Wenn es draußen heiß ist, ist es Zeit für frische Ideen auf den Tellern. Im Frühling und Sommer verbringen wir mehr Zeit im Herzen der Natur, unterwegs oder möchten einfach keine komplexen Mahlzeiten zubereiten, indem wir endlose Stunden am Herd verbringen. Glücklicherweise gibt es zu dieser Jahreszeit eine große Auswahl an Obst und Gemüse auf dem Markt - die wesentlichen Zutaten für leichte und köstliche Rezepte für kalten Salat . Eine beispiellose gesunde Mahlzeit! Probieren Sie unsere 10 gemischten oder einfachen Salatrezepte, vegan oder mit Fleisch, aber immer noch reich an Vitaminen, und erhalten Sie mehr Energie für viele Sommeraktivitäten!
Vegane Salatrezepte - Sellerie-Gurken-Salat
250 g Zitronen
50 ml Zitronensaft
1 rote Zwiebel
150 g Kirschtomaten
300 g Sellerie
3 Frühlingszwiebeln
5 Stängel Minze
5 Stängel Koriander
5 Stängel Petersilie
1 Herz Römersalat
100 g grüne Oliven
4 Löffel
Salz und Pfeffer Olivenöl
Sommersalat Rezepte - Asiatischer Salat mit Misopaste
6 Radieschen
1 Gurke
1 grüner Salat oder essbarer Seetang
2 Frühlingszwiebeln
3 Teelöffel Misopaste
5 Teelöffel Panko-Semmelbrösel (in asiatischen Geschäften erhältlich)
gemahlener roter Pfeffer
2 Teelöffel Sesam
4 Esslöffel Weißweinessig
2 Esslöffel Pflanzenöl; Salz, Zucker und Pfeffer
Veganer Salat mit sautiertem Gemüse und Tofu
2 kleine Zucchini
100 g Oliven
200 g Kirschtomaten
1 roter Pfeffer
400 g grüner Salat oder Rucola
200 g Tofu
5 Esslöffel Olivenölpfeffer
und Salz
1 Prise Zucker
3 Esslöffel Balsamico-Essig
Die meisten Sommersalatrezepte enthalten hauptsächlich rohes Gemüse, hier ist jedoch eine kurze Wärmebehandlung erforderlich. Die Zucchini 3-4 Minuten anbraten, die Kirschtomaten und Paprika dazugeben und innerhalb von 2 Minuten gut mischen. Abkühlen lassen, Rucola, Tofu und Oliven dazugeben, mit den restlichen Zutaten würzen und auf Teller verteilen. Sprechen wir über einfache Salatrezepte!
Salatrezepte mit Früchten: Erdbeeren, Mango und… Speck!
250 g frische Erdbeeren
1 Mango
1 Avocado
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1/2 Tasse Rosinen
¼ Tasse Mandelblättchen
¼ Tasse gehackte rote Zwiebel
Flachblattpetersilie
4 Scheiben Speck
Einfache kalte Salatrezepte: Äpfel, Weißkohl und Mayonnaise
3 Tassen gehackter Weißkohl
2 Äpfel - ungeschält und gehackt
1 geriebene Karotte
½ Tasse gehackter roter Pfeffer
2 Frühlingszwiebeln
1/2 Tasse Mayonnaise
Salatrezepte mit Fleisch: Roastbeef-Salat
350 g gebratenes Rindfleisch
Für die Marinade:
2 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Nuoc-mâm (Fischsauce)
1 Prise Zucker
1 gehackte Knoblauchzehe
Leckere Salatrezepte, die Ihnen Energie geben
Die Zutaten für den Salat:
1 Weißkohl
1 Gurke
1 Tasse Kirschtomaten, halbierter
1/2 gelber Pfeffer, fein gehackt
1 Tasse julienned oder "geschälte" Karotten
1/4 Tasse gehackter Koriander
1/4 Tasse gehackte Minze
1/3 Tasse gehackte geröstete Erdnüsse
Hühnchensalat
Die Zutaten des Salats:
2 Tassen gekochte und gehackte Hähnchenfilets
4 Tassen gehackter Weißkohl
1 Tasse Edamame-Bohnen
1 roter Pfeffer und 1 gelber Pfeffer, gewürfelt
1 Tasse geriebene Karotten
1/2 Tasse gehackter Koriander
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
1 Esslöffel Sesam
Einfache und Vitaminsalat Rezepte für den Sommer
Zum Würzen:
1 Teelöffel Knoblauchpüree oder -paste
4 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Reisessig
2 Esslöffel Honig
1 Prise Ingwerpulver
Salatrezepte mit Fisch: Taco-Fischsalat
Für eine Portion:
50-70 g Schollenfilet
1 Tasse gehackter Rotkohl
¼ Fenchelknolle, gehackte
½ Avocado, gewürfelte
¼ Tasse Mango, gewürfelter
½ Limettensaft
natives Olivenöl extra
gehackter Korianderpfeffer
und Salz nach Ihren Wünschen Geschmack
Sommerstarter: gebackenes Schollenfilet mit Kapern und Zitronen
Asiatische Salatrezepte: Nudelsalat mit Sojasauce und Sesam
450 g Spaghetti, gemäß den Anweisungen in der Packung zubereitet, abgetropft und gekühlt
400 flache grüne Bohnen, mit etwas Salz gekocht und gekühlt
2 fein gehackte rote Paprika
2 Frühlingszwiebeln
3 Esslöffel gehackte frische Petersilie
Für die Soße:
4 Esslöffel Reisessig
4 Esslöffel Sojasauce
3 Esslöffel schwarzes Sesamöl
3 Esslöffel Sesam
2 fein gehackte Knoblauchzehen
1 Teelöffel geriebener Ingwer
1 EL Erdnussbutter oder 1 Esslöffel Honig
Kaltstarter von kleinen Kartoffeln (Grenailles)
1200 g kleine Kartoffeln (für bessere ästhetische Ergebnisse können Sie Granulate in verschiedenen Farben verwenden, aber Sie müssen darauf achten, dass die verwendeten Sorten ungefähr die gleiche Garzeit haben). Kochen Sie sie in Salzwasser und lassen Sie sie abkühlen. Mit den restlichen Zutaten mischen:
1 roter Pfeffer, gewürfelt
400 g Rucola
1 ½ Tasse Kalamata-Oliven
½ Tasse geschälte Sonnenblumenkerne
4 Esslöffel Olivenöl
4 Esslöffel Apfelessig-
Sellerie, Salz und Pfeffer nach Geschmack
