Was tun mit frischen Feigen? Marmelade, Kuchen, Vorspeise, Chutney, Kuchen oder sogar Verrines, Feigen eignen sich für viele süße und herzhafte Rezepte. Entdecken Sie also ohne weitere Verzögerung, wie Sie eine herzhafte Mahlzeit mit einem köstlichen Kuchen mit frischen Feigen beenden können! Erhältlich in einigen Originalrezepten und vor allem sehr einfach zuzubereiten, wird es am Ende des Abendessens auf Ihrem Tisch sicherlich einstimmig sein oder es probieren.
Frischer Feigenkuchen - Bestbewertete Rezepte!
Im Allgemeinen kommen frische Feigen je nach Sorte zwischen Juli und Oktober auf den Markt, eine relativ kurze Zeit, die sie noch begehrenswerter macht. Nutzen Sie also die Hochsaison dieser herrlichen Frucht und genießen Sie sie als Torte oder Torte. Denken Sie auch daran, es für den Winter in Sirup, Marmelade oder Chutney ganz zu halten. Hinweis: Vergessen Sie nicht, dass Feigen besonders gut zu Foie Gras passen!
Die frische Feige, eine köstliche Frucht und eine gesunde Ernährung
Es gibt verschiedene Arten von Feigen: weiße, grüne, rote, braune, lila oder schwarze Haut. Aber nur die weniger zerbrechlichen können frisch vermarktet werden. Zwischen Juli und Oktober ist die türkische schwarze Schleimbeutelfeige von sehr großer, aber nicht sehr süßer Form weiterhin die häufigste auf den Märkten. Wie wähle ich es aus? Es ist notwendig, die Früchte zu identifizieren, die gleichzeitig fest, fleischig und duftend sind. Sie können an der frischen Luft gelagert werden (der Kühlschrank sollte vermieden werden) und werden schnell verbraucht. Diät Seite? Trotz der Tatsache, dass Feigen in die Kategorie der süßen Früchte fallen, sind sie in der Tat diätetisch. Die Fasern, Mineralien (Kalzium, Kalium, Magnesium…), die Vitamine B und C sowie die Polyphenole machen es zu einer ausgewogenen Frucht mit 67 kcal pro 100 g.
Feigenkuchen - das klassische Rezept
Zutaten:
- 1 Blätterteig
- 600 g frische Feigen
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Stein leichte flüssige Creme
- 40-50 g brauner Zucker
- Zimt
Vorbereitung:
Beginnen Sie mit dem Erhitzen einer Pfanne. Schneiden Sie die Feigen in zwei Hälften und legen Sie sie in die Pfanne. Zucker hinzufügen und 5 Minuten karamellisieren. Kombinieren Sie in einer Schüssel die flüssige Sahne, das Ei, den braunen Zucker und den Zimt. Fügen Sie die Feigen hinzu und mischen Sie. Die resultierende Zubereitung in einen Tortenteller geben und auf Wunsch mit etwas frischem Ziegenkäse bestreuen. 40 Minuten bei 180 ° C backen und von Zeit zu Zeit beobachten.
Tipp: Genau wie die Tarte Tatin oder der Brownie können Sie Ihre frische Feigenkuchen mit einer Kugel Vanilleeis servieren! Guten Appetit !
Feigen- und Honigtarte in 20 Minuten fertig
Zutaten:
- 1 Mürbeteig
- etwa 15 Feigen
- Honig
- Butter
Vorbereitung:
Den Teigrohling 15 Minuten am Thermostat 6 kochen. Dann die Feigen vierteln und auf den gekochten Teig legen. Garnieren Sie Ihre Feigenpastete mit Honig und ein paar kleinen Quadraten Butter. 30 Minuten lang oder bis die Feigen schmelzen und der Teig fertig ist, in den Ofen bei Thermostat 6 stellen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Apfel-Feigen-Torte
Lust auf ein einfaches, feinschmeckerisches und leichtes Dessert? Geben Sie Ihrem frischen Feigenkuchen einen Schub, indem Sie ein paar Apfelscheiben einarbeiten!
Zutaten:
- 9 frische Feigen
- 2-3 große Äpfel
- 1 Blätterteig
- 1/2 Zitrone
- 60-70 g Butter
- 100 g Zucker
- Vanillezucker
- geschälte und zerkleinerte Pistazien (optional)
Vorbereitung:
Zuerst müssen Sie die Äpfel schälen, indem Sie den Kern mit einem Kern entfernen, bevor Sie sie in große Stücke schneiden. Dann legen Sie sie in einen Topf mit 20 g Zucker und einem Stück Butter. Trocknen Sie die Feigen und schneiden Sie 2 der Feigen in Stücke. Mit den Äpfeln in die Pfanne geben und 20 Minuten kochen lassen. Zum Schluss die zerdrückten Früchte zerdrücken. Den Backofen auf 180 ° C Thermostat 6 vorheizen und den Blätterteig auf einer Arbeitsfläche ausrollen. 2 Scheiben ausschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die restlichen Feigen in Streifen schneiden. Verteilen Sie eine Schicht der Apfel-Feigen-Mischung auf jeder Scheibe. Legen Sie die Feigenscheiben dort. Mit Vanillezucker und Zucker bestreuen. Mit Zitronensaft bestreuen und zum Schluss mehrere Scheiben Butter hinzufügen.
Feigen- und Port-Torte
Zutaten:
- 1 Shortbread
- 260 g Mascarpone
- 12 Feigen
- 50-60 g Zucker
- 20 g Butter
- 100 ml Portwein
- 80 g ungesalzene und geschälte Pistazien
Vorbereitung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 ° vor (Thermostat 6). Gut abspülen und die Feigen trocknen. Schneiden Sie sie in zwei Hälften. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Hälfte des Zuckers hinzufügen und ein wenig karamellisieren lassen, dann die Feigen und den Portwein hinzufügen. Einige Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit die Früchte gut mit dem Portkaramell überzogen sind. In der Pfanne abkühlen lassen.
Den Teig mit dem Backpapier in einer Kuchenform ausrollen, mit einer mit getrockneten Bohnen bedeckten Backpapierscheibe auslegen und 15 Minuten backen. Entfernen Sie dann das Papier und die Bohnen und kehren Sie für weitere 15 Minuten in den Ofen zurück, damit das Gebäck goldbraun ist. Nimm sie raus. Entformen Sie es und lassen Sie es auf einem Gestell abkühlen.
In der Zwischenzeit die Pistazien in einer Pfanne trocken rösten und abkühlen lassen, bevor sie grob zerkleinert werden. Mascarpone mit dem restlichen Zucker aufschlagen. Jetzt müssen Sie nur noch die Mascarpone in einer dicken Schicht in der Tortenschale verteilen und mit Feigen und Portkaramell garnieren. Vergessen Sie nicht, die gerösteten Pistazien vor dem Servieren hinzuzufügen. Guten Appetit !
Mandelcreme und geröstete Feigenkuchen
Zutaten:
- 1 Shortbread
- 12 reife Feigen
- 100-120 g weiche Butter
- 100 g gemahlene Mandeln
- 70-80 g Zucker
- 1 Ei
- Mandelblättchen
Vorbereitung:
Den Backofen auf 180 ° vorheizen (Thermostat 6). Rollen Sie den Teig in einer Kuchenform ab und bewahren Sie das Backpapier auf. Den Boden mit ein paar Gabelstrichen einstechen, mit einer Scheibe Backpapier und ein paar getrockneten Bohnen abdecken. Backen Sie für ungefähr 20 Minuten oder bis die Ränder des Gebäcks goldbraun sind. Nehmen Sie es am Ende dieser Zeit aus dem Ofen und entfernen Sie die Bohnen. Entfernen Sie das Backpapier, drehen Sie den Kuchen heraus und lassen Sie ihn auf einem Rost abkühlen.
In der Zwischenzeit die Feigen in Viertel schneiden, ohne die Viertel zu trennen. Mit etwas Zucker bestreuen, einen kleinen Stück Butter hinzufügen, in eine Auflaufform legen und einige Minuten rösten, dabei genau beobachten.
Die Zubereitung von Mandelcreme könnte nicht einfacher sein. In der Schüssel eines Mixers Butter, Zucker, gemahlene Mandeln und Ei vermengen. Die resultierende Sahne auf dem abgekühlten Kuchen verteilen, die gerösteten Feigen darüber geben und mit Mandelblättchen dekorieren.
Süße und herzhafte Törtchen mit frischen Feigen und Blauschimmelkäse
Zutaten:
- 1 Blätterteig
- 150 g Blauschimmelkäse
- 200 ml flüssige Sahne
- 6-7 Feigen, frisch, getrocknet oder in Marmelade
- 3 Eier
- 1 EL Petersilie oder Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen (Thermostat 6) und die kleinen Törtchen herausnehmen. Schlagen Sie die Eier zu einem Omelett, rühren Sie die flüssige Sahne und den Schnittlauch ein. Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Blätterteig ausrollen und einstechen. Schneiden Sie 12 10-cm-Scheiben ab und schieben Sie sie in die Vertiefungen. Mit Blauschimmelkäse garnieren und mit der Ei-Sahne-Schnittlauch-Mischung füllen. Die frischen Feigen darauf legen. 30 Minuten backen, dabei genau hinschauen, da die Törtchen zu stark anschwellen. Am Ende dieser 30 Minuten aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen!