✅ Herbstsalat mit Obst und Gemüse

Ein Herbstsalat ist für den echten Kenner - diejenigen, die es schaffen, sich auch in der kalten Jahreszeit gesund zu ernähren und Obst und Gemüse in der Saison zu wählen. Wir bieten Ihnen einige köstliche Herbstsalatrezepte, die Ihnen ein ausgewogenes Menü und viele Komplimente bei der Unterhaltung der Gäste garantieren.

Herbstsalat mit Apfel, Fenchel, Granatapfel und Pekannüssen

Zutaten - 1/2 Teelöffel geröstete Pekannüsse, 1 großer Apfel, 1/2 Zwiebel Fenchel, 1/2 Teelöffel Granatapfelkerne, 2-3 Esslöffel Gewürz. Für die Gewürzvinaigrette - 2 Clementinen, eine Prise Koriander, 3 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die Zubereitung dieses Herbstsalats ist ziemlich einfach. Sie müssen die Pekannüsse nur mit Leder ausstatten (Sie können sie auch vorher kochen und in einem geschlossenen Marmeladenglas im Kühlschrank aufbewahren). Dann müssen Sie nur noch die Clementinen auspressen und ihren Saft 2 Minuten lang in der Mikrowelle kochen. Mit den restlichen Zutaten für die „Vinaigrette“ mischen. Schneiden Sie die Zutaten für den Herbstsalat und würzen Sie mit 2 oder 3 Esslöffeln der Sauce. Es ist fertig - ein super einfaches schnelles Rezept!

Gemischter Herbstsalat: roher Spinat, Birnen, Mandeln und Käse

Zutaten - 60 Gramm Mandeln, roher Spinat, Granatapfelkerne, Birnen, 100 Gramm Blauschimmelkäse, Balsamico-Essig.

Wieder ein super einfacher Herbstsalat, für den nur die Mandelblättchen in einer 180-Grad-Pfanne 2-4 Minuten lang gekocht werden müssen, bis sie sich leicht verfärben. Beobachten Sie sie die ganze Zeit, wie fein gehackte Walnüsse sehr schnell brennen. Abkühlen lassen. Die restlichen Zutaten in der Schüssel schneiden und mischen und mit dem Balsamico-Essig würzen.

Gebackener Herbstsalat mit Kürbis und Quinoa

Zutaten - 3 TL gewürfelte Kürbisstücke, 2-3 mittelrote Zwiebeln, Olivenöl, 1/4 EL Meersalz, 1 EL Honig, 2 EL heißes Wasser, 2 Teelöffel Quinoa, 1/3 Tasse geröstete Walnüsse, 2 Esslöffel Zitronensaft, 1/2 Tasse fein gehackte Petersilie.

Die Quinoa abspülen und 2 Tassen des Produkts mit 4 Tassen Wasser bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen, den Topf abdecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Den Kürbis in mittelgroße Stücke schneiden und auf einem Blatt Backpapier verteilen, mit Olivenöl bestreuen und ca. 20 Minuten kochen lassen. Auf die gleiche Weise die roten Zwiebeln grillen. Kombinieren Sie die abgekühlten Zutaten und würzen Sie den Herbstsalat mit der Sauce.

Herbstsalat aus Spinat, Kürbis und Quark