Der festliche Tisch ist der Schlüssel zu einer erfolgreichen und unterhaltsamen Feier. Neben der Dekoration, die ein Zeichen für guten Geschmack und Aufmerksamkeit für die Gäste ist, ist es wichtig, besonders auf das Weihnachtsmenü zu achten. Egal, ob Sie traditionelle oder überarbeitete Gerichte zubereiten möchten, Ihre Gäste am Tisch werden Ihre Anwendung zu schätzen wissen. Da nichts besser ist als Kreativität, um Ihre Lieben beim Schlemmen zu überraschen, zeigen Sie Ihrer Fantasie mit unseren Gourmet-Weihnachtskranzrezepten.

Gourmet-Weihnachtskranz zur Vorbereitung eines außergewöhnlichen festlichen Tisches

Aperitif, Salat oder Dessert, der Gourmet-Weihnachtskranz gibt es in verschiedenen Formen. Je nach Gericht können Sie es zu Beginn des festlichen Abendessens, mitten im Essen oder als Dessert servieren. Wir werden Ihnen einige Ideen für essbare Kränze vorstellen, die Sie auf den festlichen Tisch legen können, beginnend mit dem Eingang. Dann werden wir uns auf den Salat konzentrieren und schließlich dem Dessert besondere Aufmerksamkeit schenken. Lass uns gehen!

Vorspeise Puffkranz für Weihnachten

Zutaten für 8 Portionen:

• 200 g Babykarotten
• 2 Paprika
• 200 g Champignons
• 150 g Preiselbeeren
• 150 g Pinienkerne
• 100 g geröstete Kastanien
• 1 EL. Rapsöl
• Meersalz und schwarzer Pfeffer
• 350 g knuspriges Weißbrot
• 1 Knoblauchzehe
• 150 g Spinat
• 1 Orange
• 2 EL. Brandy
• 1 EL. Zimt
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 kg gebrauchsfertiger Blätterteig
• 1 Ei
• Cranberry-Sauce

1. Den Backofen auf 190 ° C vorheizen. Die Karotten halbieren, entkernen und die Paprika halbieren. Legen Sie sie in eine Bratpfanne und fügen Sie die Pilze, Preiselbeeren, Pinienkerne und Kastanien hinzu. Alles mit Öl, Salz und Pfeffer bestreichen. 15 Minuten rösten.
2. In der Zwischenzeit Brot und Knoblauch in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Mischen Sie sie in Semmelbrösel. Übertragen Sie diese in eine große Schüssel. Fügen Sie den Spinat, die Orangenschale, den Brandy und 100 ml kochendes Wasser hinzu. Alles gut mischen. Gebratenes Gemüse und Zimt einrühren und beiseite stellen. Den Rosmarin hacken und zur Mischung geben.
3. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
4. Legen Sie die beiden Teigblätter auf eine leicht bemehlte Oberfläche und legen Sie sie zusammen, um ein großes Blatt zu erhalten. Etwa 45 cm verteilen. Auf ein Blatt Backpapier übertragen. Markieren Sie leicht zwei konzentrische Kreise im Teig (18 cm Durchmesser für den kleinen und 28 cm Durchmesser für den großen). Schneiden Sie mit einem scharfen Messer gekrümmte Linien vom Rand des äußeren Kreises bis zum Rand des Rechtecks aus. Schneiden Sie dann Dreiecke in den inneren Kreis (Eckpunkte zur Mitte).
5. Verteilen Sie die Füllung auf dem Ring zwischen den beiden Kreisen. Falten Sie die äußeren und inneren Teigstreifen abwechselnd. Sie müssen sich in der Mitte treffen.
6. Schlagen Sie das Ei und bürsten Sie die Krone damit. Übertragen Sie die Gourmetkrone mit dem Pergamentpapier auf ein großes Backblech. 20 Minuten backen, bis die Krone schön golden ist.
7. Sobald Sie fertig sind, geben Sie die Krone auf eine Servierplatte und servieren Sie sie mit den Zweigen frischer Rosmarin-Cranberry-Sauce.

Weihnachts-Vorspeisenkranz voller Farbe und Abwechslung

Bringen Sie Abwechslung auf Ihren festlichen Tisch, indem Sie das Käsebrett und das Wurstbrett gegen einen niedlichen Weihnachts-Vorspeisenkranz tauschen. Diese Idee ist einfach herzustellen und sehr originell und verspricht, am Tisch Wirkung zu entfalten! Zu den Zutaten gehören: mit Blauschimmelkäse gefüllte grüne Oliven, griechische Kalamata-Oliven, entkernte grüne Castelvetrano-Oliven, marinierte Artischockenherzen, Pepperazzi-Kirschpaprika, marinierte Pilze, Marcona-Mandeln, Parmesanstücke, Salamischeiben etc.

Hummus Gourmetkranz zu Weihnachten

Zutaten:

• 480 g hausgemachter oder konservierter Hummus
• ½ Tasse zerbröckelter Feta-Käse
• ¼ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
• ¾ Tasse gehackte Petersilie
• 1 TL. Teelöffel natives Olivenöl extra
• 1 Prise Salz
• Kirschtomaten, halbiert
• 1 großer roter Pfeffer
• 1 bis 1 ½ TL. fein zerbröckelter Feta-Käse
• Optionale Dips: Pita-Chips, Vollkorn-Pita-Wedges oder grünes und rotes Gemüse

Anleitung:

1. Kombinieren Sie in einer Schüssel hausgemachten (oder im Laden gekauften) Hummus mit zerbröckeltem Feta-Käse und gehackten Frühlingszwiebeln. Mischen.
2. Stellen Sie auf eine runde Servierplatte ein Glas oder eine kleine Schüssel verkehrt herum in die Mitte. Wenn Sie diese Vorspeise mit einer Schüssel mit Dips in der Mitte der Krone servieren möchten, planen Sie eine größere Schüssel, um die die Krone geformt werden soll.
3. Verteilen Sie den Hummus gleichmäßig auf der Schüssel. Dann entfernen Sie vorsichtig die Schüssel.
4. Petersilie, Olivenöl und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen. Diese Mischung auf den Hummus geben. Mit Kirschtomaten garnieren und mit fein zerbröckeltem Feta bestreuen.

Brioche-Brotkrone mit Pesto

Zutaten:

• 1 C. Esslöffel
Aktivhefe • 2 EL. Teelöffel Zucker
• 400 ml lauwarmes Wasser
• ¼ Tasse natives Olivenöl extra
• 4 ½ Tassen hochwertiges Mehl (ca. 620 g)
• 2 EL. Teelöffel Salz
• ½ Tasse rotes Pesto
• ½ Tasse grünes Pesto
• 6 entkernte schwarze Oliven zum Garnieren
• Lorbeerblätter (optional)

Vorbereitung:

1. Hefe und Zucker mit lauwarmem Wasser mischen und 5 Minuten stehen lassen, um sich aufzulösen und zu aktivieren.
2. Mehl und Salz in eine große Rührschüssel geben.
3. Fügen Sie der Wasser-Hefe-Mischung Olivenöl hinzu und gießen Sie alles mit dem Mehl in die Schüssel. Umrühren, um zu kombinieren.
4. Den Teig auf die bemehlte Oberfläche geben und 5-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Streuen Sie den Teig ab und zu mit etwas Mehl, während Sie kneten, damit er nicht zu klebrig wird.
5. Den Teig in eine große Schüssel geben, mit etwas Olivenöl beträufeln und umdrehen, um ihn mit dem Öl zu bestreichen. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie oder einem feuchten Küchentuch ab und legen Sie sie eine Stunde lang an einen warmen Ort oder bis sich der Teig verdoppelt hat.
6. Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und schneiden Sie ihn in zwei gleiche Portionen. Rollen Sie auf einer bemehlten Arbeitsfläche jeden Teil zu einem großen Rechteck aus. Teilen Sie das rote Pesto auf eines der Rechtecke und das grüne Pesto auf das andere.
7. Rollen Sie jedes Rechteck der Länge nach zu einer langen Schlange. Dann schneiden Sie jede Schlange der Länge nach in zwei Hälften. Übertragen Sie zwei Stücke (eines mit rotem Pesto und das andere mit grünem Pesto) auf ein Backblech. Drehen Sie sie zusammen und halten Sie die geschnittenen Seiten nach oben. Ordne die verdrehte Schlange in einem Kreis an und stecke die Enden hinein, um eine Krone zu bilden. Wiederholen Sie mit den restlichen Schlangen.
8. Lassen Sie die geformten Kronen etwa eine halbe Stunde lang aufgehen. Sie können sie dekorieren, indem Sie ein paar Oliven in den Teig schieben.
9. Backen Sie die Gourmetkronen bei 200 ° C auf einem Ventilator oder bei 220 ° C in einem normalen Ofen etwa 25 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.

Weihnachtskranzsalat mit Tomaten, Bocconcini und Oliven

Möchten Sie den traditionellen Mistelkranz noch einmal besuchen? Warum nicht einen Gourmet-Weihnachtskranz wie den oben genannten? Einfach herzustellen und sehr originell, wird es auf dem festlichen Tisch großartig aussehen.

Zutaten:

• Zweige mit frischem Rosmarin
• Kirschtomaten
• Kandierte sonnengetrocknete Tomaten
• Mischung aus grünen und schwarzen Oliven ohne Grube
• Bocconcini- Käsebällchen

Die Zweige mit frischem Rosmarin in einem Kranz auf einem Schneidebrett anrichten. Mit den geplanten Verzierungen dekorieren. Hier !

Grünkohlsalat mit Traubentomaten als Weihnachtsgourmetkranz

Zutaten:

• 215 g Grünkohl
• 150 g Traubentomaten
• 1 roter Pfeffer
• 30 g Asiago-Käse

Für die Vinaigrette:

• 6 EL. Esslöffel Olivenöl
• 3 EL. Knoblauch, gehackt
• 5 EL. Zitronensaft
• 1 EL. Salz
• ½ TL. schwarzer Pfeffer

  1. Gießen Sie die Zitronen-Knoblauch-Vinaigrette über den Grünkohl. Beginnen Sie, den Salat mit beiden Händen zu werfen, um jedes Stück zu beschichten. Massieren Sie dann den Grünkohl einige Minuten lang, um ihn zart zu machen.
  2. Stellen Sie eine kleine Schüssel in die Mitte einer großen runden Platte. Ordnen Sie den Grünkohl um den Rand des kleinen Behälters und bilden Sie einen Kranz. Mit Traubentomaten dekorieren und mit geriebenem Käse bestreuen. Zum Schluss einen Knoten roten Pfeffer darauf legen.

Gourmet-Weihnachtskranz im Caprese-Stil

Zutaten für den Salat:

• 600 g Trauben- oder Kirschtomaten
• 300 g Bocconcini-Käsebällchen
• 2 EL. Esslöffel Olivenöl
• 3-4 EL. italienische Gewürzmischung
• 1 Handvoll frische Basilikumblätter zum Garnieren
• Meersalzflocken
• Gemahlener Pfeffer

Für die Balsamico-Reduktion:

• 1 ½ Tasse Balsamico-Essig
• 3 EL. brauner Zucker

Anleitung:

1. Kombinieren Sie den Essig und Zucker in einem kleinen Topf. Bei schwacher Hitze einige Minuten kochen lassen (bis sich der Zucker aufgelöst hat), dabei gelegentlich umrühren. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel und bringen Sie es zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie etwa zehn Minuten lang.
2. Tomaten waschen und trocknen. Ordnen Sie sie in einem Kreis auf einem großen Servierteller oder einer runden Schüssel an. Die Bocconcini-Kugeln abtropfen lassen und zwischen den Tomaten anordnen. Mit Olivenöl beträufeln und mit italienischen Gewürzen, Salz und Pfeffer würzen. Mit gehacktem frischem Basilikum garnieren.
3. Zum Servieren die Schüssel mit der Balsamico-Reduktion in die Mitte der Krone stellen. Ordnen Sie Zahnstocher um die Tomaten und Käsebällchen an, wobei die spitzen Enden zur Mitte des Tellers zeigen.

Zimt-Brioche-Kranz in Form eines Gourmet-Weihnachtskranzes

Zutaten:

• 1 Tasse (240 ml) Vollmilch
• 2/3 Tasse (135 g)
Kristallzucker • 1 ½ TL. Backpulver
• ½ Tasse (115 g) ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur erweicht, in 4 Stücke geschnitten
• 2 große Eier bei Raumtemperatur
• ½ TL. Teelöffel Salz
• 4 ½ Tassen (558 g) Allzweckmehl

Garnierung :

• 6 EL. (90 g) ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
• ½ Tasse (100 g)
Kristallzucker • 1 ½ TL. Esslöffel gemahlener Zimt

Vanilleglasur:

• 1 Tasse (120 g) Puderzucker
• ½ TL. reiner Vanilleextrakt
• 2 TL. (30 ml) Milch

Vorbereitung:

1. Hefe und Zucker in die erwärmte Milch geben (maximal 25 ° C). Mit einem Handtuch abdecken und ca. 5-10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schaumig ist.
2. Geben Sie die Butter in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine (mit der Folie versehen) und schlagen Sie sie, bis sie glatt ist. Dann fügen Sie die Eier nacheinander und das Salz hinzu. Fügen Sie das Mehl allmählich bei niedriger Geschwindigkeit hinzu.
3. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit und schlagen Sie ca. 6 Minuten, bis der Teig weich und geschmeidig ist.
4. Legen Sie den Teig in eine geölte Schüssel und bedecken Sie ihn mit Plastikfolie oder einem Küchentuch. An einem warmen Ort stehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat, ca. 1-2 Stunden.
5. Ein großes Backblech mit bemehltem Pergamentpapier auslegen. Nehmen Sie den Teig mit bemehlten Händen heraus und klopfen Sie darauf, um ein Rechteck von 25 cm x 50 cm zu bilden.

Für garnieren :

6. Verteilen Sie die weiche Butter auf dem Teig. In einer kleinen Schüssel Zimt und Zucker gut vermischen und gleichmäßig über den Teig streuen. Den Teig zu einer festen Wurst rollen und eine Krone formen. Erzielen Sie 20 Rollen mit einer Dicke von 1,5 cm, beginnend von außen, und achten Sie darauf, dass Sie nicht bis zur Mitte gehen. Stellen Sie eine Schüssel in die Mitte des Kranzes. Mit Plastikfolie abdecken und ca. 45 Minuten heiß gehen lassen.
7. Den Backofen auf 177 ° C vorheizen. Die Briochekrone 25 Minuten backen, bis die Brioches goldbraun sind.
8. Vor dem Garnieren mit Zuckerguss zehn Minuten abkühlen lassen.

Gourmetkrone der Kränzchen

Zutaten:

• 13 aufgetaute Kränzchen
• 2 Tassen Schlagsahne in Dosen
• 1 Tasse ganze Preiselbeersauce
• ¼ Tasse Milchschokolade, geschmolzen in einem Wasserbad
• ¼ Tasse weiße Schokolade, geschmolzen in einem Wasserbad
• Preiselbeeren und Minzblätter zum Garnieren

1. Schneiden Sie die Kränzchen in zwei Hälften. Top mit einem Löffel Schlagsahne und ein wenig Cranberry-Sauce.
2. Legen Sie die Kränzchen nebeneinander auf eine Servierplatte, um einen Kreis zu bilden. Das Dessert mit geschmolzener Schokolade beträufeln und ein paar Preiselbeeren zwischen die Sprossen geben. Mit ein paar frischen Minzblättern dekorieren.

Krone der Cupcakes als rosa Stechpalme verziert

Zutaten:

• 18 Cupcakes in goldenen Schachteln
• Vanille-
Zuckerguss • Weißer Fondant
• Rosa Gel-Lebensmittelfarbe
• 1 Stechpalmen-Ausstecher
• Rosa Sixlet-
Bonbons
• Goldene Ball-Bonbons • 1 Band

* Antipasti Vorspeise Krone: foodiecrush.com

* Blätterteig mit Gemüse: Landschaftsmagazin.de / Rezepte

* Pesto Brioche Brotkrone: quitegoodfood.co.nz

* Gourmet-Hummus-Kranz: twohealthykitchens.com

* Kronensalat mit Grünkohl: savortheflavour.com

* Caprese-Salat in der Krone: cafedelites.com

* Zimt-Brioche-Krone: sallysbakingaddiction.com

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