Hausgemachtes Brot oder das wesentliche Element des Tisches, das niemanden gleichgültig lässt. Und das nicht, weil sein Geruch einfach göttlich ist, sondern weil es eines der Lebensmittel ist, das sich am besten mit "gut essen" reimt. Allerdings trauen sich nur wenige Menschen, es selbst zuzubereiten, insbesondere ohne die Hilfe eines Brotbackautomaten. Nach dem Mischen, Kneten und Aufziehen des Teigs haben wir bereits den Eindruck, dass es Jahrhunderte dauern wird und wir ihn am Ende vermissen werden. Nun, das ist absolut falsch! Dank unseres einfachen und gesunden Rezeptes für Auflaufformen wird die Zubereitung zum Kinderspiel. Demonstration unten! 5 Zutaten (einschließlich Wasser), ein paar Minuten Arbeit und das servieren Sie heute Abend zum Abendessen. Außerdem muss der Teig nicht geknetet werden!
Warum machen Sie Ihr eigenes Auflaufbrot?
Warum das Auflaufbrot probieren? Ob jeden Tag oder einmal in der Woche, das Backen Ihres eigenen hausgemachten Brotes lohnt sich aus mehreren guten Gründen. Erstens ist es überhaupt nicht teuer! Dann brauchen Sie nicht nur ein paar kleine Zutaten (die Sie sicherlich zur Hand haben), um ein Brot zu genießen, das direkt aus der Bäckerei um die Ecke schaut. Sie haben also alles im Griff, denn wie Sie wissen, ist der Großteil der Industriebrote mit Konservierungsstoffen gefüllt. Aber das ist nicht alles ! Der Grund, warum Sie sich auf jeden Fall für diese Erfahrung entscheiden sollten, ist das Gefühl der Zufriedenheit, das Sie durch das Backen Ihres eigenen Brotes erhalten. Darüber hinaus wird der exquisite Geruch Ihre Küche in eine Bäckerei-Atmosphäre versetzen! Köstlich !
Hinweis: Hausgemachtes Brot kann nicht sehr lange gelagert werden (maximal zwei Tage). Damit es lange hält, können Sie es jedoch schneiden und einfrieren.
Brotauflauf - kinderleicht und für jedermann zugänglich!
Die große Überraschung unseres Auflaufbrotrezepts ist, dass es keine spezielle Ausrüstung erfordert. Mit anderen Worten, auf einem elektrischen Ständer ist kein Brotbackautomat oder Mixer erforderlich! Was für ein Glück, richtig? Sie müssen nur eine einfache Auflaufform mitbringen. Die Zubereitung des Teigs dauert nur wenige Minuten und soll im Gegensatz zu anderen klassischen Brotrezepten, die mehr Zeit benötigen, jede Woche sehr einfach zuzubereiten sein. Hier sind ohne weiteres die Zutaten:
- 3 Tassen Mehl
- ein wenig Olivenöl
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 1 C. Salz-
- 1 C. Hefe
Vorbereitung:
Gießen Sie zunächst die trockenen Zutaten in einen Behälter. Mit einem Holzlöffel einige Minuten mischen und lauwarmes Wasser einfüllen. Vorsichtig weiterrühren, bis eine glatte Paste entsteht. Außerdem ist es je nach gewählter Mehlsorte möglich, dass das Mehl nicht ausreicht und der Teig nicht vollständig homogen ist. Wenn dies bei Ihrer Zubereitung der Fall ist, fügen Sie jeweils etwas lauwarmes Wasser hinzu und mischen Sie erneut. Wenn der Teig etwas zu flüssig erscheint, machen Sie sich keine Sorgen! Fügen Sie einfach 1 oder 2 TL hinzu. mehr Mehl und Voila. Es ist ein einfaches Rezept und gleichzeitig sehr flexibel.
Decken Sie dann alles mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie es einige Stunden (8-24 Stunden) bei Raumtemperatur stehen. Es ist für dich zu sehen. Eineinhalb Stunden vor dem Einlegen des Teigs in den Auflauf legen Sie ihn auf die Arbeitsfläche, die zuvor mit Backpapier ausgelegt wurde. Mischen Sie Ihre Hände und formen Sie sehr schnell eine Kugel, indem Sie wie gewöhnlich an den Teigkanten ziehen. Lassen Sie es erneut 30 Minuten ruhen, bevor Sie es in den Ofen geben. In der Zwischenzeit auf 230 ° C vorheizen und die Auflaufform leicht einölen. Nehmen Sie den Teig nach 30 Minuten mit gut bemehlten Händen und legen Sie ihn hinein. Verwenden Sie ein kleines Messer, um Kreuze auf Ihrem zukünftigen Brot zu machen. Deckel aufsetzen und eine halbe Stunde backen. Dann,Nehmen Sie den Deckel ab und kochen Sie, bis das Brot sichtbar goldbraun ist.
Nehmen Sie zum Schluss die Auflaufform mit den Handschuhen heraus und kippen Sie sie, um das Brot auf ein Brett oder ein Küchentuch fallen zu lassen. Dort haben Sie es, Ihr hausgemachtes Auflaufbrot ist bereits bereit, eine Thermomix-Suppe zu begleiten, in eine Sauce einzutauchen oder gute, herzhafte Sandwiches zuzubereiten. Das Äußere sollte knusprig und weich sein, während das Innere zart und zart sein sollte. Egal, ob Sie am Abend zuvor oder am frühen Morgen vor der Arbeit mit dem Backen Ihres hausgemachten Brotes beginnen, das Ergebnis ist immer sehr zufriedenstellend!
Brotauflauf: Noch ein paar Tipps
- Zögern Sie nicht, bei der Zubereitung Ihres Auflaufbrotes die verschiedenen Mehlsorten zu variieren: Kamut, Vollkornweizen oder eine Mischung aus beiden.
- Vermeiden Sie zu breite Aufläufe, da Ihr Brot sonst flacher wird und nicht anschwillt.
- Wenn Ihr Behälter keinen Deckel hat, können Sie Aluminiumfolie verwenden.
- Formen Sie Ihre Teigkugel auf einem Blatt Backpapier, um sie leichter in die Auflaufform zu legen.
- Anstatt Ihre Auflaufform zu ölen, können Sie sie einfach einige Minuten lang erhitzen.
- Verwenden Sie für garantierte Ergebnisse Instanthefe.
- Machen Sie Ihren Auflauf noch köstlicher, indem Sie ein paar weitere Zutaten wie Oliven, Käse und Knoblauch hinzufügen.