Wenn die Temperaturen sinken und die Tage kürzer werden, möchten wir oft eine heiße und köstliche Suppe zubereiten. Aus diesem Grund haben wir beschlossen, Ihnen ein Rezept für die Verwendung der letzten herrlichen Tomaten der Saison mitzuteilen, die unter der Sonne gut gereift sind. Die Kombination von glutenfreiem Naan-Brot mit gerösteten Tomaten-Basilikum-Suppen ist das perfekte Abendessen für September. Einfach, schnell und super lecker, diese Mahlzeit wird Sie an Regentagen sofort aufwärmen. Beginnen wir also, bevor Kürbisse und Pilze definitiv unsere Küche erobern. Sind Sie bereit ?

Wie bereite ich das Gemüse für die geröstete Tomatensuppe vor?

Wenn es jemals eine ultimative Komfortsuppe geben würde, wäre diese Schüssel der Freude im September ein ernstzunehmender Anwärter. Wir werden eine Kombination aus frischen Tomaten und zerkleinerten Tomaten in Dosen verwenden, um die perfekte Textur und den perfekten Geschmack zu erzielen. Das frische Basilikum und die Brühe reichen gerade aus, um die Suppe auszugleichen. Die Creme verleiht der Textur Tiefe und einen Hauch von Luxus. Und sobald die Tomaten fertig sind, brauchen Sie nur 30 Minuten, um Ihre geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe zuzubereiten.

Wir beginnen mit frischen Tomaten, die langsam im Ofen geröstet werden müssen. Heizen Sie dazu einfach den Backofen auf 190 ° C vor, legen Sie ein großes Backblech mit Aluminiumfolie aus und schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften. Wenn Sie größeres rotes Gemüse verwenden, schneiden Sie es in dicke Scheiben (1,5 cm). Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach einer Stunde Kochen sind sie perfekt gekocht.

Unsere Ratschläge:

  • Sie können für diese Herbstsuppe jede Art von Tomate wählen, aber in diesem Fall gelten Roma-Tomaten als die beste Wahl. Darüber hinaus sind sie in der Regel das ganze Jahr über verfügbar.
  • Tomaten können im Voraus bis zu 24 Stunden geröstet werden. Sobald die Pfanne kalt genug ist, bedecken Sie sie mit einem Küchentuch (ohne sie zu drücken) oder mit Stretchfolie. Wenn Sie fertig sind, geben Sie die gerösteten Tomaten vorsichtig mit einem Spatel vom Backblech in den Topf.

Bereiten Sie Ihre geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe in 30 Minuten zu!

Für die Zubereitung dieser super aromatischen Suppe benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 9 Roma-Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • 3 EL. Natives Olivenöl extra
  • 2 EL. ungesalzene Butter
  • 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 4 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 C. gehackter frischer Thymian
  • 1 C. koscheres Salz (koscheres Salz)
  • ½ TL. 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
  • 1 Dose 800 g zerkleinerte Tomaten
  • 1 Tasse frisches Basilikum, grob gehackt
  • 1 C. Esslöffel Zucker
  • 2 Tassen Hühnerbrühe
  • 2/3 Tasse saure Sahne

Vorbereitung:

1. 2 Esslöffel Öl oder Butter in einem großen Topf (oder einem holländischen Ofen) bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2. Zwiebel dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten.
3. Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Noch eine Minute anbraten.
4. Die zerkleinerten Tomaten, das Basilikum und den Zucker in den Topf geben. Die Hitze senken und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die Brühe und die gerösteten Tomaten in den Topf geben. 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
6. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe zu pürieren. Sie können dies auch mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine tun.
7. Crème Fraîche einrühren.

3 kleine Tipps

  1. Sie können nur Tomatenkonserven verwenden, aber Sie werden nicht den tief gerösteten Geschmack bekommen. Wenn Sie diese Variante bevorzugen, verwenden Sie zwei 800-g-Dosen Tomaten. Wir empfehlen eine Dose zerkleinerte Tomaten und eine Dose ganze Tomaten.
  2. Sie können den frischen Thymian durch 1 ½ Teelöffel getrockneten Thymian ersetzen. Aber was das Basilikum betrifft, setzen Sie auf das frische Gras, weil es einen anderen Geschmack verleiht. Darüber hinaus sind die gesundheitlichen Vorteile von frischem Basilikum wirklich zahlreich.
  3. Geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe wird am besten am nächsten Tag verzehrt, wenn die Aromen bereits gut gemischt sind. Es kann bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und bis zu zwei Monate eingefroren werden.

Wie serviert man die Sternensuppe vom September?

Eine gute Idee, um Ihre geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe zu servieren, ist das berühmte Wolkenbrot. Fügen Sie auch frisch geriebenen Parmesan in jede Schüssel, um Ihrer Suppe ein käsiges Aroma und einen Geschmack zu verleihen, den jeder liebt. Sie können auch Mini-Croutons machen. Es ist ganz einfach: Schneiden Sie ein paar kleine Stücke Brot in kleine Würfel, fügen Sie ein wenig Öl, Knoblauch und Basilikum hinzu, die in kleine Stücke geschnitten sind. Bei 200 ° C ca. 7 Minuten backen. Die Croutons auf die Suppe geben und sofort servieren! Guten Appetit !

Quelle: howtofeedaloon.com

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