Wir raten, was Sie denken! Nein, das ist weder ein Witz noch eine List! Übrigens können Sie mit einem beliebten Herbstgerät - dem Innengrill - einen guten Grillgeschmack ohne den Geruch von verbranntem Fleisch erzielen. Ohne sich Gedanken über den Rauch zu machen, der in jeden Raum des Hauses eindringt, können Sie ein originelles Grillrezept zubereiten, das von einem großartigen Koch, Jamie Oliver, vorgeschlagen wird. Sommerabende sind die perfekte Ausrede, um den Grill anzuzünden. Aber selbst im Winter kann es zu kalt sein, um sich auf das Kochen im Garten einzulassen, selbst wenn Sie sich nach dem frischen Geschmack eines gegrillten Burgers oder einer Hühnerbrust sehnen. Um diese kleine Einschränkung zu vermeiden, laden wir Sie ein, einfache rauchfreie Grillrezepte zu entdecken, die den unglaublichen Geschmack von Grillgerichten in sich aufnehmen.Es spielt keine Rolle, ob Sie einen Grill haben oder nicht.
Rauchfreie Grillrezepte: Leidenschaft und Meisterschaft
In jedem Freundeskreis gibt es immer ein oder zwei, die den Platz vor dem Grill mit großer Begeisterung übernehmen und eine Cordon-Bleu-Sicherheit zeigen. Daher wird das Grillen als männliche Aktivität angesehen. Rund um den Topf und mit Freunden können Sie den leckersten Toast mit hausgemachter Barbecue-Sauce und einer köstlichen Barbecue-Marinade zum Selbermachen zaubern. Können Sie mit rauchfreien Grillrezepten im Innenbereich einen guten Geschmack erzielen? Ja, das ist durchaus möglich!
Um einen erfolgreichen Grillabend zu haben
Auf der Innovationsseite können Sie sich für einen elektrischen Innengrill entscheiden, dessen Platte antihaftbeschichtet und abnehmbar ist (oben und unten) und dessen erhabene Kanten die traditionellen Marken des Grills ausmachen.
Wenn Sie einen Innengrill kaufen möchten, sollten Sie grundsätzlich zwei Dinge wissen: einstellbare Temperatur und Garraum. Sie können saftige Steaks, voll beladene Burger, Hot Dogs, Kebabs, Tacos und mehr auf einer Auffangwanne für leckere Mittag- und Abendessen zaubern. Bevor Sie beginnen, einige Hinweise: Erhitzen Sie die Pfanne zuerst, um einen minimalen Halt zu gewährleisten (eine superheiße Grillpfanne bedeutet, dass Ihr Essen verbrennt). Denken Sie daran, Ihren Ventilator einzuschalten, um eine rauchige Wohnung oder ein rauchiges Haus zu vermeiden. Tauchen Sie ein in diese einfach zubereiteten Rezepte! Entschlüsselung!
Eine „leckere“ Auswahl an rauchfreien Grillrezepten
Wenn Sie das ganze Jahr über gastfreundlich und unterhaltsam sind, werden Sie sich auch in den kommenden Monaten nicht isolieren. Die Organisation eines Grills braucht Zeit, um zum Metzger zu gehen und frisches Fleisch zu kaufen. Der Rest ist auf rauchfreie Grillrezepte und die Hit-Barbecue-Beilage zurückzuführen. Bewaffne dich mit einer Schürze, einem Spatel und gehe zum Grill.
Zoomen Sie auf ein Rezept für geschwärzten gegrillten Lachs mit cremiger Gurken-Dillsauce
Wenn Sie den perfekten gegrillten Lachs probieren, werden Sie dieses Rezept lieben. Die cremige Gurken-Dill-Sauce bietet die perfekte Balance zu dieser würzigen Mahlzeit. Ausgehend von den Zutaten benötigen Sie: ½ Kilo Lachs, 3 Esslöffel geschmolzene Butter. Die Magie verbirgt sich in der Kombination einiger Gewürze: 1 TL. zu s. Zitronenpfeffer, 1 EL. gewürztes Salz, 1 ½ EL. geräucherter Paprika, 1 Teelöffel, ½ TL ½ TL gemahlener weißer Pfeffer gemahlener schwarzer Pfeffer, ¼ TL von Ancho Chili Pulver. Vergessen Sie nicht das Olivenöl-Kochspray, ein paar Viertel Zitrone und einige Zweige frischen Dill.
Etwas mehr Geduld, denn für die cremige Gurken-Dill-Sauce müssen Sie Folgendes angeben:
- ½ mittelgroße Gurke, entkernt und fein gewürfelt
- ¼ Tasse saure Sahne
- ¼ Tasse Mayonnaise
- 2 Teelöffel trockener Dill
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- Der Saft von ½ Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie machen wir es?
Zuerst die Lachsfilets mit der geschmolzenen Butter bestreichen und leicht mit Zitronenpfeffer und gewürztem Salz abschmecken. Kombinieren Sie dann mit einer mittelgroßen Schüssel die 10 Zutaten (Gewürze und Kräuter). Reiben Sie das Gewürz großzügig auf die nackte Seite des Lachses und leicht auf den Boden, auf dem sich die Haut befindet. Etwa eine Stunde im Kühlschrank lagern.
Zweitens, während der Lachs abkühlt, Gurke, Sauerrahm, Mayonnaise, trockenen Dill, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Dann die cremige Gurken-Dillsauce im Kühlschrank bis zum Servieren kalt stellen.
Drittens heizen Sie Ihren rauchfreien Innengrill vor und sprühen Sie eine leichte Schicht Olivenöl ein. Dann legen Sie den Lachs etwa fünf bis acht Minuten lang mit der Haut nach unten auf den Grill. Dann umdrehen und für die gleiche Zeit kochen, bis die Innentemperatur 60 ° C erreicht.
Zum Schluss vom Grill nehmen und sofort mit der cremigen Gurken-Dill-Sauce servieren, die mit einem Dillzweig und einem Viertel Zitrone dekoriert ist.
Ersetzen Sie Zitronenschnitze durch Limettenscheiben
Beachten Sie, dass Sie Zitronenschnitze durch Limettenscheiben ersetzen können. Ebenso können Sie den Zitronensaft in der cremigen Gurken-Dill-Sauce durch den Limettensaft ersetzen.
Ein Stabmixer ist der beste Weg, um die Zutaten für die cremige Gurken-Dill-Sauce aus Schritt 2 oben zu kombinieren. Wenn Sie jedoch keine haben, können Sie von Hand mischen. Schneiden Sie die Gurke einfach in kleine Würfel.
Leckeres gegrilltes Teriyaki-Steak
Befolgen Sie unsere Tipps und Ratschläge, um dieses klassische Grillgericht das ganze Jahr über optimal zuzubereiten, ohne sich um schlechtes Wetter sorgen zu müssen. Beginnen wir natürlich mit den Zutaten: ½ Kilo Steakrock, ½ Tasse Teriyaki-Sauce, 2 gehackte Knoblauchzehen, 2 Esslöffel frischer, gehackter Ingwer, ¼ Tasse Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten, der Saft von Limette, Olivenöl extra vergine, koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer + 1 Teelöffel Sesam zum Garnieren.
folge den Anweisungen
Schneiden Sie als erste Aktivität das Rocksteak quer in drei gleiche Portionen. Dann in einer großen Schüssel die Teriyaki-Sauce, den Knoblauch, den Ingwer, die geschnittenen Frühlingszwiebeln und die Limette verquirlen.
Zweitens tauchen Sie das Steak in die Marinade, bis es vollständig überzogen ist. Decken Sie dann die Schüssel mit Plastikfolie ab und kühlen Sie sie mindestens 30 Minuten lang. Sobald das Fleisch mariniert ist, heizen Sie Ihren rauchfreien Innengrill vor und beschichten Sie die Oberfläche mit nativem Olivenöl extra.
Drittens, wenn der Grill heiß ist, entfernen Sie die Fleischstücke aus der Marinade und legen Sie sie auf den Grill. Dann alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf jeder Seite etwa drei Minuten grillen, um mittelrares Kochen zu ermöglichen. Um es gut zu kochen, dauert es fünf bis sechs Minuten pro Seite.
Zum Schluss das Steak vom Grill nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Decken Sie es mit Aluminiumfolie ab und lassen Sie es drei bis fünf Minuten abkühlen. Vor dem Servieren das Steak quer durch das Korn in dünne Streifen schneiden, mit Sesam garnieren und… voila!
Sie können das Rocksteak durch ein anderes Stück Fleisch ersetzen
Wenn Sie Lust dazu haben, ersetzen Sie das Rocksteak durch ein anderes Stück Fleisch, z. B. Lendenstück. Da Teriyaki-Sauce jedoch als Weichmacher dient, müssen teurere Schnitte wie Rib-Eye nicht verwendet werden. Wenn Sie keinen frischen Ingwer haben, können Sie die beiden im Rezept angegebenen Esslöffel frischen Ingwers durch einen Teelöffel gemahlenen Ingwer ersetzen.
Schließlich variiert die Garzeit in Abhängigkeit von der Dicke des Steaks.
Gegrilltes Honig-Limetten-Huhn
Es ist wahr, dass Hühnerfleisch von jedem geschätzt wird, weil der Mangel an Fett es leicht und leicht verdaulich macht. Sicherlich werden Ihre Freunde und Familie dieses schmackhafte Rezept lieben. Zum Garnieren reichen zweieinhalb Kilogramm Hähnchenschenkel mit gehacktem Koriander aus. Für die Sole benötigen Sie 12 Tassen Wasser, ½ Tasse Salz, ¼ Tasse Zucker. Aber es gibt auch den Zuckerguss, der 1 ½ Tasse Honig, ½ Tasse Limettensaft, ¼ Tasse Sojasauce, 2 Esslöffel Pflanzenöl, 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 Esslöffel benötigt geriebener frischer Ingwer, 1 Teelöffel getrockneter zerkleinerter roter Pfeffer und ½ Teelöffel Salz.
Wie gehe ich vor?
Während das Huhn eine Weile in der Salzlake bleiben sollte, legen Sie es in mehrere wiederverschließbare Plastiktüten mit jeweils 4 l. Dann kombinieren Sie in einer großen Schüssel das Wasser, Salz und Zucker, um die Salzlösung zu machen. Rühren Sie die Mischung gut um, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben. Gießen Sie anschließend die Salzlösung über das Huhn und entfernen Sie die Luft aus den Beuteln, bevor Sie sie verschließen. Stellen Sie dabei sicher, dass das Huhn vollständig eingetaucht ist. Mindestens zwei Stunden im Kühlschrank lagern.
Ihr dritter Schritt ist das Vorheizen des rauchfreien Innengrills. In der Zwischenzeit die Zuckerguss-Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermischen und die Hälfte für das gegrillte Hähnchen reservieren.
Wenn Sie das Huhn etwa 10 Minuten lang mit der Haut nach unten grillen, können Sie es regelmäßig weitere 10 Minuten lang umdrehen. Dann die Oberseite des Huhns großzügig mit dem Zuckerguss bestreichen und mit der Haut nach unten fünf Minuten lang grillen.
Zum Schluss das Huhn umdrehen, mit dem Zuckerguss bestreichen und weitere fünf Minuten kochen, bis die Innentemperatur 70 ° C erreicht. Vom Grill nehmen und mit der reservierten Sauce servieren. Koriander für Gewürze.
Kühlen Sie die Hühnchen-Salzlake-Mischung über Nacht
Wir empfehlen, dass Sie die Hühnchen-Salzlake-Mischung über Nacht kühlen. Wenn Sie keinen frischen Ingwer haben, können Sie einen halben Teelöffel getrockneten Ingwer als Ersatz verwenden.
Für den Fall, dass Sie unsere veganen Rezepte probieren möchten
Gegrillter Knoblauchparmesan auf der Spitze
Sie werden es lieben, wenn Sie noch nie gegrillten Mais probiert haben. Nehmen Sie 4 Ähren, geschält, ¼ Tasse Parmesan, ½ Teelöffel Knoblauchpulver, ½ Tasse Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Schnittlauch ist optional.
Anweisungen zu befolgen
Heizen Sie zuerst Ihren rauchfreien Innengrill vor. Als nächstes kombinieren Sie das Olivenöl, Parmesan, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Dann legen Sie jeden Maiskolben auf ein Stück Folie und geben Sie die Olivenölmischung darauf. Schließen Sie dann die Folie und legen Sie den Mais auf den Grill.
Zum Schluss etwa 35 bis 40 Minuten kochen, dabei gelegentlich wenden, bis der Mais gar ist. Entfernen und mit Schnittlauch servieren.
Gegrillte Wassermelone mit Avocado, Gurke und Jalapeño Salsa
Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem einzigartigen Rezept für gegrillte Wassermelonen, für das Sie ¼ Tasse Honig, Saft von 4-6 Limetten, 2 Teelöffel Cayennepfeffer, 1 Teelöffel Salz, a Mittlere Wassermelone, in 2 cm dicke Stücke geschnitten und ½ Tasse Minz-Chiffonade.
Anweisungen unten
Zuerst Honig, Limettensaft, Cayennepfeffer und Salz in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Zweitens heizen Sie Ihren rauchfreien Innengrill vor. Nach jeder Seite der Wassermelone mit der würzigen Mischung aus Honig und Limette bestreichen. Dann die Wassermelone auf den Grill legen und pro Seite etwa zwei Minuten kochen, bis sich die Grillspuren entwickelt haben. Zum Schluss die Wassermelone vom Grill nehmen, mit der Minzchiffonade garnieren und servieren.
Hinweis
Guacamole-Stücke passen perfekt zu diesem Rezept, wenn Avocados in der Saison sind. Chiffonnade ist eine Schneidetechnik, bei der grünes Blattgemüse und Kräuter in lange, dünne Streifen geschnitten werden.
Versuchen Sie im Sinne der vegetarischen Ernährung, einen Salat aus gegrilltem Gemüse zuzubereiten.
Wenn Sie jedoch wissen möchten, wie man ein großartiges Blumenkohlsteak macht, sollten Sie bedenken, dass jetzt die richtige Zeit dafür ist.