Gefüllte Eier, jeder liebt sie und jeder kann seine persönliche Note hinzufügen, um diese Köstlichkeiten noch unwiderstehlicher zu machen. Ideal für ein Picknick, während der Osterferien oder einfach, um Eiern, die zu lange im Kühlschrank herumliegen, eine zweite Chance zu geben. Unsere Teufelseierrezepte sind ein hervorragender Allzweck-Snack. Ihre Kinder werden es lieben! Das verspreche ich !
Gefüllte Eier: Ein hervorragender gesunder Snack nicht nur zu Ostern
Aber warum heißen sie Teufelseier? Weil sie teuflisch saftig oder wahrscheinlich teuflisch kalorisch sind? Wir wissen nur, dass unsere originalen Beläge Ihre Eier unwiderstehlich machen und perfekte Vorspeisen für jeden Anlass sind. Darüber hinaus stammt das erste Rezept für gefüllte Eier aus dem alten Rom und besteht aus einem in zwei Hälften geschnittenen hart gekochten Ei, dessen Junge zuvor entfernt und mit Mayonnaise und aromatischen Kräutern gemischt und dann in der Hälfte der Eier verteilt wurde Weiß. Seitdem hat sich das Rezept stark weiterentwickelt und bietet nun unendlich viele verschiedene Variationen.
Teuflisch gierige vegetarische gefüllte Eier
Zutaten zu bekommen:
- 4 Eier
- 2 EL. Mayonnaise
- 1-2 TL. Dijon Senf (nach Geschmack)
- Pfeffer und Salz
- Paprika
- Schnittlauch
Vorbereitung:
Suchen Sie eine vegetarische, gesunde und Gourmet-Vorspeise für Ihren nächsten Brunch mit Freunden? Unsere Redaktion hat alles was Sie brauchen. Die Eier in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Kochen Sie das Wasser. Vom Herd nehmen und die Eier ca. 10 Minuten in heißem Wasser ruhen lassen. Dann nehmen Sie sie aus dem Wasser und lassen Sie sie abkühlen. Schälen und längs halbieren. Das Eigelb entfernen und mit Mayonnaise, Senf, Pfeffer und Salz mischen. Gut pürieren, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist, und jede Eihälfte mit der resultierenden Mischung füllen. Zum Schluss mit Paprika und Schnittlauch bestreuen.
Neu erfundene Mimoseneier mit Rote Beete und gekeimten Samen
Grundzutaten:
- 4 Eier
- 1 kleine Gurke
- 1 Stangen Sellerie
- 2 EL. weißer Käse
- 1 kleine Rübe
- 1 Handvoll gekeimte Samen
Zutaten für die Mayonnaise:
- 50 ml Rapsöl
- 1-2 Eigelb (e)
- 2 EL. Senf (Ihrer Wahl)
Vorbereitung:
Kochen Sie Ihre Eier, kühlen Sie sie ab und schälen Sie sie dann. Schneiden Sie die Rote Beete in kleine Stücke, bevor Sie sie mit einer Gabel zerdrücken. Nachdem Sie einen Brei erhalten haben, der nicht zu glatt ist, waschen Sie den Rest Ihres Gemüses und würfeln Sie es. Dann bereiten Sie die Mayonnaise mit Eigelb, Senf und Rapsöl vor. Würzen, den Käse und einen guten Löffel Rote-Bete-Püree hinzufügen. In den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit das gehackte Gemüse auf 4 Teller verteilen und die gekeimten Samen hinzufügen. Jahreszeit. Gießen Sie ein wenig Balsamico-Essig ein. Schneiden Sie die hart gekochten Eier in zwei Hälften. Sammeln Sie das Eigelb, zerdrücken Sie es und fügen Sie es dem Rüben-Mayo hinzu. Alles gut mischen. Verwenden Sie die Zubereitung, um das Weiß zu garnieren. Jetzt müssen Sie nur noch Ihre Eier in den Tellern über das geschnittene Gemüse verteilen.Servieren und genießen!
Mit Speck gefüllte Teufelseier
Unser nächstes Rezept für gefüllte Eier ist für diejenigen unter Ihnen, deren Fleischgerichte in Ordnung sind! Also hol dich:
- 4 Eier
- 2 EL. Mayonnaise
- Zwiebel
- 2-3 Scheiben Speck
- 1 C. Zucker
- Balsamico Essig
- gehackter Schnittlauch zur Dekoration
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
Beginnen Sie wie üblich damit, die Eier etwa 7/8 Minuten lang in einem kleinen Topf mit kochendem Wasser zu süßen. Lassen Sie sie am Ende dieser Zeit unter kaltem Wasser laufen und schälen Sie sie vorsichtig. Dann halbieren und das Eigelb entfernen. Letztere bitte nicht wegwerfen. Legen Sie sie stattdessen in eine kleine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Dann fügen Sie die Mayonnaise, Zwiebel, Zucker, Balsamico-Essig und die Speckscheiben hinzu, die bereits in der Pfanne gekocht wurden. Salz und Pfeffer und füllen Sie das Eiweiß mit der resultierenden Mousse. Wenn Sie möchten, dekorieren Sie schließlich jede Ihrer saftigen kleinen Kreationen mit gehacktem Schnittlauch oder einer kleinen Speckscheibe und stellen Sie sie vor dem Servieren in den Kühlschrank.
Mit Guacamole gefüllte Eier
Ein weiteres vegetarisches Angebot steht heute am kulinarischen Horizont. Und genau wie die oben gezeigten wird dieser keine Ausnahme sein und in kürzester Zeit verschwinden, wenn er auf dem Tisch serviert wird.
Zutaten für 4 Personen:
- 4 hart gekochte Eier
- 1 Avocado, geschält und entkernt
- 1-2 TL. Mayonnaise
- 2 EL. Zitronensaft
- 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
- Cayenne Pfeffer
- Petersilie zur Dekoration
- Meersalz (nach Wahl)
Vorbereitung:
Sobald die Eier gekocht, geschält und halbiert sind, das Eigelb in eine kleine Schüssel geben und Avocado, Mayonnaise, Zitronensaft, Knoblauch und Cayennepfeffer hinzufügen. Mischen Sie alles gut und füllen Sie jedes Ihrer Eiweiße mit der Mischung, die Sie mit einem Spritzbeutel erhalten haben. Zum Schluss die Mini-Vorspeisen mit etwas Petersilie garnieren. Und für diejenigen unter Ihnen, die Fleisch bevorzugen, wissen Sie, dass das gegebene Rezept perfekt zu ein paar Scheiben Speck passt!
Mit geräuchertem Lachs gefüllte Teufelseier
Diese mit Räucherlachs und Mayo gefüllten Eier machen köstliche Bissen. Der Geschmack von Lachs und Dill passt perfekt zur cremigen Textur des Eigelbs. Diese teuflischen Eier werden am Abend zuvor als Vorspeise oder Snack serviert.
Zutaten:
- 12 hart gekochte Eier
- 60 g Räucherlachs
- 1/4 Tasse Mayo
- 2 EL. Esslöffel frischer Dill
- 3 EL. Kapern
- 2 EL. 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
- ein paar Tropfen Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Lachsstreifen zur Dekoration
Vorbereitung:
Schneiden Sie Ihre hart gekochten Eier in zwei Hälften und entfernen Sie das Eigelb. Legen Sie diese in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Fügen Sie den Lachs, die Mayonnaise, den Dill, die Kapern, den Senf und den Zitronensaft hinzu. Jahreszeit. Legen Sie die Zubereitung in einen Zuckergussbeutel und füllen Sie die Hälften des Eiweißes. Zum Schluss mit Räucherlachs und Dill garnieren. Vor dem Essen in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit !