Vorbei ist der Silvesterabend, an dem Sie als Vorspeise-Toast mit geräuchertem Lachs oder Foie Gras probiert haben! Denken Sie einmal über den Tellerrand hinaus mit einem festlichen Schichtsalat, der den Teller färbt und in Ihrem Mund Risse aufweist! Egal, ob Sie traditionell oder ein bisschen künstlerisch sind, mit unserer Auswahl an abwechslungsreichen Salaten für Weihnachten und Neujahr werden Sie mit Sicherheit Ihr Geschmacksglück finden. Einfache Rezepte oder Rezepte auf Kochebene, für jeden Geschmack und jedes Können ist etwas dabei.
Neujahrsstarter 2022-2023: Festlicher Schichtsalat in 6 Originalrezepten
Lust auf eine frische und leichte Vorspeise, um die Mahlzeiten zum Jahresende auf dem richtigen Fuß zu beginnen? Anstatt Ihnen von Salaten zu erzählen, lernen Sie stattdessen, einige für Weihnachten und Neujahr vorzubereiten. Sie müssen nicht auf Ihre Figur achten, um mit einem herzhaften Gericht von Leichtigkeit zu träumen. Denn wer festliches Menü sagt, sagt auch Aromen und Genüsse. Frisch, lecker und farbenfroh werden die folgenden Salate nach Belieben zerkleinert, bevor der gefüllte Weihnachtstruthahn oder der Neujahrskapon eintreffen. Abwechslungsreich und einfach zuzubereiten, willkommen in der Welt der festlichen Schichtsalate!
Für ein russisches Neujahr wagen wir den "Seledka pod Chuboy"
Zutaten für 6 Personen:
- Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 Glas Mayonnaise
- 2 gekochte Eier
- 2 gekochte Karotten
- 1/2 marinierter Hering
- 2 gekochte Kartoffeln
- 1 gekochte Rübe
Vorbereitung:
Reiben Sie zunächst Rote Beete, Äpfel, Karotten und hartgekochte Eier. Dann den Hering und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Legen Sie die Kartoffeln auf den Boden einer Salatschüssel und bedecken Sie sie mit einer Schicht Mayonnaise. Fügen Sie den Hering, die Zwiebel, eine zweite Schicht Mayo, Eier, Karotten und eine neue Schicht Mayo hinzu. Zum Schluss die Rote Beete und den Rest der Mayonnaise dazugeben. Wenn Sie nicht besonders an Hering interessiert sind, ersetzen Sie ihn durch geräucherten Lachs. Dieser Salat kann sowohl in einer Salatschüssel als auch auf separaten Tellern mit einem runden Ring serviert werden.
Schneller und einfacher 7-Lagen-Salat
Zutaten für 6 Portionen:
- 1 gehackter Salat
- Kirschtomaten halbieren
- 200 g Erbsen
- 200 g geriebene Mimolette
- 200 g Brokkoli
- 230 g Mayo
- 100-150 g gekochter Speck
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- Pfeffer (optional)
Vorbereitung:
Um es noch köstlicher zu machen, bereiten Sie am Abend zuvor Ihren Schichtsalat zu. Dann die angegebenen Zutaten in aufeinanderfolgenden Schichten in der oben angegebenen Reihenfolge in eine transparente Glasschüssel geben. Würzen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Frischhaltefolie abdecken, dann in den Kühlschrank stellen. Als Vorspeise zum Mittag- oder Abendessen dienen. Um Ihren Salat zu verbessern, sollten Sie eine Schicht gekochte Nudeln hinzufügen. Der Geschmack wird genauso gut sein!
Geschichteter Minisalat: Krabben, Avocado und Mango
Um dem festlichen Tisch einen Hauch von Exotik zu verleihen, unser nächstes Rezept für einen geschichteten Salat in Mini-Version!
Zutaten für 4 kleine Portionen:
- 2 EL. geriebener Ingwer
- 1 C. Esslöffel Zucker
- 6 c. Zitronensaft
- 1 C. gehackter Knoblauch
- 1/4 Tasse Wasser
- 1 Tasse Erbsensprossen
- 1 Tasse fein gehackte Tomaten
- 1 Tasse fein gehackte Gurke
- 1 Tasse fein gehackte rote Zwiebel
- 1 Tasse Mango, gewürfelt
- 1 Tasse gewürfelte Avocado
- 1 Tasse Krabben
Vorbereitung:
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Dressings, indem Sie geriebenen Ingwer, Zucker, Zitronensaft, Knoblauch und Wasser mischen. Stellen Sie Schritt für Schritt Ihre kleinen Salate mit einem runden Ring zusammen und folgen Sie dabei der in unserem Bild gezeigten Reihenfolge. Entfernen Sie vorsichtig den Ring und beträufeln Sie ihn vor dem Servieren mit einem Dressing. Hier ! Ein einfacher mehrschichtiger festlicher Salat, der Ihre Gäste am Abend des 31. Dezember begeistern wird!
Geschichteter festlicher "Mimosa" -Salat mit Thunfisch - ein weiteres russisches Vorspeisenrezept zum Aufpeppen
Um das Weihnachtsmenü dieses Jahr ein wenig abwechslungsreicher zu gestalten, nehmen wir einen weiteren Schichtsalat vom festlichen russischen Tisch.
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 50 ml Apfelessig
- 50 ml Wasser
- 4 hart gekochte Eier
- 3-4 gekochte Kartoffeln
- 1 Dose Thunfisch
- 3 gekochte Karotten
- 100 g leichte Mayonnaise
- 1 Prise Zucker
- Salz und Pfeffer
- Petersilie (optional)
- Nelken (optional)
- Koriandersamen (optional)
- Brombeeren (optional)
- runder Ring mit 20 mm Durchmesser (oder mehr)
Vorbereitung:
Zwiebel schälen und hacken. In einer kleinen Schüssel Essig, etwas Zucker und Pfeffer, die Koriandersamen und die Nelken vermischen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und lassen Sie sie mindestens 15 Minuten lang marinieren. Öffnen Sie die Dose und lassen Sie den Thunfisch abtropfen. Stellen Sie Ihren geschichteten Salat in einer großen transparenten Schüssel oder in einem großen Teller mit einem runden Ring zusammen. In die erste Schicht den abgetropften Thunfisch geben. Als nächstes legen Sie die gekochten und zerdrückten Kartoffeln, gefolgt von einer Schicht Mayonnaise. Die eingelegten Zwiebeln auf den Kartoffeln verteilen und mit einer neuen Schicht Mayo bedecken.
Nehmen Sie die Eier und trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Das Weiß reiben und über die Kartoffeln und das Mayo verteilen. Die gekochten Karotten reiben und in den runden Ring geben. Machen Sie dasselbe mit dem Eigelb. Dies ist in der Tat die letzte Schicht Ihres Salats. Zum Schluss vorsichtig den runden Ring entfernen und nach Ihrem Geschmack dekorieren. Petersilienzweige, Dillzweige, Basilikumblätter, kleine grüne Oliven, Kirschen oder reife Tomaten - Sie haben die Qual der Wahl! Lassen Sie den Salat vor dem Servieren einige Stunden abkühlen.
Geschichteter Obstsalat, um das festliche Essen mit einer frischen Note zu beenden
Kuchen, Holzscheite, Kuchen, Kekse, Trüffel, kandierte Kastanien - das ist es, was wir alle während der Ferienzeit auf dem Tisch sehen. Und obwohl niemand diesen Köstlichkeiten widerstehen kann, möchten wir manchmal das Weihnachts- oder Neujahrsessen mit einer leichteren Note beenden. Warum entscheiden Sie sich nicht für den Obstsalat, um sich vom traditionellen, übermäßig schokoladigen Weihnachtsprotokoll abzuheben? Tauschen Sie also Mayo und Gemüse gegen frische Obstschichten aus, die mit zerquetschten Keksen und Philadelphia-Sahne und Voila garniert sind! Ein Salat, der gut aussieht und gut schmeckt!
Zutaten:
- 2 Tassen rote Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Blaubeeren)
- ½ Tasse zerkleinerte Kekse (Mandel- oder Baisergeschmack)
- 2 Bananen
- 2 Tassen kernlose grüne Trauben
- 250 g Philadelphia
- 1/4 Tasse Zucker
- Orangenschale
- Orangensaft
- 2 Tassen Schlagsahne
Vorbereitung:
In einer großen transparenten Schüssel die kleinen roten Früchte auslegen und mit zerdrückten Keksen, Bananen und grünen Trauben bedecken. Dann den Frischkäse, die Schale, den Zucker und den Orangensaft schlagen. Fügen Sie langsam den geschlagenen Belag hinzu und schlagen Sie die Mischung noch einige Minuten oder bis sie ziemlich glatt ist. Zum Schluss die Sahne über die Früchte gießen und den Salat 4-5 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Süßer und herzhafter Schichtsalat
Dieser geschichtete Salat ist eine Vorspeisenidee für Weihnachten und den Abend des 31. Dezember und wird Liebhaber von Süßem und Herzhaftem begeistern!
Zutaten:
- 3 Tassen gekochte Nudeln
- 1 ¼ Tassen Mayonnaise
- ¼ Tasse saure Sahne
- 1 C. Esslöffel Zucker
- 2/3 Tasse Parmesan
- 3 grüne Äpfel, gewürfelt
- Saft und Zitronenschale
- 2 Tassen gewürfelte Erdbeeren
- 4 Tassen gehackter Römersalat
- 2 Tassen Erbsen
- 1 ½ Tasse Speckwürfel
- 4 hart gekochte Eier
- ½ Tasse Frühlingszwiebel
Vorbereitung:
Die gekochten Nudeln gleichmäßig auf dem Boden einer transparenten Glasschüssel verteilen. In einer Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Zucker, Parmesan und Zitronensaft vermengen. Gießen Sie die resultierende Sauce über die Nudeln. Fügen Sie die zuvor mit Zitronensaft garnierten grünen Äpfel, die Erdbeeren, den gehackten Salat, die Erbsen und den Speck hinzu. Zum Schluss die hart gekochten Eier und die Frühlingszwiebeln hinzufügen. Würzen und in den Kühlschrank stellen.