Hat Ihnen unser tolles Erdbeerbrot-Rezept gefallen? Wenn Sie mit Ja antworten, sind Sie wieder am richtigen Ort, denn wir werden mit den Ideen von süßem und fruchtigem Brot fortfahren. Heute freuen wir uns, Ihnen das berühmte „Bananenbrot“ vorstellen zu können, das in sozialen Netzwerken für Aufsehen gesorgt hat und dessen viele Variationen unsere Geschmacksknospen begeistern werden. Aber was genau ist Bananenbrot und wie bereiten Sie es zu?
Was ist Bananenbrot?
Auf halbem Weg zwischen Brot und Kuchen wird Bananenbrot normalerweise aus zerdrückten Bananen und Hafer hergestellt. Das ursprünglich aus den USA stammende Bananenbrot tauchte in den 1930er Jahren in der kulinarischen Szene auf. Seitdem hat sich seine Zubereitung weiterentwickelt und heute gibt es viele Variationen, die nach Wunsch angepasst werden können. Mit Nüssen, Rosinen, Schokolade, veganem Stil … ist für jeden Geschmack und jedes Alter etwas dabei. Zögern Sie also nicht länger und entdecken Sie unsere spektakulären Rezepte in den folgenden Abschnitten. Zunächst sollten Sie jedoch einige nützliche Tipps beachten:
- Verwenden Sie für eine optimale Textur eine Küchenmaschine oder einen Hochgeschwindigkeitsmixer, um den Hafer zu „Mehl“ zu mahlen.
- Bananen pürieren immer mit einer Küchenmaschine oder einem Hochgeschwindigkeitsmixer. Dies verleiht Ihrem Bananenbrot einen intensiveren, fruchtigen Geschmack.
- Verbrauchen Sie Ihr Bananenbrot am zweiten Tag nach der Zubereitung. Nachdem das Brot auf Raumtemperatur abgekühlt ist, wickeln Sie es in Plastikfolie ein und lassen Sie es einen Tag lang ruhen. Am nächsten Tag wird das Brot feuchter, schmackhafter und leichter zu schneiden.
Einfaches Bananenbrotrezept
Zutaten:
- 1 Tasse Hafer
- 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 3 große reife Bananen, in Stücke geschnitten
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Esslöffel Speiseöl
- 1/3 Tasse gehackte Walnüsse (optional)
Vorbereitung:
1. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Eine Brotform mit Kochspray einsprühen und beiseite stellen.
2. Den Hafer in die Küchenmaschine geben und mischen. Dann den braunen Zucker, das Mehl, das Salz, das Backpulver, das Backpulver und den Zimt hinzufügen. Nochmals mischen. Übertragen Sie die Mischung in eine große Schüssel.
3. Legen Sie die Bananen in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine und mischen Sie sie glatt. Dann die Eier, Vanille und Öl hinzufügen. Nochmals glatt rühren. Gießen Sie die feuchte Zubereitung mit trockenen Zutaten in die Schüssel. Gut umrühren. Wenn Sie Nüsse verwenden, ist jetzt ein guter Zeitpunkt, um sie hinzuzufügen.
4. Die Mischung in die Pfanne geben und 45-50 Minuten backen. Auf einem Gestell abkühlen lassen. Wenn gewünscht, wickeln Sie dann Ihr Bananenbrot in Frischhaltefolie oder Folie und lagern Sie es an einem kühlen, trockenen Ort.
Nährwert-Information:
Kalorien: 237,58
Fett: 8,55 g
Gesättigtes Fett: 0,99 g
Kohlenhydrate: 36,50 g
Ballaststoffe: 2,64 g
Nettokohlenhydrate: 33,86
g Zucker: 14,16 g
Protein: 5 g
Natrium: 209, 49 mg
Cholesterin: 37,20 gr
Gesundes mehlfreies Bananenbrotrezept mit nur 5 Zutaten
Zutaten zu bekommen:
- 3 reife Bananen
- 2 Tassen Haferflocken
- 2 Eier
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 1 Teelöffel Backpulver
Vorbereitungsschritte:
1. Heizen Sie zuerst den Ofen auf 180 ° C vor und sprühen Sie eine Laibpfanne mit Kochspray ein.
2. Geben Sie alle Zutaten in Ihre Küchenmaschine und mischen Sie sie, bis sie sich vereinigen. Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben. Wenn gewünscht, die Oberseite mit dünnen Bananenscheiben bestreuen. Dann 30-35 Minuten backen.
3. Lassen Sie das Bananenbrot vor dem Verzehr vollständig abkühlen.
Köstliche Variation für Veganer und glutenfrei
Bist du ein Fan von einfachen veganen Rezepten? Wenn Sie also mit "Ja" antworten, bieten wir Ihnen eine vegane Variante des berühmten Bananenbrotes an, um Sie nicht seines einzigartigen Geschmacks zu berauben. Und wie wäre es mit einem gesunden Smoothie für ein sättigendes und fruchtiges Frühstück?
Zutaten benötigt:
- 3 kleine reife Bananen
- 1/3 Tasse vegane Butter oder raffiniertes Kokosöl
- 2/3 Tasse brauner Zucker
- 3 Esslöffel Gemüsemilch Ihrer Wahl
- 1 Teelöffel Vanille
- 2 Tassen glutenfreies Mehl
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Xanthangummi
- 1/8 Teelöffel Salz
Anleitung:
1. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und eine Laibpfanne mit veganem Kochspray einsprühen.
2. Die Bananen mit einer Gabel in einer großen Schüssel zerdrücken.
3. Das Kokosöl (oder die vegane Butter) und den braunen Zucker hinzufügen und gut mischen.
4. Dann die Gemüsemilch und die Vanille hinzufügen und erneut mischen.
5. Gießen Sie die trockenen Zutaten in die Schüssel und rühren Sie, bis sich eine dicke Paste bildet.
6. Den Teig in die Form geben und 40 Minuten backen.
Bananen- und Schokoladenbrotrezept
Die notwendigen Zutaten:
- 8 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen oder erweicht
- 1 Tasse brauner Zucker
- 2 Eier
- 1/4 Tasse Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 reife Bananen
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
- Schokoladenstückchen
- 340 g gehackte Schokolade
- Dünne Bananenscheiben
Vorbereitung:
1. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und eine Laibpfanne mit Pergamentpapier auslegen oder einfach mit Kochspray einsprühen.
2. Nehmen Sie eine Schüssel und zerdrücken Sie die reifen Bananen mit einer Gabel.
3. In einer anderen Schüssel die Butter mit dem braunen Zucker kombinieren und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Dann die Eier hinzufügen und glatt rühren.
5. Milch und Vanilleextrakt einfüllen und mischen. Dann die zerdrückten Bananen hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Mehl, Zimt, Backpulver und Salz hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis eine glatte Paste entsteht.
7. Die gehackte Schokolade und die Nüsse hinzufügen und mischen.
8. Übertragen Sie den Teig in die Form und glätten Sie ihn mit einem Spatel. Mit dünnen Bananenscheiben dekorieren und mit Schokoladenstückchen bestreuen. Das Bananenbrot 50-60 Minuten backen.
9. Lassen Sie das Brot 10 bis 20 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf einen Rost legen.
Bananen-Rosinen-Brot in Rum getaucht
Trockenfrüchte sind reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen und stehen auf unserer Speisekarte. Sie werden in vielen Rezepten für Kuchen, Muffins, Müslischalen usw. verwendet. Heute empfehlen wir Ihnen, sie in Ihr leckeres Bananenbrot zu integrieren. Und hier sind die Zutaten zu bekommen:
- 3 reife Bananen
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 2 Eier
- 1 1/2 Esslöffel Milch
- 1/2 Tasse Rosinen
- 1 1/2 Esslöffel Rum
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse geröstete und gehackte Walnüsse
Anleitung:
1. Die Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken.
2. Nehmen Sie eine weitere Schüssel und mischen Sie den Kristallzucker, den braunen Zucker und die Butter unter. Mit einem Elektromixer verquirlen.
3. Dann die Eier und die Milch hinzufügen und erneut verquirlen.
4. Gießen Sie die Mischung mit den Bananen in die Schüssel und mischen Sie.
5. Anschließend die Rosinen ca. 5 Minuten in Rum einweichen.
6. Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz zusammen sieben. Dann fügen Sie sie der Bananen-Zucker-Mischung hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
7. Zum Schluss die Nüsse und Rosinen (einschließlich des restlichen Rums) einrühren und umrühren.
8. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Form und backen Sie ihn im zuvor auf 180 ° C erhitzten Ofen 60-70 Minuten lang. Sobald das Bananenbrot gekocht ist, geben Sie es zum Abkühlen auf einen Rost.
Bananenbrotrezept mit Zimtkruste
Nasse Zutaten:
- 2 Eier
- 1 Tasse Bananenpüree
- 3/4 Tasse Zucker
- 1/3 Tasse Öl
- 1/2 Tasse griechischer Joghurt
Trockene Inhaltsstoffe:
- 1 3/4 Tassen Vollkornmehl
- 1/4 Tasse Maisstärke
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1,5 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
Zutaten für die Zimtkruste:
- 1/2 Tasse Vollkornmehl
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/4 Tasse Butter
Vorbereitungsschritte:
1. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und eine Laibpfanne mit Kochspray einsprühen.
2. Um die Kruste zuzubereiten, mischen Sie einfach das Mehl mit dem braunen Zucker und Zimt in einer Schüssel. Dann fügen Sie die Butter hinzu und mischen Sie mit Ihren Fingern, bis Sie Krümel bekommen. Kühlen.
3. Machen Sie den Teig, indem Sie zuerst die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. Dann die nassen Zutaten in einer zweiten Schüssel verquirlen. Gießen Sie die feuchte Zubereitung in die trockene Mischung. Leicht umrühren.
4. Den Teig in die Pfanne geben und mit der gekühlten Kruste bestreuen.
5. Backen Sie für ungefähr 50-60 Minuten. Lassen Sie das Bananenbrot in der Pfanne abkühlen und geben Sie es dann auf einen Rost, um es vollständig abzukühlen.