Äpfel sind Früchte, die zu jeder Jahreszeit erhältlich sind. Vielseitig in der Küche, wird es verwendet, um eine Vielzahl von süßen Leckereien wie Apfelschuster, Streusel, Brownies, Apfelsalat und viele andere zuzubereiten. Heute bringt Ihnen unsere Redaktion eine Idee für ein Dessert, dem Sie sicherlich nicht widerstehen können - den Apfelknusper in mehreren köstlichen Versionen.
Der Apfelknusper findet das ganze Jahr über seinen Platz auf dem Tisch
Der klassische Apfelchips, der in einem Backblech gebacken wird, ist für sich genommen ziemlich fantastisch, besonders serviert mit hausgemachtem Eis. Der Bratapfel verleiht ihm eine erstaunliche Tiefe, einen würzigen Geruch und einen unwiderstehlichen Geschmack. Es ist ein einfaches Dessert, das fast jeden beeindruckt, dem Sie es präsentieren. Jetzt provozieren wir Sie, einige Variationen des Rezepts auszuprobieren, die es auf ein neues Niveau bringen.
Klassischer Apple Crunch
Zutaten
- 1 ungekochte Graham-Pie-Kruste (hausgemacht oder im Laden gekauft)
- 3/4 Tasse + 1 Esslöffel Allzweckmehl (separat)
- 1/4 Tasse Haferflocken
- 1/2 Tasse + 2 Esslöffel Kristallzucker (zu trennen)
- 1/2 Tasse + 1 Esslöffel hellbrauner Zucker (zu trennen)
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 3/4 Teelöffel feines Meersalz
- ca. 6 mittelgroße würzige, knusprige Äpfel, in 0,5 cm große Scheiben geschnitten
- 6 Esslöffel kalte ungesalzene Butter, in kleine Würfel geschnitten
Anleitung
1. Heizen Sie den Ofen auf 190 ° C vor und stellen Sie einen Rost in das untere Drittel des Ofens. Bereiten Sie eine 23 cm große Kuchenform vor.
Rollen Sie die Tortenkruste auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf 0,3 cm Dicke und 30 cm Durchmesser aus. Legen Sie den Teig vorsichtig in die Kuchenform und stechen Sie mit den Zinken einer Gabel gleichmäßig kleine Löcher durch. Falten Sie die Kanten.
2. Backen Sie die Kruste 25 Minuten lang. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, während Sie die beiden Beläge vorbereiten.
Bereiten Sie die Apfelfüllung vor
Kombinieren Sie in einer großen Schüssel 1/2 Tasse Kristallzucker, 1/3 Tasse + 1 EL braunen Zucker, 1/3 Tasse Mehl, 1 Teelöffel gemahlenen Zimt und 1/2 Teelöffel gemahlenes Salz. Meer. Äpfel hinzufügen und rühren, bis sie überzogen sind. Beiseite legen.
Bereiten Sie den Kuchen in Form von knusprigen Riegeln vor, wenn Sie möchten
Bereiten Sie die knusprige Füllung vor
Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel 1/2 Tasse Mehl, 1/4 Tasse Haferflocken, 2 Esslöffel Kristallzucker, 3 Esslöffel braunen Zucker, 1/2 Teelöffel Zimt und 1/4 Teelöffel feines Meersalz. Die Butter mit einem Mixer schlagen, zu der Mischung geben und umrühren, bis die Mischung wie Erbsen aus nassem Sand aussieht.
Zusammenbauen und kochen
Die Apfelfüllung in die Kuchenform geben und gleichmäßig verteilen. Fügen Sie auch den knusprigen Belag hinzu. Wiederholen Sie den Vorgang und achten Sie darauf, die beiden nicht zu vermischen.
Senken Sie die Ofentemperatur auf 170 ° C und backen Sie sie 45 Minuten lang oder bis die knusprige Füllung golden ist. Überprüfen Sie die Kanten nach 30 Minuten, um festzustellen, ob ein Blatt Aluminiumfolie erforderlich ist, um ein Anbrennen zu verhindern.
Aus dem Ofen nehmen und 20 bis 30 Minuten abkühlen lassen. Heiß oder bei Raumtemperatur servieren.
Knuspriger Apfel-Salz-Karamell-Käsekuchen
Dies ist ein köstliches Herbstdessert, das eine Kombination aus einer Graham-Cracker-Kruste, einem cremigen und glatten Käsekuchen, einem süßen Apfelchips und einer salzigen Karamellfüllung enthält.
Zutaten
Apfelfüllung
- 2 ¾ Tassen Äpfel in 1 cm große Würfel schneiden
- 1 Esslöffel geschmolzene Butter
- ¼ Tasse hellbrauner Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- ¼ Teelöffel Muskatnuss
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1 ½ Esslöffel Maisstärke
- ½ Tasse Wasser
Kruste
- 2 ¼ Tassen Graham Cracker Krümel
- ¼ Tasse hellbrauner Zucker
- 1 bis 2 Teelöffel Zimt (nach Geschmack)
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
Knusprige Füllung
- ½ Tasse Allzweckmehl
- ½ Tasse hellbrauner Zucker
- ½ Tasse Hafer schnell kochen
- 1 Teelöffel Zimt
- ¼ Teelöffel Muskatnuss
- ¼ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
Cremige Käsecreme
- 340 g Frischkäse
- ½ Tasse Zucker
- 1 ½ Teelöffel Vanille
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 großes Ei
Dienen
- Gesalzene Karamellsauce, Schlagsahne oder Vanilleeis
Anleitung
Apfelfüllung
Zuerst die Äpfel schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Dann in einem großen Topf 1 Esslöffel Butter schmelzen, die gehackten Äpfel, den braunen Zucker, den frischen Zitronensaft, die Maisstärke, das Wasser und die Gewürze hinzufügen. Alles gut umrühren, mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Äpfel leicht weich sind und die Sauce eindickt. Es dauert ungefähr 10-15 Minuten, denken Sie daran, ab und zu umzurühren, sonst bleibt die Sauce am Boden haften. Vor Gebrauch aufbewahren und abkühlen lassen.
Kruste
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Kombinieren Sie in einer Schüssel die Graham Cracker Krümel, Zimt und braunen Zucker. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie, bis alles gleichmäßig angefeuchtet ist. Drücken Sie die Mischung in den Boden und die Seiten einer 23-cm-Kuchenform. 8 Minuten im Ofen kochen, dann abkühlen lassen.
Knusprige Füllung
Mehl, Hafer, braunen Zucker und Zimt mischen. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und verquirlen Sie sie mit einer Gabel, um Krümel zu machen. Danach buchen.
Cremige Käsecreme
Den erweichten Frischkäse mit Zucker, Vanille und Mehl schlagen. Fügen Sie das leicht geschlagene Ei hinzu und mischen Sie es, um es zu kombinieren. Die Mischung über die Kruste verteilen.
Dann die Apfelfüllung über die Käsekuchenschicht verteilen. Mit Semmelbröseln bestreuen und 35 bis 40 Minuten kochen lassen. Wenn es zu stark bräunt, bedecken Sie die Oberseite mit Folie.
Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen. Mit einem Spritzer gesalzenem Karamell, einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne dekorieren.
Knusprige Apfel-Zimt-Muffins
Zutaten
Muffins
- 3 Tassen Vollkornmehl
- 1 1/2 Tasse Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse Kokosöl
- 1 Chia-Ei (Anleitung unten)
- 1 Tasse Mandelmilch
- 1 Apfel, geschält und gerieben (in letzter Minute)
Knusprige Füllung
- 1/4 Tasse geschmolzene Butter
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Tasse Kristallzucker
Anleitung
1. Bevor Sie beginnen, bereiten Sie 18 Muffinbecher vor.
2. Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer großen Schüssel gut vermischen. Fügen Sie das Kokosöl hinzu und rühren Sie, bis Sie Krümel bekommen. Beiseite legen.
3. Bereiten Sie Ihr Chia-Ei vor und legen Sie es beiseite. Es ist einfach - 1 Esslöffel Chiasamen + 2,5 Esslöffel Wasser = ein Chia-Ei. In diesem Fall sollten Sie jedoch Chia-Mehl anstelle von Samen verwenden. Die Art und Weise, wie Sie Mehl zubereiten, besteht darin, die Chiasamen in einer Gewürzmühle zu mahlen.
4. Den Apfel schälen, reiben und beiseite stellen.
5. Mischen Sie die Mandelmilch und das Chia-Ei zusammen. Fügen Sie diese flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis sie vereint sind. Den geriebenen Apfel auf die gleiche Weise einarbeiten. Gießen Sie den resultierenden Teig in die vorbereiteten Muffinschalen. 25 Minuten bei 190 ° C backen.
6. Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. In der Zwischenzeit Zimt und Zucker mischen und beiseite stellen. Dann schmelzen Sie die Butter und legen Sie sie in eine Schüssel, die schmaler als eine Müslischale ist. Auf diese Weise können Sie die Oberseite jedes Muffins direkt in die Butter tauchen und anschließend anheben.
Tauchen Sie also jedes Muffin-Oberteil in die Butter und rollen Sie das Oberteil in die Zimtmischung. Zum Schluss auf einem Rost abkühlen lassen.
Mit Apfelcrunch gefüllte Äpfel
Äpfel voller warmer und süßer Apfelfüllung - was für ein Genuss! Außerdem wird die Frucht mit einem köstlichen Butterstreusel mit einem Hauch Zimt gekrönt. Vor dem Servieren Vanilleeis und klebrige Karamellsauce hinzufügen!
Zutaten
- 9 Äpfel
- 1/4 Tasse Butter
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Teelöffel Zimt
Streuselfüllung
- 1/2 Tasse Mehl
- 1/4 Tasse Hafer
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Tasse kalte Butter
Anleitung
Bereiten Sie die Crumble-Mischung vor
Heizen Sie den Ofen zunächst auf 200 ° C vor. Mehl, Hafer, Zucker, braunen Zucker und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Schneiden Sie die Butter in kleine Würfel. Fügen Sie sie der Mischung hinzu und schneiden Sie sie dann mit zwei Gabeln, bis die Zubereitung bröckelig ist. Beiseite legen.
Bereiten Sie die Apfelfüllung vor
3 Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. In einen mittelgroßen Topf Butter, braunen Zucker, Zimt und Äpfel geben. Bei mittlerer Hitze 10 bis 12 Minuten köcheln lassen oder bis die Äpfel weich werden.
Füllen Sie die Äpfel
Schneiden Sie die Spitzen der 6 verbleibenden Äpfel ab. Verwenden Sie einen Löffel, um den Kern und etwas Fleisch von jeder Frucht zu schöpfen. Entfernen Sie nicht das gesamte Fruchtfleisch vom Apfel, sondern gerade genug, um eine Schüssel für die Apfelfüllung herzustellen.
Legen Sie die entkernten Äpfel auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Füllen Sie sie mit der heißen Füllung.
Fügen Sie jedem Apfel eine großzügige Menge Streusel hinzu.
Backen Sie die Äpfel 12 bis 15 Minuten lang oder bis die Streuselfüllung knusprig ist.
Nehmen Sie die Äpfel aus dem Ofen. Mit Vanilleeis und Karamellsauce servieren. (Optional)
Knusprige Apfelplätzchenbecher
Zutaten
- Kochspray
- 1 Tasse Butter, erweicht (plus eine kleine Menge zum Kochen von Äpfeln)
- 1 1/4 Tasse brauner Zucker
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
- 1 3/4 Tasse Haferflocken
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 4 Äpfel, entkernt und fein gehackt
- 1 1/2 Teelöffel Maisstärke
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- Karamellsauce zum Servieren
Anleitung
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Eine Muffinform mit Kochspray einfetten. In einer großen Rührschüssel mit einem Handmixer die Butter, 1 Tasse braunen Zucker und 1/2 Tasse Kristallzucker leicht und locker rühren. Fügen Sie die Eier und Vanille hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie das Mehl, Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Verteilen Sie den Teig in den Muffinschalen und drücken Sie ihn zum Abflachen nach unten. Im Ofen 18 bis 20 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
Während die Kekse noch heiß sind, bereiten Sie die Tassen vor. Besprühen Sie dazu den Boden eines kleinen Schnapsglases mit Kochspray und drücken Sie die Mitte jedes Kekses nach unten, um einen Hohlraum zu schaffen. 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen und dann zur vollständigen Abkühlung auf einen Rost legen.
In der Zwischenzeit etwa 2 Esslöffel Butter in einer mittleren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Fügen Sie die Äpfel hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich werden. Fügen Sie 1/4 Tasse braunen Zucker, 1/4 Tasse Kristallzucker, Maisstärke, Muskatnuss und Zimt hinzu und kochen Sie, bis die Früchte zart und karamellisiert sind.
Gießen Sie die Apfelfüllung in die resultierenden Tassen. Mit Karamellsauce beträufeln und heiß oder bei Raumtemperatur servieren.
* Quellen: Klassisches Apple Crunch Rezept - theanthonykitchen.com
Knuspriges Käsekuchenrezept mit Apfel und Karamell - omgchocolatedesserts.com
Rezept für Apfel-Zimt-Crunch-Muffins - veganinthefreezer.com
Apple Crunch Gefülltes Apfelrezept - onelittleproject.com
Rezept für knusprige Apfelkekse von Apple - delish.com