisches Basilikum + etwas mehr zum Garnieren
2-4 Knoblauchzehen (je nach persönlichem Geschmack)
½ Tasse veganer Parmesan + eine etwas mehr zum Garnieren

Dieses vegane Rezept enthält nur 6 Zutaten, ist aber super lecker!

Kochen Sie die Nudeln in Wasser mit etwas Salz gemäß den Anweisungen auf der Packung. Halten Sie nach der Zubereitung eine kleine Menge Wasser bereit, die Sie möglicherweise im nächsten Schritt benötigen.

Einfaches veganes Rezept in wenigen einfachen Schritten

In die Küchenmaschine oder den Mixer die sonnengetrockneten Tomaten, Olivenöl, Basilikum, Knoblauch und 3 EL veganen Parmesan geben und mit hoher Geschwindigkeit alles zu einer Konsistenz zerdrücken ähnlich wie bei Pesto-Sauce.

Sonnengetrocknete Tomaten-Basilikum-Pesto-Sauce

Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie 2-3 Esslöffel Wasser aus dem Nudelkochen hinzu. Kein feines Püree erforderlich, nur eine relativ homogene Mischung, um dem Gericht eine attraktive Textur zu verleihen.

So bereiten Sie ein einfaches, schnelles und erschwingliches veganes Rezept zu

Das Pesto noch heiß und im selben Topf in die gut durchlässigen Nudeln geben und umrühren, damit die Sauce an der Oberfläche der Fusilli haftet und gut würzen. Heiß servieren, mit veganem Parmesan bestreut und mit ein paar Blättern frischem Basilikum garniert. Guten Appetit !

Getrocknete Tomaten-Fusilli zum Probieren zu Hause

Vegane Puttanesca Pasta… mmm das ist gut!

Ein weiteres schnelles und einfaches veganes Rezept sind die herrlichen Puttanesca-Nudeln, aber natürlich in einer Variation ohne Sardellen in der Sauce. Wir werden das Rezept nicht im Detail erklären, da es sehr einfach ist, aber wir werden nur die notwendigen Zutaten erwähnen und die Schritte markieren.

Die Zutaten für dieses einfache, schnelle und super leckere vegane Rezept

Bereiten Sie sich eine einfache Marinara-Sauce aus Tomaten zu, gewürzt mit Salz und Pfeffer, Paprika, Basilikum (oder Petersilie), Knoblauch und Zwiebeln (optional). Fügen Sie entkernte schwarze Oliven und Kapern hinzu, um es noch reicher zu machen, und fügen Sie es Nudeln hinzu, die gemäß den Anweisungen zubereitet wurden. Sprechen wir über ein einfaches und schnelles veganes Rezept!

Einfaches veganes Spirituosenrezept „Eintopfnudeln“ - alles ohne Auflaufform!

Nichts ist schöner als ein einfaches und schnelles veganes Rezept, das danach keine schmutzige Küche mehr hinterlässt. Genau wie die Eintopfnudeln! Für alle, die noch nie von dieser Methode der Pastazubereitung gehört haben, werden wir sie in wenigen Worten erklären.

Ein Topf vegane Pasta mit kurzen Vollkornnudeln, Zucchini und Lauch

Es ist eine List und, seien wir ehrlich, eine ganze Idee, ein ganzes Gericht mit Lebensmittelbeinen mit nur einem Behälter zuzubereiten, einschließlich des fraglichen Topfes, der eigentlich eine Auflaufform, eine Auflaufform oder ein Topf ist. eine Bratpfanne! Wir setzen alle Zutaten auf einmal (oder fast) und voila! Okay, obwohl Sie dem Ergebnis skeptisch gegenüberstehen, probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen!

Eintopfnudeln à la Puttanesca - eine einfach geniale Idee

Das oben erwähnte einfache vegane Puttanesca-Nudelrezept lässt sich leicht als Eintopfnudel herstellen, indem einfach 3 Gläser Gemüsebrühe zu den Hauptzutaten hinzugefügt werden, die bereits gehackt und in die Pfanne gegeben wurden. Sie müssen die Spaghetti wahrscheinlich halbieren, um sie in die Pfanne zu bekommen.

Denken Sie daran, dass es die Gewürze, Samen und Kräuter sind, die unseren Gerichten mehr Geschmack verleihen.

Der einzige Trick dabei ist, die Zwiebeln fein zu hacken, um sie gut zu kochen. Sie können auch Artischocken, Kichererbsen und Paprika hinzufügen. In Bezug auf die Gewürze haben wir in diesem Beispiel Oregano, Thymian, Basilikum und etwas würzigen roten Pfeffer verwendet, abgesehen von dem fast obligatorischen Salz und Pfeffer.

Farfalle mit Pesto - ein einfaches, schnelles und super leckeres veganes Rezept