Nichts reimt sich besser auf die Feierlichkeiten zum Jahresende als ein durchdachtes und stilvolles Herzstück. In dieser Saison geht der Trend zu Gourmet-Antipasti-Kränzen, die einen perfekten Ersatz für traditionelle Mittelstücke mit grünen Zweigen darstellen. Unser jüngster Schwarm ist jedoch der Lebkuchen-Weihnachtskranz, der mit duftenden Keksen verziert ist. Diese entzückende festliche Dekoration verleiht Ihrem Interieur mit ihren süßen Ingwerdüften einen appetitlichen Touch und eignet sich natürlich auch hervorragend zum Knabbern! Werden Sie kreativ in der Küche und kreieren Sie das perfekte essbare Weihnachtsgeschenk für Ihre Kinder. Bereit zum Start?
Wie bereite ich einen Lebkuchen-Weihnachtskranz vor, um das Interieur zu dekorieren oder um vor Appetit zu kauen?
Weihnachten wäre einfach nicht komplett ohne die köstlichen, hausgemachten, handdekorierten Lebkuchen. Das Backen und Dekorieren dieser würzigen Teigleckereien ist die perfekte festliche Aktivität für die ganze Familie. Mit unserer leicht verständlichen Schritt-für-Schritt-Anleitung können Sie jetzt Ihren eigenen Weihnachtsplätzchenkranz herstellen. Wählen Sie einfach die richtigen Formen für Sie und genießen Sie das Aroma, das sich in der Küche ausbreitet. Sie müssen nur den Teig kneten und eine königliche Glasur herstellen, um Ihr Meisterwerk zu verschönern und zusammenzusetzen. Wie gehe ich vor?
Zutaten für den Keksteig
- ⅓ Tasse brauner Zucker
- 100 ml Melasse
- 100 ml Ahornsirup
- 115 g ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
- 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel Piment
- ½ Teelöffel gemahlene Nelken
- ¼ Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 mittleres Ei
- 3 ½ Tassen Allzweckmehl
Zutaten für das königliche Sahnehäubchen
- ⅓ Tasse Eiweiß
- 2 Tassen Puderzucker
- ½ Teelöffel Weinstein
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- etwas Wasser, um die Glasur bei Bedarf zu verdünnen
- Lebensmittelfarbe zum Abtönen der Glasur (optional)
Ausrüstung
- elektronische Küchenwaage
- Messlöffel
- Einstellbarer Nudelholz zum gleichmäßigen Verteilen des Keksteigs
- Auswahl an Ausstechformen in Ihren Lieblingsformen
- Backpapier
- Spritzbeutel
- überteuertes Papier
Wie macht man den Teig für den Lebkuchen-Weihnachtskranz?
Bevor Sie beginnen, sollten Sie wissen, dass die dekorierten Kekse und der Ring einige Tage vor dem Zusammenbau der essbaren Krone hergestellt werden können, damit der Zuckerguss vollständig trocknen kann. Lagern Sie Süßigkeiten in einem luftdichten Behälter, der durch Backpapier getrennt ist.
Schritt 1
Heizen Sie zuerst den Ofen auf 170 ° C vor und legen Sie 2 Backbleche mit Pergamentpapier aus. Dann machen Sie den Teig. Zu diesem Zweck Zucker, Melasse, Ahornsirup, Butter, alle Gewürze und Salz in eine große Schüssel geben. In kleinen Schritten von 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, bis die Butter zu schmelzen beginnt. Danach rühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und Sie eine glatte und dicke Flüssigkeit haben.
2. Schritt
Backpulver und Ei unterrühren. Das Mehl nach und nach unterrühren und mit einem Holzlöffel mischen.
Schritt 3
Verwenden Sie Ihre Hände, um das letzte Mehl in den Teig zu verarbeiten, und fügen Sie so viel wie nötig hinzu, um einen weichen, nicht klebrigen Teig zu erhalten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche gründlich kneten und zu einer Kugel zusammenfassen.
Schritt 4
Teilen Sie Ihren Teig in zwei gleiche Mengen und halten Sie nicht verwendeten Teig bedeckt, damit er nicht austrocknet.
Streuen Sie ein wenig Mehl auf Ihre Arbeitsfläche und rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz in eine ca. 0,5 cm dicke Scheibe.
Schritt 5
Verwenden Sie dann einen Teller oder eine Kuchenform, um einen 8-Zoll-Kreis zu zeichnen. Verwenden Sie einen weiteren kleineren Teller und ein Messer, um die Mitte auszuschneiden. (Um zu verhindern, dass Ihr Messer an Ihrem Teig klebt, können Sie es mit Mehl bestreichen. Dieser Ring bildet die Basis Ihrer Kekskrone. Geben Sie den übrig gebliebenen Teig wieder in Ihre zweite Kugel.
Schritt 6
Rollen Sie den zweiten Teigball auf die gleiche Weise aus und schneiden Sie ihn mit Ihren Ausstechformen in verschiedenen Größen in festliche Formen. Heben Sie die Kekse vorsichtig an und ordnen Sie sie in leichtem Abstand auf Ihrem vorbereiteten Backblech an.
Schritt 7
Backen Sie den Ring und die Kekse 12 Minuten lang bei 170 ° C, bis sie an den Rändern etwas braun werden, und geben Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost.
Wie bereite ich königliche Zuckerglasur vor?
Bereiten Sie das königliche Sahnehäubchen vor. Dazu das Eiweiß und die Weinsteincreme in eine große Schüssel geben und mit niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis weiche Spitzen entstehen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit und geben Sie den Puderzucker nach und nach hinzu, bis der Puderzucker steife Spitzen bildet. Sobald Sie fertig sind, trennen Sie es in zwei Teile.
In der Tat muss die Glasur sehr dick sein, um die Krone und die kleinen Elemente zusammenbauen zu können. Im Gegenteil, zum Dekorieren von Weihnachtsplätzchen sollte es eine etwas leichtere Konsistenz haben. Geben Sie bei Bedarf ein paar Tropfen Wasser in den zweiten Teil, bis er langsam von einem Löffel fällt.
Übertragen Sie etwas Zuckerglasur in einen Spritzbeutel und stechen Sie ein sehr kleines Loch in die Spitze. Dekorieren Sie die Cookies nach Ihren Wünschen. Vor Gebrauch bei Raumtemperatur vollständig trocknen lassen.
Wie dekoriere ich Ingwerplätzchen?
Die Konturtechnik
Ihr Zuckerguss für die Kontur sollte die Textur von Zahnpasta haben. Wenn es etwas dicker aussieht, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
Wenn Sie einen Umriss erstellen, in dem Sie das Innere mit Zuckerguss füllen möchten, müssen Sie zunächst sicherstellen, dass Sie die Enden Ihrer Linie erreichen. Das Ziel ist es, eine ununterbrochene Wand um die gewünschte Form zu bilden. Wenn es Lücken gibt, fließt die Füllstoffglasur durch.
Wenn Sie noch nicht mit dem Dekorieren von Keksen vertraut sind oder Ihre Kinder darauf bestehen, Sie bei diesem Vorgang zu unterstützen, wählen Sie eine größere Spitze oder schneiden Sie ein größeres Loch am Ende des Einweg-Spritzbeutels. Lassen Sie die Wände ca. 5 Minuten trocknen, bevor Sie sie mit Zuckerguss füllen.
Die Fülltechnik
Der Füllungsglasur ist etwas flüssiger als der Umrissglasur. Sie müssen nur ein wenig Wasser zum Grundrezept hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erhalten.
Wenn Sie einen größeren Bereich abdecken müssen, können Sie kleine, durchsichtige Plastikflaschen verwenden. Für kleine Flächen ist es einfacher, einen Spritzbeutel mit einer kleinen Spitze zu verwenden. Füllen Sie den Bereich auf die gleiche Weise wie beim Kontur-Zuckerguss, aber seien Sie vorsichtig, da der Zuckerguss fließt, wenn er nicht gesichert ist.
Für einfache Designs oder wenn Sie gerade erst anfangen, können Sie den Zuckerguss auch auf die Kekse fallen lassen und mit einem Cocktailspieß oder einem kleinen Spieß verteilen.
Schneeflockenplätzchen mit Zucker bestreut
Den Lebkuchen-Weihnachtskranz zusammenstellen
Ordnen Sie alle Kekse in einer schönen Konfiguration um die Basis und halten Sie Ihren Spritzbeutel bereit. Verwenden Sie den Zuckerguss, damit die Kekse am Ring haften und nach Bedarf geschichtet werden. Gießen Sie eine kleine Menge der cremigen Substanz auf die Rückseite jedes Kekses und ordnen Sie sie auf dem Lebkuchen-Kreis an. Außerdem ist es ratsam, zuerst die größeren Schneeflocken zu reparieren und dann die leeren Stellen mit den kleineren zu füllen.
Wenn Sie mit dem Arrangement zufrieden sind, lassen Sie Ihren Kranz mindestens eine Stunde lang trocknen. Wenn Sie einen Fehler gemacht haben, wissen Sie, dass Sie die Kekse bewegen können, während die Glasur noch feucht ist. Sobald es trocken ist, ist es hart wie ein Diamant.
Fügen Sie zum Schluss ein buntes Band hinzu, um Ihren Lebkuchen-Weihnachtskranz aufzuhängen, oder verwenden Sie ihn als Herzstück.
Nützliche Informationen
1. Gibt es einen Ersatz für Ahornsirup?
Ja, Sie können dieses Rezept machen, indem Sie den goldenen Sirup durch leichten Maissirup oder Agavennektar ersetzen.
2. Muss der Keksteig gekühlt werden, bevor die Kekse geschnitten werden?
Diese Paste kann sofort verwendet werden, ohne sie vorher abzukühlen. Wenn Sie dies jedoch tun möchten, würde dies das Schneiden etwas erleichtern.
3. Wie lange hält der Lebkuchenteig im Kühlschrank?
Machen Sie den Teig flach, um eine Scheibe zu bilden, wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein und lagern Sie ihn dann bis zu drei Tage im Kühlschrank.
4. Wie lagere ich Lebkuchen?
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, der mit Pergamentpapier getrennt ist. Stellen Sie sicher, dass alle Dekorationen / Zuckerguss vollständig getrocknet sind!
5. Wie lange halten Lebkuchen?
Ihre Cookies halten bei korrekter Speicherung 2-3 Wochen.
6. Können Sie Lebkuchenplätzchen einfrieren?
Ja, dieser Teig gefriert gut. Platzieren Sie die Kekse (nicht dekoriert) auf einem Tablett und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind. Lagern Sie sie dann in einem Behälter, der durch Backpapier getrennt ist.
7. Können wir den Lebkuchen-Weihnachtskranz aufhängen?
In der Tat, ja. Wenn Sie es dennoch als Baumschmuck verwenden möchten, wird empfohlen, kleine Kränze zu machen, damit diese nicht so schwer werden. Wenn Sie einen Kekskranz über einen längeren Zeitraum aufhängen, wird er wahrscheinlich irgendwann zerbrechen.
8. Kann ich einen anderen Teig für die Kekse verwenden?
Ja, jeder knusprige Keksteig, der hart ist, kann verwendet werden, solange er nicht bröckelig ist.
9. Ist die Vereisung obligatorisch?
In der Tat können Sie einen Kranz erstellen, indem Sie einfach die geschnittenen Kekse vor dem Backen schichten. Vor dem Backen einfach abkühlen lassen, damit die Kekse ihre Form behalten.
2 in 1 Keksteig Weihnachtskranz und Kerzenhalter
Bildnachweis: supergoldenbakes.com
biscuiteers.com
simplyrecipes.com
bettycrocker.com