Während der Sommertage, wenn die Temperaturen steigen, möchten Sie keine Stunden in der Küche verbringen. Glücklicherweise gibt es Desserts, die Sie in wenigen Minuten zubereiten können. Heute präsentieren wir Ihnen ein super leckeres Rezept, das Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt - Himbeer-Streusel. Dieses Dessert britischer Herkunft ist dank des leicht sauren Geschmacks der Früchte super erfrischend und eignet sich perfekt für einen Nachmittagssnack mit einer guten Tasse Kaffee. Servieren Sie es mit hausgemachtem Eis für eine perfekte gastronomische Harmonie.
Was genau ist Himbeer-Streusel?
Der Streusel ist ein Dessert, das normalerweise aus Äpfeln hergestellt wird. Sie können sie aber auch durch andere frische Früchte ersetzen oder eine fruchtige Mischung herstellen. Der Streusel besteht aus einer Fruchtschicht am Boden der Schale und einer Schicht zerbröckelt aussehendem Teig. Letzteres wird auch "Paniermehl" genannt, woher der Name des Desserts stammt. Im Englischen bedeutet "zerbröckeln" "auseinanderfallen". Diese Art von Dessert wird lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis serviert, kann aber sowohl kalt als auch heiß gegessen werden. Hier sind einige Ideen für die Verwendung von saisonalen Früchten, um Himbeerkrümel zu machen.
Himbeerkuchenrezept nach Streuselart
Für die Zubereitung dieses Desserts benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500 gr Himbeeren
- 1 C. Puderzucker
- 1 Vanilleschote
- 225 g Mehl
- 110 g Butter bei Raumtemperatur
- 75 g Zucker
Zutaten für die Tortenkruste:
- 180 g Mehl
- 2 EL. Esslöffel Zucker
- 90 g geschmolzene Butter
- 90 g griechischer Joghurt oder Hüttenkäse
Zubereitung:
Die Himbeeren mit dem Puderzucker mischen und eine Vanilleschote hinzufügen. Mehl, Zucker und Butter in eine Schüssel geben. Mischen Sie alles mit Ihren Fingern, um einen sandigen Teig zu erhalten. Den Tortenteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche verteilen und kneten. Eine 23 cm lange und ca. 4 cm tiefe Form mit Butter bestreichen und die Tortenkruste hineinlegen. 30 Minuten abkühlen lassen. Legen Sie die Himbeeren und danach - das Shortbread. Im auf 180 ° C vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
Apfel-Himbeer-Streusel
Wir kombinieren das traditionelle Apfelrezept mit frischen Sommerfrüchten, um einen unvergleichlichen Geschmack zu erzielen. Es ist die gleiche Technik mit leicht unterschiedlichen Zutaten:
- 5 geschälte Äpfel
- 150 gr Himbeeren
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 80 g Butter bei Raumtemperatur
- Zimtclip
Die besten Äpfel für dieses Rezept sind die Bramleys, die dem Kochen gut standhalten. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Würfel, damit sich die Fruchtaromen gut vermischen. Eine andere Idee ist, den Teig in zwei Hälften zu teilen und die Hälfte auf den Boden des Beckens zu legen. Dann die Fruchtmischung hinzufügen und am Ende den Rest des Teigs geben.
Himbeer-weiße Schokolade zerbröckeln
Der Himbeer-Weiß-Schokoladen-Streusel ist ein Gourmet-Rezept für Schokoladenliebhaber, das am Nachmittag perfekt zum Kaffee passt. Bereiten Sie es in kleinen Auflaufförmchen aus Glas oder Porzellan für die perfekte Präsentation vor. Mit einer Kugel Vanilleeis und ein paar Blättern frischer Minze servieren.
Zutaten:
- 500 gr Himbeeren
- 120 g weiße Schokolade oder Schokoladenstückchen
- 100 g Mehl
- 90 g weiche Butter
- 40 g brauner Zucker
Einige kleine Gourmet-Geheimnisse
Ihnen wurden einige grundlegende Rezepte für die Herstellung eines Himbeer-Streusels angeboten, aber Sie können experimentieren, indem Sie verschiedene Zutaten hinzufügen, die Ihren Vorlieben entsprechen. Hier sind unsere Ideen und Tipps für ein perfektes Dessert:
- Für eine noch knusprigere Textur gehackte Mandeln hinzufügen. Sie können auch Nüsse, Haselnüsse, Pekannüsse usw. wählen.
- Sobald der Streusel bereits gekocht ist, mit einer frisch geriebenen Zitronenschale bestreuen, um einen frischeren Geschmack zu erzielen.
- Wenn Sie an einer Glutenunverträglichkeit leiden, ersetzen Sie glutenfreies Weißmehl wie Maismehl. Dann 1 TL hinzufügen. Xanthangummi.
- Verwenden Sie für ein ausgewogeneres Dessert kohlenhydratarme Mehle: Kokosnuss, Soja, Haselnuss, Quinoa, Reis usw. Sie haben viele Vorteile. Warum also nicht versuchen?
- Reservieren Sie frisches Obst, um das Dessert zu garnieren. Es macht Lust, es zu probieren, oder?
- Legen Sie die Form zum Kochen eines klassischen Streusels (kein Streuselkuchen) auf einen Rost. Stellen Sie die Pfanne am besten 15 Minuten lang in die Mitte des Ofens und stellen Sie sie dann weitere 10 Minuten lang darauf. Dies gibt dem Streusel eine schöne goldene Farbe.
- Sie können die Streusel mit gefrorenen Früchten machen, aber sie enthalten mehr Wasser. Planen Sie dann eine tiefere Form.
- Sie können die Himbeer-Streusel mit hausgemachtem Nizza-Sahne-Eis servieren, das frei von Zucker, Fett, Laktose und Gluten ist! Eine zweite Möglichkeit besteht darin, den Streusel mit Crème Fraîche zu garnieren.
Jetzt bist du dran! Guten Appetit !
