Die vegetarische Ernährung basiert hauptsächlich auf dem Verzehr von Gemüse, Getreide und Obst, aber Sie können auch Milchprodukte und Fisch essen. Der Idealfall - die Zutaten eines vegetarischen Rezepts werden so wenig wie möglich wärmebehandelt, damit sie keine wertvollen Nährstoffe verlieren. In diesem Zusammenhang haben wir für Sie 5 einfache und schnelle Herbstrezepte vorbereitet, die an den vegetarischen Lebensstil angepasst sind. Die Vorbereitungszeit beträgt jeweils etwa 30 Minuten, doch die Ergebnisse werden Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
Herbst vegetarisches Rezept in 30 Minuten - Mit Käse gefüllte Tomaten
Abgesehen davon, dass die gefüllten Tomaten als Salat oder kalte Vorspeise gegessen werden, können sie im Ofen gekocht werden. So machen Sie dieses einfache und köstliche vegetarische Rezept. Die Tomaten entkernen, den Käse reiben und mit dem fein gehackten oder zerdrückten Knoblauch mischen. Sie können der Mischung auch ein paar Spinatblätter und etwas Petersilie hinzufügen. Füllen Sie die Tomaten und backen Sie sie 10-15 Minuten bei 200-220 ° C *.
* Die Garzeit kann je nach Tomatensorte und Käsesorte variieren
Tomaten sind ein wesentlicher Bestandteil in vegetarischen Rezepten für alle Jahreszeiten
Einfaches vegetarisches Rezept - Gebackene Tomaten mit Gauda und Gewürzen
Variation des Rezepts: Probieren Sie eine Art Zucchini-Tomaten-Gratin mit Käse
Herbst Vegetarisches Rezept - Pilzeintopf
Zutaten
1 kg Pilze
60 ml (1/4 Tasse) Olivenöl
3 Knoblauchzehen
3 kleine Zwiebeln
80 ml (1/3 Teelöffel) trockener Weißwein
1/2 Tasse (125 ml) Gemüsebrühe
2 Esslöffel Semmelbrösel
2 Esslöffel gehackte Petersilie
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Butter
Pilze werden oft als "Gemüsefleisch" bezeichnet.
Vorbereitung:
Die Pilze putzen, vierteln und das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Pilze ca. 5 Minuten anbraten und die gehackte Zwiebel dazugeben. In 2-3 Minuten den Knoblauch hinzufügen und nach 1 Minute Wein und Brühe einfüllen. Die Temperatur senken und 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie bei Bedarf die Semmelbrösel hinzu (sie nehmen überschüssige Flüssigkeit auf). Mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie die Butter hinzu und mischen Sie gut.
Gebratene Pilze mit Rosmarin - ein super einfaches vegetarisches Rezept
Vegetarisches Herbstrezept - Riso-Nudeln mit Karotten und Parmesan
Zutaten
3 Karotten
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Butter
4 Esslöffel Tomatenpüree
200 g Riso-Nudeln (Orzo, Risoni, Risetti)
400 ml Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
60 g geriebener Parmesan
1 Zwiebel
Rosmarin, Salz
Pasta mit Tomaten und Karotten - Zubereitung:
Olivenöl und Butter in einer Bratpfanne oder einem Topf schmelzen und die gehackten Zwiebeln ca. 1 Minute braten. Den gepressten Knoblauch und die geriebenen Karotten dazugeben und ca. 5 Minuten gut umrühren. Am Ende das Tomatenpüree hinzufügen. Die Orzo-Nudeln in der Gemüsebrühe gemäß den Anweisungen in der Packung kochen, etwas Salz hinzufügen und gut abtropfen lassen. Mischen Sie die beiden gut in der noch heißen Bratpfanne, servieren Sie sie auf Tellern und reiben Sie Parmesan auf jeder Portion.
Schnelles und leckeres vegetarisches Rezept - Sahne Blumenkohl
Zutaten:
1 kg Blumenkohl
2 Knoblauchzehen
50 ml. aus Milch
200 ml. Creme fraiche
Petersilie
3 Esslöffel Butter
schwarzer Pfeffer
Salz
Blumenkohl mit Vitamin C - ein unverzichtbares Gemüse für jedes vegetarische Rezept im Herbst oder Winter
Grieß Blumenkohl mit Sahne - ein vegetarisches Rezept in 30 Minuten
Kochen Sie die Blumenkohlspitzen 10 Minuten lang (sie sollten leicht knusprig bleiben). Fetten Sie den Boden einer Auflaufform gut ein und ordnen Sie den abgetropften Blumenkohl an. Mit Knoblauch, Petersilie, Pfeffer und Salz würzen und Sahne und Milch einfüllen. Backen und 15 Minuten bräunen lassen.
Variationen dieses gesunden vegetarischen Rezepts - Blumenkohl, Brokkoli oder Artischockencreme
Gesunder und schneller vegetarischer Rezept - Gebackener Brokkoli mit rotem Pfeffer
500 g Brokkoli
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Sojasauce
1 roter Pfeffer
1 Esslöffel Sesam
Super gesunder Brokkoli - ein Gemüse, das reich an essentiellen Nährstoffen ist
Vorbereitung:
Den Brokkoli 3-4 Minuten in Salzwasser kochen (leicht knusprig lassen). Mischen Sie das Öl mit dem Honig, gehacktem Pfeffer und Sojasauce. Den Brokkoli in eine Auflaufform geben, die restlichen Zutaten hinzufügen und 10-15 Minuten bräunen. Gekühlt mit Zitronenscheiben servieren (optional).
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