Libanesischer Hummus ist in den letzten Jahren in Europa zu einem sehr beliebten Essen geworden. Und es ist kein Zufall, dass jeder dieses köstliche Kichererbsenpüree liebt. Libanesischer Hummus wird hauptsächlich als exotischer Dip konsumiert , um den Geschmack von Fladenbrot, rohem Gemüse oder Pommes Frites zu bereichern. In der Tat kann es mit mehreren verschiedenen Lebensmitteln kombiniert werden. Heute möchten wir Ihnen 4 einfache und leckere Hummus-Rezepte vorstellen, die Sie zu Hause probieren können. Geniesse es!
Zutaten für das libanesische Hummus-Grundrezept
Für das Grundrezept benötigen Sie natürlich Kichererbsen. Wenn Sie die getrockneten Kichererbsen verwenden, sollten Sie sie über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Sie benötigen auch Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft oder Zitronenschale, Salz. Die letzte sehr wichtige Zutat ist Tahini, Tahini oder Tahini. Es wird aus zerkleinerten Sesamkörnern und etwas Wasser in einer glatten Paste hergestellt. Sie können die leckere Sahne kaufen oder zu Hause zubereiten.
Klassischer libanesischer Hummus als Dip für rohes Gemüse!
- 350 g Kichererbsen
- 100 bis 150 g Tahini
- 1 Zitrone
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Salz
Kochen Sie die Kichererbsen oder erhitzen Sie sie ein wenig, wenn Sie eine Dose verwenden. Lassen Sie sie ab, aber bewahren Sie etwas Kochwasser auf. Fügen Sie den Zitronensaft oder etwas Schale, Salz und Knoblauch hinzu. Alle Zutaten werden dann vorsichtig mit etwas kochendem Wasser im Mixer zerdrückt und das Olivenöl nach und nach hinzugefügt. Es ist notwendig, eine glatte und cremige Textur zu erhalten. Zum Schluss fügen Sie den Tahini hinzu und der libanesische Hummus ist bereits fertig. Sie können auch Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen.
Libanesischer Hummus als exotische Sauce für Ihren Salat
- Libanesischer Hummus nach dem Grundrezept
- 50 ml Gemüsebrühe
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Herz Römersalat
- Schnittlauch
- Petersilie
- 2 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 0,5 Teelöffel Kreuzkümmel
- Pfeffer und Salz
Schneiden Sie die Tomaten und den Römersalat wie gewohnt für den Salat. Mit Schnittlauch, Petersilie, Balsamico-Essig und Olivenöl würzen. Zum Schluss den vorbereiteten libanesischen Hummus mit etwas Gemüsebrühe mischen. Es ist notwendig, ein nicht sehr dickes Püree zu erhalten und es mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel zu würzen. Wenn nötig, etwas mehr Brühe hinzufügen.
Würziges Hummus-Rezept
Für den heißen Hummus oder den türkischen Hummus verwenden Sie alle Zutaten aus dem Grundrezept, fügen jedoch Paprika (zerkleinerten roten Pfeffer) hinzu. Es passt gut zu Toast!
Hummus, Sauerrahm und Koriander Dip
- Zutaten des Grundrezepts
- 100 g Sauerrahm (Sauerrahm)
- 3 Esslöffel Koriander
- Olivenöl
- Paprika (optional)
Kombinieren Sie libanesischen Hummus und Sauerrahm in einer ziemlich tiefen Schüssel. Mit dem fein gehackten Koriander, etwas Olivenöl und Paprika (optional) bestreuen. Dies ist der perfekte Dip für geröstetes Fladenbrot!
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