Frühlingsrollen: 5 Rezepte, die Sie unbedingt probieren müssen

Heute lädt Sie die Redaktion von luxury-decor.net ein, in den Lichtmodus zu wechseln und ein unverzichtbares Gericht mit leichten Frühlingsrezepten zuzubereiten. Die Frühlingsrollen werden aus frischen und gesunden Zutaten zubereitet und können nach Belieben angepasst werden. Sie passen sich allen Gelegenheiten und jedem Geschmack an. Mit Garnelen-, Lachs- oder Hühnchen-, vegetarischen und veganen Varianten bieten diese köstlichen Wraps eine echte Farbexplosion und verleihen dem Tisch mehr Stimmung. Konzentrieren Sie sich also auf fünf einfache und schnelle Rezepte!

Frühlingsrollen: eine Spezialität vietnamesischen Ursprungs, die unseren Gaumen begeistern wird

Die Frühlingsrollen, die in sozialen Netzwerken eine echte Wut auslösen, zeichnen sich durch eine attraktive Komposition aus, die jedem Tisch Farbe verleiht. Als Aperitif oder als Vorspeise zu den Mahlzeiten bieten die kleinen bunten Wraps viele Kombinationen und passen besonders gut zu einem leicht fruchtigen Cocktail. Schauen wir uns einige der beliebtesten Variationen an und geben Sie Ihre Lieblingszutaten ein!

Vietnamesisches Frühlingsrollenrezept

Suchen Sie eine großartige und frische Idee von Aperitif, mit der Sie Ihre Tischfreunde sprachlos machen? Keine Panik, denn Sie sind an der richtigen Stelle! Beginnen wir mit der traditionellen vietnamesischen Frühlingsrolle, für deren Zubereitung folgende Zutaten benötigt werden:

• 60 g Reisnudeln
• 8 Reiskuchen
• 8 große gekochte Garnelen - geschält und halbiert
• 1 ⅓ Esslöffel frisches Thai-Basilikum, gehackt
• 3 Esslöffel gehackte frische Minzblätter
• 3 Esslöffel gehackter frischer Koriander
• 2 Salatblätter, gehackt
• 4 Teelöffel Fischsauce (Nuoc-mâm)
• ¼ Tasse Wasser
• 2 Esslöffel frischer Limettensaft
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 Esslöffel Weißzucker
• ½ Teelöffel Chili-Knoblauch-Sauce
• 3 Esslöffel Hoisinsauce
• 1 Teelöffel fein gehackte Erdnüsse

Vorbereitungsschritte:

1. Einen mittleren Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Reisnudeln darin 3-5 Minuten al dente kochen und abtropfen lassen.
2. Füllen Sie einen großen, flachen Behälter mit warmem / heißem Wasser und lassen Sie einen Reiskuchen darin einweichen, bis er weich ist. Dann legen Sie es flach, um die Füllung zusammenzubauen. Legen Sie zunächst zwei Garnelenhälften in die Mitte, gefolgt von einer Handvoll Fadennudeln. Anschließend mit Basilikum, Minze, Koriander und Salat bestreuen. Beachten Sie, dass sich alle Zutaten im Kreis des Pfannkuchens befinden müssen. Schließen Sie die Rolle und falten Sie die Seiten nach innen. Machen Sie dasselbe mit den notwendigen Zutaten.
3. In einer kleinen Schüssel Fischsauce, Wasser, Limettensaft, Knoblauch, Zucker und Chilisauce vermischen.
4. Bereiten Sie die zweite Sauce vor, indem Sie die Erdnüsse mit dem Hoisin mischen.
5. Servieren Sie beide Saucen als Beilage zu Ihren Frühlingsrollen.

Knoblauch Huhn Frühlingsrolle Rezept

Zutaten benötigt:

• 1 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, in dünne Scheiben geschnitten
• 3 Esslöffel Pflanzenöl
• 5 Esslöffel Sojasauce
• 4 Teelöffel geröstetes Sesamöl
• 3 gehackte Knoblauchzehen
• 6 Reiskuchen
• 1 Tasse gekochte Reisnudeln
• 2 Karotten, julienned
• 2 Tassen Spinat
• 1/2 Tasse grob gehackter frischer Koriander
• 1 Teelöffel brauner Zucker
• 2 Esslöffel frischer Limettensaft
• 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

Anleitung:

1. Kombinieren Sie die folgenden Zutaten in einer Schüssel: Huhn, Pflanzenöl, 2 Esslöffel Sojasauce, 2 Teelöffel Sesamöl und gehackter Knoblauch. Umrühren, um das Huhn gut zu beschichten und 20 Minuten im Kühlschrank marinieren.
2. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das marinierte Huhn hinzu und kochen Sie es auf beiden Seiten etwa 5 Minuten lang. Vom Herd nehmen.
3. Füllen Sie eine flache Platte mit lauwarmem Wasser. Weiche einen Reiskuchen darin ein, bis er weich ist (5-10 Sekunden).
4. Legen Sie es dann vorsichtig auf eine ebene Fläche und fügen Sie die Reisnudeln, das Huhn, den Spinat, die Karotten und den Koriander hinzu. Legen Sie sie in die Mitte des Kuchens.
5. Falten Sie beide Enden zur Mitte, um eine Rolle zu erstellen. Achten Sie darauf, das Blatt nicht zu zerreißen.
6. Fahren Sie fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
7. Um den Dip zuzubereiten, kombinieren Sie die folgenden Zutaten: 3 Esslöffel Sojasauce, 2 Teelöffel Sesamöl, brauner Zucker, Limettensaft und Frühlingszwiebeln. Schneebesen, um gut zu kombinieren.

Frische Frühlingsrollen mit Erdnussdip

Die Zutaten für die Sauce:

• 1/4 Tasse glatte Erdnussbutter
• 1 Esslöffel Hoisinsauce
• 2 Teelöffel Sojasauce
• 1 Knoblauchzehe, zerkleinert
• 1 Teelöffel Sriracha-Sauce
• Je nach Bedarf 1 - 2 Esslöffel lauwarmes Wasser oder mehr
• Optionale Beilage: zerkleinerte Erdnüsse, zerkleinerter roter Pfeffer

Zutaten für Frühlingsrollen:

• 10 Reiskuchen
• 1 große Karotte, geschält und in Julienne geschnitten
• 1 große Gurke, in Julienne geschnitten
• 1/2 großer roter Pfeffer, in Julienne geschnitten
• 1/3 Tasse gehackter Purpurkohl
• 30 g gekochte Reisnudeln oder Reisnudeln
• 1 Avocado in Scheiben geschnitten
• Handvoll frischer Koriander (oder Minze, Basilikum)
• 5 große grüne Salatblätter, halbiert
• 20 mittelgroße gekochte Garnelen, geschält und der Länge nach halbiert
• Sesam (optional)

Vorbereitung des Bades:

Um den Dip zuzubereiten, kombinieren Sie einfach alle Zutaten. Sie können dazu entweder eine Küchenmaschine oder eine große Rührschüssel verwenden. Schneebesen / mischen, bis alles glatt ist. Wenn nötig, gießen Sie 1-2 Esslöffel lauwarmes Wasser. Übertragen Sie die Mischung in eine Servierschüssel.

Vorbereitung der Frühlingsrollen:

Gießen Sie lauwarmes Wasser in eine große, flache Schüssel und tränken Sie jeweils einen Reiskuchen gemäß den Anweisungen in der Packung. Dann legen Sie es auf eine ebene Fläche. Setzen Sie dann die Füllung zusammen, indem Sie zuerst ein paar Karottenstifte platzieren. Anschließend Gurke, Paprika, eine Prise Purpurkohl, eine kleine Menge Nudeln (oder Fadennudeln), 1-2 Scheiben Avocado und etwas Koriander dazugeben. Legen Sie den Salat darauf, gefolgt von 4 Scheiben Garnelen. Falten Sie die Enden zur Mitte und rollen Sie fest. Streuen Sie Sesam auf Ihre Frühlingsrollen und servieren Sie sie mit dem Erdnussdip.

Vegetarische Frühlingsrolle mit Tofu

Zutaten für Frühlingsrollen:

• 1 1/2 Tassen julienned Gemüse (Karotten, roter Pfeffer, Gurke)
• 1 Bund frischer Koriander
• 1 Bund frische Minze
• 115 g Fadennudeln oder Reisnudeln
• 8-10 Reiskuchen

Für den Mandelbutter-Dip:

• 1/3 Tasse gesalzene cremige Mandelbutter
• 1 Esslöffel reduzierte Sojasauce
• 1-2 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Esslöffel frischer Limettensaft
• 1/2 Teelöffel Knoblauch-Chili-Sauce
• Heißes Wasser

Für den Tofu:

• 220 g extrafester Tofu (abgetropft, sorgfältig getrocknet und in kleine Dreiecke geschnitten)
• 4 Esslöffel Sesamöl
• 3 Esslöffel Maisstärke
• 2 1/2 Esslöffel Mandelbutter-Dip
• 1 Esslöffel reduzierte Sojasauce
• 1 Esslöffel brauner Zucker

Vorbereitungsschritte:

1. Bereiten Sie zunächst die Reisnudeln gemäß den Anweisungen des Herstellers zu.
2. In der Zwischenzeit eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Tofu-Stücke hinzufügen. 3 EL einrühren. Maisstärke und ca. 3 EL. von Sesamöl. Auf beiden Seiten ca. 5 Minuten braten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
3. Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie alle Zutaten außer dem Wasser mischen. Umrühren, um gut zu kombinieren. Zum Schluss etwas heißes Wasser hinzufügen, um den Dip leicht zu verdünnen.
4. Um dem Tofu Geschmack zu verleihen, kombinieren Sie die folgenden Zutaten in einer separaten Schüssel: 2,5 EL Mandelbutter-Dip, 1 EL. Esslöffel Sojasauce, 1 EL. Sesamöl und 1 EL. brauner Zucker. Gut umrühren.

5. Geben Sie den Tofu bei mittlerer Hitze in die Pfanne und gießen Sie die soeben zubereitete Sauce hinein. Umrühren, um gut zu beschichten und kochen, bis die Sauce gut aufgenommen ist. Denken Sie daran, häufig zu rühren.
6. Gießen Sie heißes Wasser in einen flachen Teller und tauchen Sie jeweils einen Reiskuchen für ca. 10-15 Minuten ein.
7. Übertragen Sie es auf eine feuchte Oberfläche und verteilen Sie es so, dass es einen Kreis bildet.
8. Fügen Sie eine Handvoll Fadennudeln (oder Nudeln) hinzu und fahren Sie mit Karotten, Gurken, Kräutern und Tofu fort. Zum Schluss wickeln Sie Ihre Frühlingsrollen ein und servieren sie mit Mandelbutterdip.

Lachsfrühlingsrolle

Zutaten benötigt:

• 55 g gekochte Reisnudeln
• 8 Reiskuchen
• 56 g Erbsensprossen
• 340 g gegrilltes hautloses Lachsfilet
• Frühlingszwiebeln, gewürfelt
• 24 Korianderzweige

Anleitung:

Füllen Sie einen flachen Teller mit Wasser und tränken Sie die Pastetchen (einzeln) darin. Übertragen Sie dann eine Pastete auf eine feuchte Oberfläche und montieren Sie die Füllung. Fügen Sie zunächst eine kleine Menge Erbsensprossen hinzu und fahren Sie mit etwas gekochten Fadennudeln, Lachs, Zwiebeln und Koriander fort. Falten, aufrollen und genießen! Servieren Sie Ihre Frühlingsrollen mit einem der Dips, die wir Ihnen oben gezeigt haben.