Nur wenige Backwaren haben eine so bewegende Geschichte wie der Olivenölkuchen, der neue Food-Trend auf Instagram. Anscheinend hatte die Beschränkung einen günstigen Einfluss auf die kulinarische Meisterschaft der Damen und nicht nur das. Während das preiswerte Bananenbrot und der Sauerteig ein großartiges Jahr haben, ist es in Ordnung, mit einem anderen Grundnahrungsmittel zu experimentieren: Olivenöl. Kuchenrausch riecht verrückt! Aber wenn Sie so berühmte "Werbeagenturen" wie die Kardashianer haben, wurde dieser Kuchen schnell und stark gefeiert. Nicht so großartig wie die herbstliche Kuchendekoration, die so publizierte „Erfindung“ zweier Arbeitsloser hat das Web in Panik versetzt.
Der Olivenölkuchen: der neue Food-Trend auf Instagram
Es ist nicht so glänzend wie der Spiegelglasurkuchen und so kosmisch wie der Galaxy-Kuchen unseres Herausgebers, aber wenn Sie in der jüngeren Vergangenheit einen Olivenölkuchen speziell auf Schwester Kardashian-Jenners Instagram gesehen haben Wochen waren Sie wahrscheinlich fasziniert / e /. Es ist ein perfekt rundes Bernsteinbrot, das großzügig mit Puderzucker bestäubt ist. Die Instagram-Sensationspioniere Liz Roth und Jaymie Wisneski nennen es: „Olivenölbombenkuchen“.
Roth, der jahrelang das Rezept perfektioniert hat, sagt, dass der Feuchtigkeitsgehalt des Kuchens in Kombination mit den lokalen Zutaten süchtig macht. Selbst wenn Sie es drei Tage später essen, ist der Feuchtigkeitsgehalt so hoch, dass jeder Bissen wie eine Scheibe schwammiges, zitroniges Olivenöl schmeckt.
Was ist der große Erfolg des Olivenölkuchens?
Wenn sich Kochtalent und große Kreativität für einen wohltätigen Zweck engagieren, kann man nur ein schnelles und dauerhaftes Ergebnis erwarten. Wir können der Liste der Bevorzugungen den saftigen Geschmack hinzufügen, gemischt mit dem Aroma von Zitrusfrüchten und der Haltbarkeit dieses neuen Sterns von Rezepten. Sie ziehen ein zartes Stück Schnur mit einem frischen Olivenfleck und werden sofort von diesem Hauch frisch gebackenen, leicht warmen Kuchens beeindruckt. Das Aroma eines Zweigs frischen Rosmarins weckt alle Sinne. Aus den genannten Gründen hat sich der Olivenölkuchen zu Tee- oder Kaffeezeiten in fast jedes Haus eingeladen. Warten Sie nicht, um die unten empfohlenen Rezepte zu lesen und zu erleben.
Ein kleiner Einblick in den neuen Food-Trend-Kuchen
Dieser leichte und saftige Kuchenstern ist perfekt feucht mit einer zarten Krume. Mit frischen Beeren übersät, schmeckt es raffiniert genug, um ein Abendessen abzurunden. Was brauchst du dazu?
Wie bei den meisten hausgemachten Kuchen sind die Hauptzutaten Eier, Zucker, Fett und Sauerteig. Nun, Sie brauchen genau:
- 1 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier bei Raumtemperatur
- eine Prise Orangenschale
- ¾ Tasse hochwertiges natives Olivenöl extra
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse + 2 Esslöffel Allzweckmehl
- ½ Tasse Mandelmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¾ Teelöffel Salz
- 1 ½ Tasse Beeren, frisch oder gefroren
Welche Art von Olivenöl sollten Sie verwenden?
Es gibt zwar keine bestimmte Marke, die eine bessere Leistung als andere erzielt, es ist jedoch wichtig, hochwertiges natives Olivenöl extra zu verwenden, wenn Sie einen echten Olivenölkuchen wünschen. Es lohnt sich auf jeden Fall und schafft die feinste Ausgewogenheit der Aromen, die Sie jemals in einem Kuchen haben werden. Halten Sie die Augen offen für den dicken dunklen Glastyp mit einem robusten Geschmack.
Wenn der starke Geschmack von Olivenöl nicht Ihr Ding ist, können Sie einen anderen verwenden, der milder oder leichter im Geschmack ist, aber immer nach extra nativem Öl suchen!
Anleitung
- Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und eine runde Schale 20 bis 23 cm diagonal mit Pergamentpapier auslegen. Zur Seite legen.
- Zucker, Orangenschale und Eier in einem Standmixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 1 Minute lang hellgelb schlagen. Wenn Sie keinen Standmixer haben, können Sie dies auch von Hand mit einem Schneebesen tun!
- Lassen Sie den Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit laufen und fließen Sie langsam in das Olivenöl, um es zu emulgieren. Gehen Sie langsam, damit sich der Teig nicht spaltet! Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie gut.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten (Allzweckmehl, Mandelmehl, Backpulver und Salz) hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Übertreibe es nicht. Zum Schluss die Beeren vorsichtig unterheben.
- Gießen Sie den Teig in Ihre vorbereitete Pfanne und backen Sie ihn 45 bis 55 Minuten lang oder bis der Kuchen leicht gebräunt ist und ein in der Mitte eingesetztes Messer fast sauber herauskommt. Mit Puderzucker bestreuen und genießen!
Haben Olivenölkuchen Zuckerguss?
Im Prinzip ist Olivenölkuchen etwas dichter, seidiger und reicher als herkömmliche gestufte Kuchen wie Vanillekuchen, Schokoladenkuchen usw. Aus diesem Grund ist es nicht notwendig, es mit einer süßen Buttercreme zu füllen, da es viel schwerer wird. Auf der anderen Seite können Sie auf eine Kombination von Beeren der Saison setzen, die die fruchtigen Töne von Olivenöl köstlich ergänzen. Aber wenn Beeren nicht Ihr Ding sind, können Sie sie jederzeit überspringen und eine der folgenden Optionen ausprobieren.
Beeren weglassen
Wenn Sie die Beeren lieber weglassen möchten, geben Sie Zuckerguss darauf. Insbesondere eine leichte Schicht Zitrone, Orange oder Vanille-Zuckerguss ergänzt die zarte Krume des Kuchens perfekt und trägt dazu bei, den Geschmack des Olivenöls hervorzuheben.
Mit Puderzucker bestreuen
Ohne Zweifel verleiht Puderzucker diesem einzigartigen Kuchen einen zusätzlichen Hauch von Süße.
Mit Marmelade garnieren
Wenn Sie Lust haben, können Sie eine hausgemachte Sauce mit frischen oder gefrorenen Früchten über den Kuchen gießen.
Top mit Schlagsahne
Sicherlich kann die leicht süße Schlagsahne dem Kuchen etwas mehr Höhe verleihen, ohne ihn zu beschweren. Wir empfehlen frisch geschlagene Sahne mit einem Hauch Zucker und Orangenschale!
Einfach servieren
Da dieser Olivenölkuchen für sich genommen absolut köstlich ist, müssen Sie ihn nicht mit etwas anderem belegen!
Wie lagere ich den Olivenölkuchen?
Es mag für Sie lustig klingen, aber in den meisten Fällen gibt es keine Bestände. Also ist er verlockend und geht sofort. Wenn Sie jedoch noch etwas übrig haben, können Sie es bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter, einer Plastiktüte, einem abgedeckten Teller oder unter einer Kuchenhaube aufbewahren. Es gefriert auch sehr gut. Lassen Sie es vollständig abkühlen und legen Sie es in eine Plastiktüte im Gefrierschrank. Wenn Sie auftauen möchten, lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank bleiben. Bis zu 2 Monate einfrieren!
Zitrus- und Olivenölkuchen
Wenn Sie noch nie ein Dessert auf Olivenölbasis gegessen haben, ist dieser zarte Zitruskuchen ein guter Anfang. Zitronen- und Orangenschale passen sehr gut zu den Kräuter- und lebhaften Aromen von Olivenöl. Falls Sie kein Kuchenmehl zur Hand haben, verquirlen Sie ¼ Tasse Maisstärke mit ¾ Tasse Allzweckmehl als Ersatz.
Suchen Sie dennoch nach anderen Möglichkeiten, Mandelmehl zu verwenden? Es macht die beste Keto-Käsekuchen-Kruste.
Die notwendigen Zutaten für unsere zweite Variante des Olivenölkuchens
Zunächst für den Kuchen:
• 1 ¼ Tasse natives Olivenöl extra und mehr für die Pfanne
• 1 Tasse Kristallzucker und mehr für die Pfanne
• 3 große Eier
• 2 Esslöffel frisch geriebene Orangenschale
• 1 Esslöffel frisch geriebene Zitronenschale
• 2 Teelöffel Mandelextrakt
• 2 Tassen Kuchenmehl
• 1/3 Tasse gemahlene Mandeln
• 2 Teelöffel Hefe
• ½ Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Salz
• 3 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft (aus einer großen Orange)
• 3 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft (aus 2 mittelgroßen Zitronen)
Für das Toping benötigen Sie:
• 2 Esslöffel Puderzucker
• 1 Teelöffel Orangenschale
• 2 Esslöffel Puderzucker zum Servieren
Folge den Richtungen:
- Heizen Sie zuerst den Ofen auf 180 ° C vor und legen Sie eine runde Kuchenform mit einer Diagonale von 23 cm mit Pergamentpapier aus. Die Innenseite mit den Händen oder mit einem Papiertuch mit Olivenöl bestreichen. Dann mit Kristallzucker bestreuen und tupfen, um das Innere der Pfanne zu beschichten. Überschüssigen Zucker abschütteln.
- Eier, Zucker, Orangenschale und Zitronenschale in einer großen Rührschüssel mit einem Handmixer schlagen, bis die Mischung hellgelb, dick und nicht mehr klebend ist 3 bis 5 Minuten. Fügen Sie das Olivenöl nach und nach mit der höchsten Geschwindigkeit hinzu und lassen Sie es langsam über den Rand Ihrer Schüssel laufen, bis die Mischung dick ist und das Olivenöl vollständig eingearbeitet ist. Fügen Sie den Mandelextrakt hinzu.
- In einer mittelgroßen Schüssel Kuchenmehl, Mandelmehl, Backpulver, Backpulver und Salz verquirlen.
- 1/3 der trockenen Zutaten mit den feuchten Zutaten in die Schüssel geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Zitronensaft und dann 1/3 der trockenen Zutaten einrühren. Fügen Sie den Orangensaft und dann die restlichen trockenen Zutaten hinzu, bis sie sich vereinigen.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel den Zucker und die Orangenschale, um den Kuchen zu garnieren. Reiben Sie mit den Fingerspitzen die Orangenschale in den Zucker, um die ätherischen Öle freizusetzen. Streuen Sie die Mischung gleichmäßig über den Kuchen.
- Zum Backen 45 bis 55 Minuten in den Ofen geben, bis der Kuchen golden ist und ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt. Vor dem Bestreuen mit Puderzucker vollständig abkühlen lassen.
Stellen Sie sicher, dass dies Ihr Star-Kuchen für jede Familienfeier ist!